'중화 마파두부' 관련 커뮤니티 게시글 모음

삶의 질이 향상되는 꿀팁

외식할 때는 혼자가 아닌 함께해요! 그리고 먹고 싶은건 다 시키고 조금씩 나눠 먹어요. 탕수육, 깐풍기, 짜장, 짬뽕, 마파두부 모두 먹었으며 배가 "부를 때" 까지 먹어줬어요😋 왜냐면 그래야 또 생각거나 아쉽지 않거든요! 또한 다음 끼니를 거르지 마세요❌  소화시킬 겸 충분히 걷고 저녁은 가볍게 먹어주면 됩니다! 그리고 7시간 이상 주무세요😴 (저녁에 과하게 드셨다면? 다음날 아침을 간단히!)

튼튼이등장

나우푸드 EGCg Green Tea Extract

다이어트 보조제 나우푸드 녹차추출물 추천합니다. 다른 다이어트 보조제 많지만 세계에서도 건강에 좋은 식품을 알려진 녹차. 그런 녹차의 카테킨 성분을 추출해서 다이어트에 도움을 주는 제품으로 나우푸드가 카테킨 함량이나 가격도 갓성비 거기다 180알로 하루 1알 섭취라서 엄청 오래 섭취 거기다 활성상소를 중화하는 역할을 해서 섬유조직 유지와 세포 주기를 안정화한다는 연구결과도 있고 심혈관 건강에도 도움을 줍니다. 단점으로는 녹차추출물이다 보니 속쓰림 위장장애를 일으키기도 하니까 꼭 식사 후 섭취를 권장합니다. 저는 식사 후 섭취를 하고 있는데 별다른 위장 관련 이상이 없네요

Oracle

저녁식단으로 좋은 레시피 연두부 마파두부덮밥

이거 꽤 자주 만들어 먹는데요 추천합니다. 연두부를 사용해서 더욱 부드럽고 열량도 적어요.두반장 없이도 맛 제대로 낼 수 있답니다. 준비재료 연두부1/2팩 다진양파2큰술 다진마늘1큰술 고춧가루1큰술 간장1/2큰술 올리고당1큰술 후추약간 참치액1/2큰술 다진홍고추청고추 전분1큰술+물1큰술  곤약밥1공기 현미유1큰술 우선 연두부에 전분가루를 뿌려 물기를 조금 없애요. 팬에 기름을 넣고 다진 파와 마늘을 넣어 볶아서 기름을 내요.그리고 고춧가루를 넣어 색을 냅니다.  나머지 양념 재료들을 넣고 끓으면 연두부를 넣어 재빠르게 볶아요. 불 끄기 전에 전분물을 넣어 섞으면 윤기가 돌아요. 되게 쉽게 완성할 수 있지만 맛.영양.칼로리 모두 착한 식단이에요

길곰도리

김치 활용 레시피 그릭요거트랑 먹기

솔직히 김치 레시피는 100개 대라 해도 댈수 있을 정도로 온갖 음식에 잘 어울리죠 지난 주말에도 갓 담근 김장김치로 통깨 뿌려먹고, 굴이랑 싸서 먹고, 과메기랑도 먹고, 수육이랑도 먹었네요 (군침쥬륵 ㅠ) 최근에 우연히 알게 된 조합!  그릭요거트 + 김치 가 정말 맛있더라구요. 그릭요거트가 매운맛은 중화시켜주면서 감칠맛은 곱하기로 올려주고 요놈요놈 아주 요물입니다요. 비슷한 응용으로는 그릭요거트+스리라차 소스가 있습니다

