다이어트 샤브샤브

재료 (1~2인분)

• 샤브용 소고기 or 닭가슴살 150g

• 배추, 청경채, 쑥갓 한 줌씩

• 팽이버섯, 느타리버섯 등 버섯류

• 애호박, 당근, 양파 약간씩

• 두부 1/4모

• 곤약면 or 삶은 우엉면 (선택)

• 다시마 육수 4컵

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소스 예시 (저염/저칼로리)

• 간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 다진 마늘 + 고추가루 약간

• 다진 파 + 레몬즙 + 참깨 + 물 약간 섞기

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만드는 법

1. 육수 준비

• 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여, 감칠맛 나는 기본 육수를 준비합니다.

2. 재료 손질

• 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

• 두부는 도톰하게 자르고, 곤약면은 끓는 물에 데쳐 비린 맛을 제거하세요.

3. 샤브샤브 즐기기

• 육수가 끓으면 채소를 먼저 넣고 익힌 후, 고기를 살짝 데쳐 드세요.

• 두부와 곤약면은 마지막에 넣어 포만감을 더해줍니다.

• 소스에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 배가됩니다.