'자연 그대로 우려낸 제주 딱새우 육수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

무듬뿍 두부들깨조림

• 재료: 무 1/4토막, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다시마 멸치 육수 300ml • 양념장: 양조간장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 들깨가루 2스푼, 들기름 1스푼 • 만드는 법:  1. 무는 1cm 두께로 도톰하게 나박썰기 하고, 두부도 도톰하게 썰어줍니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썹니다.  2. 냄비 바닥에 썰어둔 무를 넓게 깝니다.  3. 무 위에 육수 300ml와 양념장(간장, 고춧가루, 마늘)을 반만 섞어서 붓고 무가 반쯤 익을 때까지 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 졸입니다.  4. 무가 말랑해지면 그 위에 두부와 양파, 남은 양념장을 올립니다.  5. 국물을 끼얹어가며 5분 더 졸인 후, 마지막에 들깨가루 2스푼과 들기름, 대파를 얹어 1~2분간 한소끔 더 끓여냅니다.

송쩡

아스파라거스 마늘 구이

🥦 아스파라거스 — 10~12줄기 (약 200g) 🧄 다진 마늘 — 1작은술 🫒 올리브오일 — 1큰술 (다이어트 버전은 1/2큰술) 🧂 소금 — 약간 🌿 후춧가루 — 약간 🍋 레몬즙 — 1/2개분 (선택, 마무리용) 파마산 치즈 가루 — 약간 (선택, 풍미업!) ​ 방법 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ​ 【 Step 1 】 아스파라거스 손질하기 ​ 아스파라거스는 밑동 쪽을 잡고 자연스럽게 휘어지는 지점에서 손으로 꺾어주세요. 억센 부분이 자동으로 분리되는 포인트예요! 🔪 ​ 꺾은 부분은 질기고 맛이 없으니 꼭 제거해주세요. 굵은 줄기는 아래쪽 껍질을 살살 필러로 벗겨주면 더 부드럽게 즐길 수 있어요. ​ 손질 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 구울 때 수분이 나와서 볶음 요리처럼 되어버리거든요 Step 2 】 밑간하기 ​ 물기 제거된 아스파라거스를 볼에 담고 올리브오일 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간을 넣어 골고루 버무려주세요. ​ 손으로 살살 마사지하듯 양념을 묻혀야 구울 때 양념이 고루 배어들어요. 마늘은 다져서 넣어야 아스파라거스에 착 달라붙어서 고소한 마늘향이 훨씬 강하게 나온답니다   

로블ㅎ

청경채 베이컨볶음

필수 재료 청경채: 3~4포기 베이컨: 한 줄 또는 두 줄 (취향에 따라 조절) 다진 마늘: 1큰술 청양고추 또는 홍고추: 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 때) 양념 재료 굴소스: 1큰술 간장 (진간장 또는 양조간장): 반 큰술 설올(또는 설탕): 반 작은술 (감칠맛을 더해줍니다) 참기름: 약간 통깨: 약간 식용유: 적당량 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 크기에 따라 밑동을 잘라내고 큰 것은 반으로, 작은 것은 그대로 떼어냅니다. (너무 큰 청경채는 세로로 2~4등분 해주세요.) 베이컨은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어줍니다. 홍고추나 청양고추가 있다면 송송 썰어 준비합니다. 2.베이컨과 마늘 볶기 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 1큰술과 베이컨을 먼저 넣고 볶아줍니다. 베이컨이 노릇해지고 마늘 향이 고소하게 올라올 때까지 중불에서 볶아주세요. 3.청경채 넣고 볶기 손질해 둔 청경채를 팬에 넣고 센 불로 올려 빠르게 볶아줍니다. 청경채는 수분이 많기 때문에 센 불에서 단시간에 볶아야 아삭한 식감이 유지됩니다. 4.양념 더하기 청경채 숨이 살짝 죽기 시작하면 팬 가장자리에 간장 반 큰술을 둘러 풍미를 더하고, 굴소스 1큰술과 설탕 반 작은술을 넣습니다. 준비한 고추가 있다면 이때 함께 넣고 센 불에서 양념이 골고루 배도록 30초~1분 정도 빠르게 볶아줍니다.

로블ㅎ

지젤 씨처럼 아침 1스푼이면 되나요?