콜키

건강한 다이어트 하려면 참아야 한대요

청소년들은 나트륨이 과도하게 들어간 기름진 마라탕 먹고 후식으로 설탕 범벅 탕후루를 먹는 게 일상이죠.   먹으면 먹을수록 지방이 쌓이는 최악의 살찌는 음식 조합이랍니다. 1, 붕어빵   팥붕어빵의 경우 개당 열량이 100~120kcal 수준으로 2~3개만 먹어도 밥 한 공기300kcal에 가까운 칼로리 섭취하는거랍니다 2. 치즈 사리   떡볶이, 볶음밥, 닭갈비, 등갈비 등 매운맛이 강한 음식에 부드러운 치즈를 곁들여 먹으면 매운맛은 중화되고 풍미는 살아나지요 매운 요리에 토핑으로 올라가는 치즈는 단백질이 풍부한 자연치즈가 아닌 모조치즈인 경우가 대부분이랍니다. 3. 삼겹살 먹고 ‘K-디저트’ 볶음밥   한국인들의 최애 외식 메뉴는 단연코 삼겹살. 삼겹살을 구워 먹은 뒤, ‘후식 찌개’와 밥, ‘후식 냉면’ 또는 기름진 철판에 밥을 볶아 먹는 것으로 마무리하는 건 한국사람이라면 누구나 아는 ‘K-고기집’ 룰이죠. 상상만 해도 침이 고이는 조합이지만 건강에는 전혀 도움 되지 않는다고 하네요

마음그릇

[김치활용레시피] 두부김치

김장을 할때면 남아있는 묵은 김치를 빨리 해치우고 싶어져요. 그럴때 최고의 메뉴는 두부김치죠. 단백질도 섭취하고, 김치의 짠맛도 중화시킬 수 있고요. 두부는 전자렌지에 돌려서 쉽게 데워요. 그리고 김치는 양념을 대충만 털고, 들기름 넣고 볶아줍니다. 파 있으면 넣고 없으면 그것도 패스. 너무 신맛이 강하면 설탕을 넣기도 하지만 저는 신맛이 좋아서 보통은 안 넣어요. 깨뿌려서 먹으면 맛있습니다!

zoe98

두부김치

묵은지를 활용한 두부김치 만들어 먹기 재료는 집에 있는 두부랑 묵은지 그리고 통조림햄이에요 통조림햄은 뜨거운 물에 기름기 제거하고 으깨서 묵은지랑 같이 들기름에 달달 볶아줘요 너무 시면 전 매실청을 조금 넣어서 신맛을 중화시켜요 두부는 전자렌지에 따뜻하게 데운다음 볶은 김치와 함께 먹으면 맛있어요 오늘 저녁 반찬이네요

탱굴이

칼로리 0의 소스 매운맛만 괜찮다면..

저희 집에서 자주 사용하는 소스는 바로~ 유명한 타바스코 핫소스 입니다 보통 소스류를 사면 잘 사용하지 않아 유통기한 지나서까지 쓰는데 핫소스는 좋아해서 큰 사이즈로 사놓고 거의 다 먹었네요 고기나 샤브샤브 찍어 먹을 때도 사용하구요 매운맛만 괜찮다면 샐러드에 살짝 뿌리는 것도 좋습니다 맛이 강렬하기 때문에 많이 뿌리지 않아도 입맛을 돋구고무엇보다 칼로리는 0이에요ㅎㅎ 식초와 정제수 물 소금으로 이루어진 재료.. 물엿이나 과당이 안 들어가서 좋네요 신맛과 매운맛이 너무 강렬하면 다른 소스랑 중화시키는 것도 괜찮아요 집에 만약 바나나가 있으면 원형으로 1센치정도만 잘라서 으깨서 섞어주면 단맛과 점도가 올라갑니다 ㅎㅎ

에브리루다

약 먹을 때 주의해야할 음식은?

고혈압약 – 자몽‧바나나 등 칼륨 함량이 높은 음식 먼저 고혈압 때문에 약을 복용하는 환자는 칼륨 함량이 높은 음식을 함께 먹어서는 안된다. 일부 고혈압 약들은 칼륨 배출을 억제하기 때문에 바나나‧아보카도 등 칼륨이 많은 음식을 함께 먹을 때 체내 칼륨농도가 높아져서다. 이에 따라 근육 힘 빠짐이나 오한‧구토‧설사 등이 나타날 수 있다. 특히 자몽은 칼륨 함량이 높을 뿐만 아니라 푸라노쿠마린이나 나린진 등의 성분이 풍부해 고혈압 약뿐만 아니라 고지혈증‧면역억제제‧우울증 등 다양한 약들의 분해와 배출 과정에 영향을 끼칠 수 있어 주의해야 한다. 정희진 울산대병원 임상 전문약사는 “자몽은 약이 대사되지 못하게 방해해 약이 몸속에서 분해되지 않고 엄청나게 높은 농도로 계속 머물게 만들 때가 많다”며 “사람마다 약을 대사하는 능력도, 자몽이 대사능력을 방해하는 영향의 정도도 천차만별이기 때문에 ‘자몽을 어느 정도 먹으면 약을 어느 정도 덜 먹어도 되겠다’고 예측하는 일도 거의 불가능하다”고 설명했다. 그러면서 “모든 약에 해당하는 내용은 아니지만 특정 질환 때문에 약을 먹을 때는 자몽이나 자몽주스 등의 식품은 피하는 게 좋다”고 덧붙였다. 알레르기약 – 과일주스와 술 과일주스는 알레르기 약에 포함된 ‘펙소페나딘( Fexofenadine )’ 성분의 흡수를 방해해 약효를 떨어뜨릴 수 있다. 또 알레르기 약을 먹는 중에 술을 마시게 될 경우 중추신경이 심하게 억제돼 졸음이 많이 쏟아질 수 있어 주의해야 한다. 진통제 – 술과 커피 널리 알려졌지만 술은 어떤 약과 먹더라도 안 좋은 영향을 끼칠 때가 많다. 특히 흔하게 복용하는 아세트아미노펜(타이레놀)의 경우 술과 함께 복용할 경우 간독성이 증가할 수 있다. 이부프로펜이나 나프록센과 같은 비스테로이드항염증제( NSAIDs ) 역시 술과 함께 복용 시 위장 관계 출혈의 위험과 어지러움을 동반할 수 있다. 또 소염진통제에는 카페인이 함유된 경우가 많기 때문에 커피와 함께 먹는 경우 카페인 과다섭취로 ▲수면장애 ▲가슴 두근거림 ▲두통 등이 나타날 수 있어 주의해야 한다. 변비약 - 유제품 변비약을 복용할 때는 유제품을 피해야 한다. 변비약과 유제품류를 함께 복용하면 되레 변비약의 효능이 떨어지고 부작용이 발생해서다. 변비약은 장에서 분해돼야 하지만, 유제품과 같이 먹을 경우 위산을 중화시켜 변비약 표면의 보호막을 손상시킨다. 이 때문에 약이 위에서 분해되고, 위를 자극해 효과는 없으면서 위경련‧복통‧오심‧구토 등의 부작용이 발생할 수 있다. 그 밖의 약들 이외에도 빈혈 때문에 약을 먹을 때는 녹차나 홍차를 주의해야 한다. 이들 차는 타닌 성분이 풍부하기 때문에 빈혈약의 철분 성분과 결합해 철분이 흡수되지 못하고 배설될 수 있다. 또 제산제를 복용할 때는 오렌지주스를 피하는 게 좋다. 오렌지주스와 제산제를 같이 먹을 경우 제산제의 알루미늄 성분이 체내 흡수돼 독성을 일으킬 수 있다.

핑크핑크퐁퐁

금요일 저녁

집밥만 먹다가 중화요리가 생각나서 오랜만에 (세트메뉴로) 주문해서 먹었어요ㅎㅎ

킹로또

다이어트소스 발사믹식초

발사믹식초는 10년전에는 그리 대중화된 소스 재료는 아니었을거에요 그러다 치아바타를 찍먹하는데 발사믹올리브유가 유명해졌고 그러다보니 샐러드 드레싱으로도 인기를 끌기 시작했지요 저도 처음에는 식초가 생소해서 이런걸 왜먹나 싶었는데 몇번 맛보다보니 이것만큼 깔끔한 맛이 없는거 같아요 1회 서빙용량 15ml기준 5kcal이니 올리브유 양만 조절한다면 최고의 다이어트소스가 될 수 있답니다

울트라돼지런

야구 금메달 결정전

대한민국 VS 중화 타이베이 17:00 ~ 경기 있어요~~  같이 응원해요😃

킹로또

#치팅데이 맛집, 전주 중화산동 라볼타 레스토랑

추석 연휴 마지막날 가족들과 함께 가족 맛집 갔어요. 이 동네 분들에게는 유명한 맛집인데요. 단점은 가격이 조금 비싸요. 장점은 분위기가 너무 좋구요.  사장님이 조리하는게 보이는 오픈 키친이구요. 맛이 주변 식당과 너무 차이가 많이 나요. 우리 아이들이 최애하는 식당입니다.