보도된 양(약 1테이블스푼)은 참고용이에 요. 그러나 원액 그대로가 아닌 물에 희석 해 드시는 게 안전해요. 제품마다 산도가 다 르고 체질 반응도 달라, 본인에게 맞는 농도 • 양을 소량부터 찾아가는 접근이 좋습니다.

로블ㅎ

💧 수분 섭취가 혈당조절에 중요한 이유!

혈당관리할 때 식단만큼 중요한 게 바로 충분한 수분 섭취예요! 😊 ✅ 탈수 예방 : 수분이 부족하면 혈당이 상대적으로 높아질 수 있어요. ✅ 혈당 관리에 도움 : 충분한 수분은 신장이 과도한 포도당을 소변으로 배출하는 정상적인 기능을 유지하는 데 도움이 돼요. ✅ 과식 예방 : 갈증을 배고픔으로 착각하는 경우가 있어 물을 마시면 불필요한 간식을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요. ✅ 당류 섭취 줄이기 : 달콤한 음료 대신 물을 마시면 당류와 칼로리 섭취를 자연스럽게 줄일 수 있어요. 💕 저도 혈당관리를 위해 물을 조금씩 자주 마시는 습관을 들이려고 노력하고 있어요.  작은 습관이지만 꾸준히 실천하는 게 중요하더라구요 ^^

러블리베이지

표고버섯 들깨탕

• 재료: 생표고버섯 4~5개, 무 1토막(50g), 대파 약간, 들깨가루 3~4스푼, 다시마 멸치 육수 500ml, 다진 마늘 0.5스푼, 국간장 0.5스푼(최소한의 간) • 만드는 법:  1. 표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓 부위를 채 썰고, 무도 얇게 나박썰기 합니다.  2. 냄비에 다시마 멸치 육수 500ml와 무를 넣고 먼저 끓입니다. (육수를 진하게 내면 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않습니다.)  3. 육수가 끓어오르면 채 썬 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 무가 투명해질 때까지 끓입니다.  4. 무가 익으면 국간장 0.5스푼으로 아주 약하게 간을 합니다.  5. 불을 약불로 줄인 뒤 들깨가루 3~4스푼을 넣어 걸쭉하게 풀어줍니다.  6. 송송 썬 대파를 넣고 1분간만 더 끓여 완성합니다.

송쩡

오이탕탕이

• 재료: 오이 1개, 통깨 1스푼 • 양념: 식초 1.5스푼, 알룰로스(또는 꿀) 0.5~1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 소금 약간, 참기름 1/3스푼 • 만드는 법:  1. 오이를 깨끗이 씻어 양끝을 잘라낸 후, 위생봉투에 넣고 밀대나 소금통 등으로 가볍게 두드려 크랙을 줍니다.  2. 한 입 크기로 자연스럽게 부서진 오이를 봉투에서 꺼내 먹기 좋게 찢거나 자릅니다.  3. 볼에 분량의 식초, 알룰로스, 다진 마늘, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.  4. 오이를 넣고 가볍게 버무린 뒤 통깨를 넉넉히 뿌려 완성합니다. 냉장고에 시원하게 보관했다 먹으면 더 맛있습니다.

송쩡

닭안심 토마토 양파찜

닭안심 토마토 양파찜 재료: 닭안심 120g, 토마토 1개, 양파 1/2개 만드는 방법 닭안심과 채소를 썰어주세요. 냄비에 양파와 토마토를 깔아줍니다. 닭안심을 올리고 물을 조금 넣어주세요. 닭고기가 완전히 익을 때까지 찌면 완성입니다. 다이어트 포인트: 토마토와 양파의 자연스러운 맛을 활용한 담백한 요리예요.

팔망미인

감자순두부들깨탕

감자하나 껍질까서 깍뚝 썰고 냄비에 치킨스톡 조금 넣고 육수를 낸뒤  감자 ,순두부 200g넣고 보글 끓이다가 감자가 익으면 들깨가루2T 넣고 섞어주고 불끄고 들기름 한바퀴 두르면 완성

송쩡

지중해 식단 의학적으로 입증된 효과

의학적으로 입증된 효과 심혈관 질환 예방: 불포화지방산(올리브유, 생선)이 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 깨끗하게 하여 심장병과 뇌졸중 위험을 크게 줄입니다. 지속 가능한 체중 감량: 굶는 다이어트가 아니기 때문에 요요 현상이 적고, 식이섬유와 좋은 지방이 포만감을 오래 유지시켜 주어 자연스럽게 소식하게 만듭니다. 염증 감소 및 항노화: 채소와 올리브유에 풍부한 항산화 성분이 체내 만성 염증을 줄이고 세포 노화를 막아줍니다. 혈당 조절: 통곡물과 채소 위주의 식단은 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아주어 당뇨 예방 및 관리에 매우 탁월합니다.