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[내돈내산 치팅데이]#진해맛집#신생원#추석 가족모임!

이번 추석, 잘들 보내셨나요? 저는 본가가 진해인지라 엄청난 교통체증을 극강으로 체험하며 갔다왔습니다 (차가 움직일 생각을 안 하더군요 ㅎㅎㅎ) 게다가 명절이고 하니,  굳이 치팅데이라 설정하지 않아도 절로 치팅데이의 연속이었다지요. (ㅎㅎㅎ지금도 후속타 여파가 뱃속에 한 가득 있는 것 같아요 덕분에 만보 걷기를 더 열심히 해야 할 것 같은.....) 그 치팅데이의 연속 중! 내돈내산이며, 가족들과 오붓하면서도,  돈 냈으니 맛나고 좋았던 본가 진해의 맛집! 신생원이라는 곳을 소개하려 합니다!  중화요리집이야 거기서 거기라는 생각하실 수 있지만.... 놉, 놉!  전혀 그렇지 않전혀 그렇지 않아요. 신생원은 맛집 중에 맛집이며,  인기가 꽤 좋아서 종종 가게 안이 꽉 찼을 때가 많아요.  들은 썰에 의하면, 진해에는 군부대가 있어서 종종 외국군인들이나,  군복을 입은 이들을 많이 보게 되는데... 이 가게를 많이 이용한다고 하더군요.  그래서 추석이기도 하고,  식구들도 모인 김에 진해 맛집인 신생원에 갔다죠.  저희는 여기서 오향장육이랑 누룽지탕, 삼선짜장을 시켰어요.  오향장육 속 고기는 쫀쫀하고 보드라우니 혓바닥에 착착 감겼구요,  고기 별로 하신 어머니가 시키신 누룽지탕은 고소하면서도 담백하니 맛났어요.  중국집 가서 기본적으로 시켜먹게 되는 삼선짜장은 기본적으로 맛났구요 ㅎㅎㅎ 맛난 음식들을 먹으며 식구들과 이야기 나누며 먹었더니 시간도 금방 후딱! 후딱 흐른 시간 만큼 배도 후딱 불렀답니다 ㅎㅎ   만약, 진해에 놀러가실 있으시거나... 들릴 일 있으시거나... 어찌되었든 가실 일이 있으시다면,  진해의 신생원에 꼭 들려서 맛난 중화요리 꼭 드셔보시길 권유해요! 중화요리라고 하면 기름기 심할 듯 하지만... 음식들이 하나 같이 기름기 보다는 신선하고, 담백하니 좋아서  어르신들 모시고 가서 먹어도 딱이랍니다! 진해의 맛집! 신생원으로 한번 치팅데이 하러 놀러오세요!

복희님

치팅데이 맛집 소개

엽기떡볶이 엽기마라떡볶이예요. 기름진 명절음식 먹고나면 매꼽하게 먹고 싶을때 있잖아요. 그럴때 추천하고픈 음식이예요. 속을 뻥 뚫어주는 매콤한 매운맛이예요.  입속이 얼얼할땐 단무지로 중화시켜 주는것도 잊지마세요. 자매품 꿔바로우도 맛있어요. ㅎ

강제인

미트볼 어디까지 드셔보셨어요??

서브웨이에서 알바하던 시절, 많이 만들어 먹었던 메뉴인데요~~ 보통 미트볼 잘 안드시던데  미트볼에 야채 + 올리브 추가해서 먹으면 정말 꿀맛이예요! 미트볼이 짭짤한데 채소가 짠맛을 중화해줘서 맛있어요!! 치즈까지 올리며 더더 맛있어요. 그런데 ㅠㅡㅜ 단종이라 너무 슬퍼요.