로블ㅎ

생 자몽

생 자몽 재료: 자몽 1/2개 만드는 방법 자몽을 깨끗하게 씻어 반으로 잘라주세요. 과육을 꺼내 그대로 먹습니다. 혈당친화 포인트: 주스 대신 과육을 통째로 먹으면 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 단, 일부 약물과 상호작용할 수 있어 복용 중인 약이 있다면 확인이 필요해요.

팔망미인

차가운 아보카도

차가운 아보카도 재료: 아보카도 1/2개 만드는 방법 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거해주세요. 먹기 좋게 썰어 그대로 즐깁니다. 혈당친화 포인트: 당류가 적고 불포화지방과 식이섬유를 함유한 식품이에요.

팔망미인

생 블랙베리

생 블랙베리 재료: 블랙베리 100g 만드는 방법 블랙베리를 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 뒤 그대로 먹습니다. 혈당친화 포인트: 식이섬유가 들어 있는 과일로, 주스보다 통째로 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

임신 중 혈당 관리

임신 중에는 일반적인 성인의 혈당 목표를 그대로 적용하지 않고 별도의 기준을 사용합니다.

열정남자

미생이 닭죽

주재료: 닭 1마리(또는 닭가슴살/닭다리살), 찹쌀(혹은 불린 쌀) 1~2컵 육수용: 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 (잡내 제거용) 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯(잘게 다져서 준비) 양념: 소금, 후추, 참기름, 쪽파나 통깨(고명용) ​ 2. 조리 순서 닭 삶기: 냄비에 닭과 육수용 재료(마늘, 대파 등)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아줍니다. 살 발라내기: 닭이 충분히 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤, 뼈를 제거하고 살코기만 결대로 잘게 찢어줍니다. (육수는 체에 걸러 맑은 국물만 남겨주세요.) 끓이기: 맑은 닭 육수에 불려둔 찹쌀을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 야채 및 닭고기 추가: 쌀알이 거의 다 익으면 준비해 둔 다진 야채(당근, 애호박, 버섯)와 찢어놓은 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. 마무리: 재료가 모두 익고 걸쭉해지면 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고, 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

명이나물 장아찌

1. 준비물 (황금 비율 장아찌 간장) 주재료: 명이나물 1kg 장아찌 간장 비율 (종이컵 기준): 간장 4컵 설탕 2컵 식초 2컵 물 4컵 취향에 따라 소주 0.5컵을 추가하면 보존성이 더 좋아집니다. (선택) 청양고추, 홍고추, 건다시마 약간 ​ 2. 만들기 순서 ① 명이나물 손질하기 명이나물에 묻은 흙이나 이물질을 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 씻어줍니다. 씻은 나물은 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. (물기가 남아있으면 장아찌가 싱거워지거나 상할 수 있습니다.) 물기가 빠진 명이나물을 먹기 좋게 통에 차곡차곡 담아둡니다. (줄기가 한쪽 방향으로 번갈아 가며 쌓이도록 담으면 나중에 꺼내 먹기 편합니다.) ② 장아찌 간장 달이기 냄비에 물 4컵, 간장 4컵, 설탕 2컵을 넣고 설탕이 잘 녹도록 끓여줍니다. 간장이 팔팔 끓어오르면 불을 끄고, 준비해 둔 식초 2컵을 넣어줍니다. 팁: 식초를 나중에 넣어야 새콤한 맛과 향이 날아가지 않고 살아납니다. ③ 부어주기 (뜨거울 때 붓기) 끓인 장아찌 간장을 뜨거운 상태 그대로 명이나물이 담긴 용기에 부어줍니다. 팁: 뜨거울 때 부어야 명이나물의 아삭한 식감이 유지됩니다. 나물이 간장 뜰채 위로 뜨지 않도록 누름돌이나 접시 등으로 살짝 눌러주세요. ④ 숙성하기 실온에서 반나절 정도 식힌 후, 냉장고에서 2~3일간 숙성시킵니다. 3일 뒤에 간장물만 따라내어 한 번 팔팔 끓인 후, 완전히 식혀서 다시 부어줍니다. (이 과정을 거치면 두고두고 오래 두고 먹어도 짜거나 변질되지 않습니다.) 다시 부은 뒤로부터 맛있게 드실 수 있습니다.

로블ㅎ

구운 적양파

구운 적양파 재료: 적양파 1개 만드는 방법 적양파를 두툼하게 썰어주세요. 에어프라이어 180도에서 12~15분 구워주세요. 혈당친화 포인트: 양파의 자연스러운 단맛을 활용해 설탕 없이 즐길 수 있어요.

팔망미인

연두부 계란밥

잡곡밥 또는 현미밥 - 100-120g (약 반 공기) 🔸 연두부 - 1팩 (150-200g) 🔸 계란 - 1개 🔸 저염 간장 - 1큰술 🔸 참기름 - 1작은술 🔸 다진 마늘 - 1/4작은술 (선택) 🔸 쪽파 또는 김 가루 - 적당량 🔸 통깨 - 약간 🔸 올리브유 또는 포도씨유 - 1/2작은술 연두부 준비하기 연두부는 팩에서 꺼낸 뒤 키친타월이나 면포 위에 올려 1-2분 정도 두세요. 물기를 살짝 빼줘야 밥 위에 올렸을 때 질척해지지 않아요. 이 과정 생략하면 간장 소스가 물에 희석돼서 맛이 확 떨어지거든요. 연두부는 칼로 자르기보다 큰 스푼으로 한 덩어리씩 올리는 게 식감이 더 좋아요. 으깨지지 않게 조심조심 다뤄주세요 😊 계란 반숙 만들기 계란은 반숙으로 만들어야 이 메뉴가 완성돼요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 계란을 넣어서 정확히 6분 30초에서 7분 사이로 삶으세요. 건진 다음 바로 찬물에 넣어서 2-3분 두면 껍질도 잘 까지고 반숙 상태가 딱 유지돼요. 프라이로 만들고 싶다면 팬에 기름 아주 조금만 두르고 약불에서 뚜껑 덮어서 흰자만 익히고 노른자는 반숙으로 남기는 방식이 제일 맛있어요. 노른자가 터지면 소스와 섞이는 느낌이 줄어들어서 조금 아쉬워지거든요   간장 소스 만들기 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/4작은술을 작은 볼에 미리 섞어두세요. 여기서 포인트는 저염 간장을 쓰는 거예요. 나트륨 섭취를 줄이면서도 감칠맛은 그대로 살릴 수 있어요. 단맛이 살짝 필요하다 싶으면 액상 스테비아를 1-2방울만 넣어보세요. 설탕 대신 써도 충분히 맛이 잡혀요. 고춧가루를 조금 넣으면 칼칼한 버전도 만들 수 있어요  현미밥이나 잡곡밥을 공기의 절반 정도만 담아요. 다이어트 중에는 밥 양을 줄이는 게 칼로리 조절에 핵심이거든요. 밥을 그릇 가운데 살짝 눌러서 담으면 연두부가 흘러내리지 않아요. 연두부 올리기 물기 제거한 연두부를 밥 위에 큼직하게 올려주세요. 너무 잘게 나누기보다는 2-3덩어리 정도로 올리는 게 먹을 때 식감이 훨씬 좋아요.  

로블ㅎ

두부 피자

순두부 또는 연두부 1팩 (200-300g) 모짜렐라 치즈 70-100g 토마토 소스 또는 케첩 2-3큰술 양파 1/4개 파프리카 1/3개 (색깔별로 넣으면 예뻐요 🫑) 오리훈제30-40g (선택) 올리브오일 1큰술 소금 약간 후추 약간 파슬리 가루 (마무리용, 선택) ​ 🍳 만드는 법 ​ 두부 준비하기 순두부나 연두부는 체에 받쳐 물기를 10분 정도 빼줘요. 키친타월로 살짝 눌러서 수분을 한 번 더 제거해주면 나중에 질척이지 않아요. 💧 두부 물기 제거가 이 레시피의 핵심 포인트예요! 물기가 너무 많으면 소스랑 치즈가 잘 안 붙거든요. ​ 채소와 토핑 준비 양파는 채 썰고, 파프리카는 작은 다이스 모양으로 썰어요. 베이컨이나 햄은 작게 잘라서 준비해두고요. 취향에 따라 콘이나 올리브를 추가해도 맛있어요 🫒     두부 베이스 만들기 팬에올리브오일을 두르고 약불로 예열해요. 두부를 팬에 얇게 펼쳐서 베이스처럼 깔아줘요. 이때 숟가락 뒷면으로 꾹꾹 눌러서 평평하게 만들어주는 게 포인트예요 👆 약중불에서 2-3분 정도 바닥이 살짝 노릇해질 때까지 그대로 두세요. 뒤집지 않아도 괜찮아요!  