달해

이탈리안 BMT + 에그마요 조합 추천합니다

안녕하세여 이번 이벤트에서 서브웨이 조합 소개 할려는데요 워낙 많은 조합중에 제가 추천 드리는 조합은 이탈리안 BMT에 에그마요 추가 추천 드려요 우선 저는 빵은 파마산 오레가노 선택해요 이탈리안 비엠티 자체가 햄이 많이 들어가 짭짤한데 여기에 에그마요를 추가하면 짠맛을 중화시켜줘서 더 좋더라구요 그리고 직원들이 자주 추천해주는 거라 맛은 보장 되는 것 같아요 너무 짠맛을 싫어하시는 분이라면 이탈리안 비엠티는 생각을 좀 해보셔야 할것 같아요 즐거운 하루 보내세요

멋장

서브웨이 점심 추천 이탈리안bmt

안녕하세요? 서브웨이 매장에 가면, 가장 좋아하는 메뉴가 이탈리안bmt입니다. 서브웨이 메장에서 가장 많이 팔리는 메뉴 중 하나라고 합니다. 빵은 플랫브레드를 선택하고요, 치즈는 대체로슈레드로 선택합니다. 짠맛을 중화시키기 위해 에그마요를 추가하는변입니다. 야채는 다 넣어요. 소스는 핫칠리를 선택합니다. 서브웨이 이탈리언bmt로 건강한 점심식사를 즐길수 있습니다. 사진을 찍어놓은게 없어, 공식 홈페이지 스샷으로 대체하겠습니다!

숲속의나무

다이어트 식단 추천 | 청경채 효능

↓↓아래 링크를 클릭하세요↓↓ 중화요리에서만 보던 청경채, 맛있게 드시는 방법 알려드려요.

서바나나

편의점 불닭구이

다이어트 하려고 식단조절 하면서 을동하다 보면 가끔 허기가 저서 뭘 먹고싶은데 그렇다고 아무거나 먹을수도 없었는데 불닭구이  크레이지 핫바 3단계 를 먹으니 확 올라오는 매운맛에 허기도 가라않고 매운맛 중화 시키려 우유와 물을 마시다 보니 배가 부르네요 식욕이 땡길때 이거 먹으면 식사량을 줄일수 있어서 좋은거 같아요

그냥한번1

cu 편의점 다이어트 누룽z

cu 편의점에서 판매하는 컵 누룽지를 소개합니다  맛은 닭백숙, 중화풍 두가지가 있더라두요 안에 열어보면 단순히 누룽지만 있는게 아니라 당근, 파 등 야채분말이 들어있어요 그래서 더 맛있게 다이어트를 할 수 있는거 같아요 안드셔보신분들 한번 드셔보세요

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초간단점심-짜장면

돼지고기,양파,춘장을 넣고 만든 짜장면 요즘 자주 만들어 먹는데요.시간도 오래 걸리지 않고 재료도 냉장고속에 늘 있는거라 배달 시켜 먹기보다는 집에서 ~~마트가면 중화면도 판매하고 있어 한팩사면 4인가족 한끼 해결할수 있어요.돼지고기는 마늘,미림,후추로 밑간을 해두고 식용유에 볶아주다 양파넣고 볶아주다 진간장1스푼 넣고 볶아주다 춘장넣고 볶아주다 굴소스1, 전분물(전분1+물3비율) 넣고 끓여주어요.중화면5분 삶아준후 헹군후 소스,계란후라이 올려주면 맛있는 짜장면 완성.

커피가너무좋아

점심메뉴 메밀 들기름 비빔국수

메밀면은 삶아서 찬물에 여러번 헹구어서 전분을 뺀후 접시에 담아줍니다 저는 서울 동아냉면집에서 사온 아주아주 매운 양념장이  있어서 사용했어요 밥수저로 한스푼만 넣어도 아주 매워요 그위에 들기름을 한스푼 뿌려주면 매운 맛도  중화되고 아주향긋한 비빔면 완성이에요 고명은 오이채썰어서 놓고 무절임 올리고 계란 삶은거 반개 올렸어요  "한마디로 면만 삶고 다 집에 있는 양념장 고명 사용 간단한 비빔국수 레시피였네요"