로블ㅎ

새송이버섯 전골

🍄 새송이버섯 ,느타리버섯— 3~4개 (약 250g) 🧅 대파 — 1대 🧄 다진 마늘 — 1큰술 🌶 청양고추 — 1개 (선택, 칼칼하게 드실 분) 🥬 애호박 — 1/3개 (선택, 포만감 업!) 두부 — 1/3모 (선택, 단백질 보충) ​ 【 국물 & 양념 】 🫙 된장 — 1큰술 🌶 고춧가루 — 1/2큰술 (맵기 조절) 국간장 — 1큰술 참기름 — 1/2작은술 (마무리용) 후춧가루 — 약간 멸치 다시마 육수 — 800ml   육수 먼저 준비하기 ​ 냄비에 물 1L를 넣고 국물용 멸치 8~10마리 + 다시마 2~3조각을 넣어요. 중불에서 10~15분 끓인 뒤 건더기를 건져내면 깔끔하고 맑은 육수 완성! 🍵 ​ 시간이 없다면 시판 채수 팩이나 다시마 티백 1개로도 충분히 대체 가능해요. 육수가 맛있어야 버섯탕이 맛있으니 이 단계만큼은 꼭 지켜주세요  ​ ​ 【 Step 2 】 새송이버섯 손질하기 ​ 새송이버섯은 키친타월로 겉면을 가볍게 닦아주세요. (물에 오래 담그면 풍미가 빠져나가요!) ​ 기둥 부분은 세로로 길게 4등분, 갓 부분은 먹기 좋게 큼직하게 잘라주세요. 새송이버섯은 너무 작게 썰면 익으면서 더 작아지니까 크게 자르는 게 포인트예요 🔪   Step 3 】 양념 풀기 ​ 준비한 육수를 냄비에 넣고 중불로 끓여요. 육수가 보글보글 끓어오르기 시작하면 ​ 된장 1큰술을 체에 걸러서 풀어주세요

로블ㅎ

무가당 두유 리조또

곤약쌀 (곤약 현미) 200g 무가당 두유 300ml 새송이버섯 1개 (약 100g) 표고버섯 3~4개 양파 1/2개 마늘 3~4쪽 올리브오일 1.5큰술 버터 1/2큰술 (비건이라면 생략 가능) 육수 재료 물 200ml 채소 육수 큐브 1개 (or 물 200ml + 국간장 1/2큰술) 간 재료 소금 약간 후추 약간 영양 효모 1큰술 (없으면 파르메산 치즈 가루 1큰술) 레몬즙 1/2큰술 마무리 토핑 (선택) 루꼴라 or 파슬리 약간 올리브오일 한 바퀴 후추 듬뿍 트러플 오일 몇 방울 (있으면 완전 고급짐 🫒)   같은 팬에 올리브오일 0.5큰술과 버터 1/2큰술을 넣어요. 버터가 녹으면 다진 마늘과 양파를 넣고 약불~중불에서 5분 정도 천천히 볶아줍니다. 서두르지 마세요! 양파가 투명해지면서 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아야 리조또 베이스 맛이 깊어져요  — 곤약 현미 + 육수 합치기 🥣 볶아둔 곤약 현미를 팬에 넣고, 마늘·양파 베이스와 잘 섞어줍니다. 채소 육수 200ml를 2~3번에 나눠서 넣어주세요. 한꺼번에 붓지 않고 국물이 거의 흡수될 때마다 조금씩 추가하는 게 핵심이에요! 이 과정이 리조또 특유의 크리미한 농도를 만들어준답니다 ✨ 육수를 다 넣고 나면 무가당 두유 300ml를 넣어줍니다. 두유는 불을 약불로 줄인 다음 천천히 부어야 분리되지 않아요.   두유를 넣은 뒤 약불에서 5~7분 저으면서 끓여줍니다. 리조또 농도는 숟가락으로 떠서 천천히 흘러내릴 정도면 딱 좋아요. 너무 되직해지면 두유나 물을 조금 추가하면 돼요     

로블ㅎ

양배추 🥬마녀스프

양배추 1/4통 (약 300g) 토마토 3~4개 (or 캔토마토 400g) 양파 1개 (대) 셀러리 2대 청피망 1개 홍피망 1/2개 당근 1/2개 표고버섯 or 양송이버섯 4~5개 🧂 양념 및 육수 물 or 채수 1.2L 토마토 주스 200ml (없으면 생략 가능) 올리브오일 1큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1/2작은술 (기호에 맞게 조절) 후추 약간 파프리카 파우더 1/2작은술 (선택) 월계수잎 1~2장 이탈리안 허브 믹스 1작은술 (or 오레가노, 바질 각각 1/2씩) 고추가루 약간 (매운맛 원하시는 분)   Step 1. 야채 볶기 (5~7분) 두꺼운 냄비(or 스튜 냄비)에 올리브오일을 두르고 중불로 달궈주세요. 올리브오일이 달궈지면 다진 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내줍니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하세요! 🔥 그 다음 양파를 넣고 2~3분 볶아 반투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 반투명해지면 단맛이 나오기 시작하는 신호예요 🧅 이어서 당근과 셀러리를 넣고 2분 더 볶아주세요. 💡 TIP : 야채를 먼저 볶는 과정을 거치면 스프가 훨씬 깊고 풍부한 맛이 나요! 그냥 물에 넣고 끓이는 것과는 차원이 달라요   💧 Step 2. 물 & 토마토 넣기 (5분) 볶은 야채 위에 썰어 둔 토마토(or 캔토마토)를 넣고 1~2분 더 볶아주세요. 토마토가 살짝 무르기 시작하면 물(or 채수) 1.2L와 토마토 주스 200ml를 넣어줍니다. 이때 월계수잎과 이탈리안 허브믹스도 함께 넣어주세요! 🌿 불을 강불로 올려 한번 팔팔 끓여줍니다. 🥬 Step 3. 양배추 & 나머지 야채 추가 (5분) 물이 끓어오르면 양배추, 피망, 버섯을 넣어줍니다. 양배추는 오래 끓이면 흐물흐물해지는데, 식감 살리려면 이 단계에서 넣는 게 좋아요! 파프리카 파우더, 소금, 후추도 이때 넣고 간을 맞춰주세요    

로블ㅎ

다이어트 샤브샤브

재료 (1~2인분) • 샤브용 소고기 or 닭가슴살 150g • 배추, 청경채, 쑥갓 한 줌씩 • 팽이버섯, 느타리버섯 등 버섯류 • 애호박, 당근, 양파 약간씩 • 두부 1/4모 • 곤약면 or 삶은 우엉면 (선택) • 다시마 육수 4컵 ​ 소스 예시 (저염/저칼로리) • 간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 다진 마늘 + 고추가루 약간 • 다진 파 + 레몬즙 + 참깨 + 물 약간 섞기 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 육수 준비 • 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여, 감칠맛 나는 기본 육수를 준비합니다. 2. 재료 손질 • 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 먹기 좋게 썰어 준비합니다. • 두부는 도톰하게 자르고, 곤약면은 끓는 물에 데쳐 비린 맛을 제거하세요. 3. 샤브샤브 즐기기 • 육수가 끓으면 채소를 먼저 넣고 익힌 후, 고기를 살짝 데쳐 드세요. • 두부와 곤약면은 마지막에 넣어 포만감을 더해줍니다. • 소스에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 배가됩니다.