들꽃7

지갑을 지켜라! - 깻잎 스팸전

재료: 깻잎, 스팸, 부침가루or 밀가루, 청양고추,  달걀물 깻잎과 청양고추는 우리 집 텃밭에서 공수해왔다. 스팸은 이번년도 설날에 선물로 받았던건데 몇 개 남아있어서 깻잎 스팸전을 만들게 되었다. 깻잎, 스팸 앞 뒷면에 부침가루를 골고루 발라준다. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 깻잎의 앞 뒷면을 노릇노릇하게 지져준다. 맛이 고소하고 청양고추를 넣어서 살짝 매콤했는데 느끼한 맛을 잡아주었다. 먹으면 후회 안할정도로  맛있었다. 짭조름한 스팸이 깻잎과 달걀물을 만나면서 조금 중화되었던 것 같다. 밥 반찬으로도 좋고 간식으로도 좋은 요리를 추천해주고 싶다!^^

킹로또

어느날의 점심식사

오이와 양파를 넣고 참치샐러드를 만들어 식빵 한쪽에 듬뿍 얹은 오픈 샌드위치를 만들었다 다음엔 샐러리를 넣고 잡곡빵으로 만들어야지 반찬으로는 닭가슴살을 갈아넣고 슴슴하게 만든 마파두부 인척하는 어떤 것 두반장을 조금만 넣어서 자극적이진 않지만 그럭저럭 맛있었다 아메리카노 한잔 마시고 힘내기

꺄오

(추천해7회차)다이어트에 도움주는 고구마 말랭이

다이어트 할때 최고로 고통인건 배고픔인것 같아요  다이어트한다고 다이어트 한끼 식품들 많이 먹고 있는데 대부부 포만감이 없네요. 그래서 저는 배고픔도 달래고 포만감에 도움을 주는 고구마 말랭이를 아침식사로 종종 먹고 있어요   이것만 먹어도 정말 맛있구요 좀 더 포감을 원할때는 두유하나 같이 먹고 있어요 고구마 효능 고구마는 고혈압에 좋은 음식으로도 손꼽히는데, 이는 고구마에 칼륨이 풍부하기 때문이다. 또 고구마의 베타카로틴 성분은 시력 강화 효능을 가져 눈에 좋은 음식이기도 하다.  그 외에도 산성화된 몸을 중화시켜주며 피로 회복에도 좋은 음식이다. 고구마의 효능을 더욱 잘 느끼고 싶다면 고구마를 껍질 채 먹는 것을 추천한다. 고구마 껍질에는 비타민C와 칼륨 등의 무기질, 항산화 성분이 풍부하기 때문이다. 고구마 다이어트   고구마 칼로리는 100g당 131kcal로 칼로리 낮은 음식의 대표주자이다. 뿐만 아니라 포만감 높은 음식으로도 알려져 있어 체중감량에 안성맞춤인 음식이예요. 식이요법을 통한 다이어트 방법을 모색 중이라면, 필라테스와 같은 다이어트 운동과 함께 고구마 섭취를 병행하길 추천합니다.

립살리스

점심은 시원한 콩국수로~

면이 좀 많이 삶겼나봐요 탱탱함이 덜 합니다 수타 중화면인데 쫄깃하니 맛있어요 텃밭에서 따온 오이 고명올리고 계란반쪽도 넣어주었어요  여름에 콩국수 너무 좋아요

미블랙

참을수가 없네요

갑자기 너무 허기가 져서 쫄면 먹어요 집에 고명으로 얹을건 없고 면만 있어서 매운맛 중화시켜줄 달걀말이랑 같이 먹어요 그래도 맵네요 맛있게 매운 쫄면

켈리장

간단하고 든든한 두부요리들

든든한 한끼 식사로 충분한 두부요리입니다    늘 찌개나 굽거나 조림만해서 드시나요?  전 간단하게 데친 두부와 조미김과 함께  먹기도 하는데요 고소하니 김이 짠맛에  다른 반찬이 필요 없답니다   시장가서 사온 시원한콩물(^з^)-☆ *간식겸 식사로도 포만감을 줍니다.   식단이나 다이어트 하시는 분들께 가장 중요한 성분은 아마 단백질이지요   닭가슴만 드시기 지루하실때도 충분한음식 입니다.     하루한끼만 두부만 드셔도 빠지셔요   요리 활용도 많다는거 아시나요?  양배추두부말이    두부볶음밥   두부계란찜    두부 스테이크    두부볼   두부깻임말이튀김,두부계란말이,포두부말이, 두부김치볶음밥,두부유부초밥,마파두부밥    제일 기본인 튀김두부 간장소스~    맛나지요

껌씹는여우

[비 오는 날 국물요리] 멸치와 채소로 육수를 낸 잔치국수

재료 : 대파, 김, 소면, 육수 육수 : 멸치, 다시마, 양파, 대파, 청양고추, 마늘,            간장, 멸치액젓, 소금, 후춧가루 비 오는 날엔 뜨끈한 국물이 생각나더라구요. 들통에 멸치를 볶다가 비린내가 구수한 향으로  변할 때쯤 미리 끓여둔 물을 붓고  (이때 물이 튈 수 있으니 조심하셔야 해요!)  다시마, 양파, 대파, 청양고추, 마늘을 넣고  충분히 우려냅니다. 멸치는 타우린이 함유되어 있어  콜레스테롤 수치를 낮춰주고,  혈압을 정상적으로 유지하면서  심혈관을 보호하여 혈액순환에 좋다고 해요. 이러한 멸치로 우려낸 육수는  멸치 아미노산의 공급원이 됩니다.  그리고 멸치가루를 육수로 사용할 경우  칼슘도 섭취할수 있어요. 비타민과 섬유질, 무기질이 풍부한 채소는  체중 감량을 위한 다이어트에도 효과가 있고  각종 채소에서 우린 육수는 면역력 강화에도 좋아요. 저희 집은 육수를 대용량으로 만들어 놓고 식혀서 냉장고에 보관했다가 여러 차례 먹을 수 있도록 해요. 그래야 채소와 멸치에서 진한 국물 맛이 나면서 나중에 만들 때 편하기도 하고 다른 요리에 활용할 수 있어요. 육수가 끓는 동안 고명으로 올릴 김과 송송 썬 대파를 준비하구요. 육수가 어느 정도 끓으면 채소를 건진 후 간장, 멸치액젓, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 맞춰요. 각종 아미노산과 무기물 성분이 풍부하게 함유된 멸치액젓을 육수에 넣으면 깊은 감칠맛과 풍미가 생겨요. 소면의 칼로리는 100g당 340kcal로, 중화면(383kcal)과 소바(395kcal)와 비교하면 저칼로리의 다이어트용 식재료에요. 원재료인 밀에는 식이섬유와 몰리브덴이  함유되어 비만을 예방하구요. 소면에 포함된 세렌은 미네랄의 일종으로 안티에이징에 효과적입니다. 당질이 포함되어 채소와 함께 섭취하는 것이 좋다고 해요. 소면을 삶고 찬물로 몇 차례 헹군 후 채반에 둔 채로 마지막에 끓는 물을 부어 토렴을 합니다. 그래야 육수를 부었을 때 뜨겁게 먹을 수 있더라구요. 면이 뜨거우니 그릇에 조심히 담고 팔팔 끓인 멸치 육수를 부은 후 대파, 김을 고명으로 얹으면 우리 가족의 건강식, 잔치국수 완성! 비 오는 날 체온이 떨어졌을 때 몸을 따듯하게 해주는 잔치국수, 채소와 멸치로 우린 국물은 담백하면서도 깊은 맛을 냅니다!

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더운 여름 간단하게 구운란과 과일로 아침식사!

오늘은 바빠서 이제야 아침 겸 점심을 먹네요. 오늘 아침 겸 점심 메뉴는 구운란 2개와 천도복숭아 1개입니다. 요즘 날이 더워서 그런가 요리하는게 귀찮아서 최대한 불 안쓰는 식단으로 먹고있어요 ㅎㅎ 올해 처음 산 천도복숭아가 단맛 보다 신맛이 강해서 구운란으로 신맛 중화시켜가며 먹었네요ㅎㅎ  오늘도 날이 많이 더운데 모두들 건강 유의하시고 행복한 하루 보내세요^^

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