로블ㅎ

닭가슴살 미역국

재료 (1~2인분 기준) • 마른 미역 5g (불리면 약 1컵 분량) • 닭가슴살 100g • 다진 마늘 1작은술 • 국간장 1큰술 • 소금 약간 • 물 3컵 • 참기름 (선택, 생략 가능) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 미역 불리기 • 마른 미역은 찬물에 10~15분 정도 불려 깨끗하게 여러 번 헹군 후 먹기 좋게 자릅니다. 2. 닭가슴살 준비 • 닭가슴살은 삶아서 찢어도 좋고, 생것을 그대로 썰어 넣어도 OK • 기름기 없이 깔끔하게 준비해 주세요. 3. 끓이기 • 냄비에 물, 미역, 닭가슴살, 다진 마늘을 함께 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10~15분 끓입니다. 4. 간 맞추기 • 국간장과 소금으로 간을 맞추고 (기호에 따라 참기름 한 방울 추가 가능) ​

로블ㅎ

콩비지 채소찌개

재료: 콩비지 150g, 돼지고기 70g, 김치 50g, 양파, 육수 조리: 돼지고기와 김치를 볶고 콩비지와 육수를 넣어 끓인다.

열정남자

닭고기 떡국

재료: 떡국떡 100g, 닭고기 100g, 달걀 1개, 대파, 육수 조리: 닭고기를 익힌 육수에 떡을 넣고 끓인 후 달걀을 푼다.

열정남자

양배추 샤브샤브

재료 (2~3인분 기준) • 양배추 1/4통 • 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등 버섯류 • 쑥갓, 청경채, 미나리 등 (선택 채소) • 소고기 샤브용 200g • 국수사리 또는 칼국수면 • 물 1.5L • 다시마 1장 • 국간장 1큰술 • 소금 약간 ​ 소스 예시 • 간장 + 식초 + 다진 마늘 + 청양고추 • 유자청 + 간장 + 들기름 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 육수 준비 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마는 건지고 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다. 2. 재료 손질 양배추는 큼직하게 썰고 버섯, 채소는 먹기 좋게 준비해주세요. 3. 샤브샤브 끓이기 끓는 육수에 재료를 하나씩 넣고 익혀가며 소스에 찍어 먹으면 끝! 4. 마무리 마지막에 남은 육수에 국수나 칼국수면을 넣고 끓이면 시원한 한 그릇까지 완성! ​

로블ㅎ

들깨 닭고기 배춧국

재료: 닭고기 100g, 배추 150g, 들깨가루 1큰술, 대파 조리: 닭고기를 끓인 육수에 배추를 넣고 익힌 뒤 들깨가루를 푼다.

열정남자

순두부 김치찌개

재료: 순두부 200g, 김치 70g, 버섯, 달걀 1개, 육수 조리: 김치와 버섯을 끓이고 순두부와 달걀을 넣어 익힌다.

열정남자

-한국당뇨병예방연구사업단은 어떤 기관인가요?

“한국당뇨병예방연구사업단은 대한당뇨병학회 산하 연구 기관으로, 국내 당뇨병 예방과 관련한 연구를 지원하고 진행합니다. 현재 저희 사업단에서 주도하는 대표적인 연구는 ‘한국인당뇨병예방연구사업(Korean Diabetes Prevention Study, KDPS)’인데요. 질병관리청 국립보건연구원이 주관하고 있는 국책 연구 사업으로, 우리나라 국민에게 효과적인 당뇨병 예방법을 개발하고 그 효과를 증명해 궁극적으로 우리나라의 당뇨병 예방을 위한 전략을 마련하는 것이 주요 목적입니다. 우리나라 5000만 인구 중 당뇨병 전단계가 1500만 명에 달한다는 것은 말 그대로 ‘어마어마한’ 수치입니다. 지금까지 나온 연구에 의하면, 당뇨병 전 단계 10명 중 한두 명은 매년 결국 당뇨병으로 진행됩니다. 전문가들은 앞으로 5년 뒤면 당뇨병 전 단계 인구 중 최소 절반 이상이 당뇨병 환자가 될 것이라고 예측합니다. 이에 따라 정부에서도 당뇨병 전 단계 인구에 대한 경각심을 가지고 국민들의 효과적인 당뇨병 예방을 위한 국책 사업을 진행하고 있습니다. 지난 2016년부터 보건복지부 한국보건의료연구원 주관으로 ‘한국인당뇨병예방연구사업’이 시작됐고 현재는 질병관리청 국립보건연구원으로 주관부처가 바뀌어 연구가 진행되고 있습니다.”

팔망미인

채소 듬뿍 잔치국수

재료: 소면 80g, 달걀 1개, 애호박, 당근, 멸치육수 조리: 채소를 볶거나 데치고 국수와 육수, 달걀지단을 담는다.

열정남자