'칼국수 국물에 밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

현미밥과 카레라이스

🍽️ 소개할 음식/식품:현미밥 카레라이스 💡 다이어트 포인트 (칼로리, 단백질, 포만감 등 뭐든 OK):현미가 섞인 밥 혈당관리에도 좋아요 또 현미는 포만감을 느끼게 해요 ✅ 나만의 먹는 법 or 조합 꿀팁: 톡톡씹히는 현미밥 식감최고. 고소한 옥수수콘이  풍미를 더해주는 카레라이스 든든한 한끼로 최고에요 📸 (사진 첨부)

Keria

목살볶음밥 레시피

단백한 목살로 만드는 볶음밥입니다 현미밥으로 고슬고슬하게 볶아서 먹으면 한그릇 뚝딱하지요 양파와 양배추가 식감도 좋게하고 달큰한 맛도 내어주곘어요

메가망나뇽

비트 덮밥

주재료: 밥 1공기, 비트 반 개 (약 100g), 다진 소고기 또는 돼지고기 80g (또는 베이컨, 참치 등 취향에 따라 선택), 양파 1/4개 양념장: 간장 1.5큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 기타: 식용유 약간, 달걀노른자 1개 (선택) ​ 조리 순서 1.재료 손질하기 비트는 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰거나 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 양파도 비트와 비슷한 크기로 얇게 채썰어 준비합니다. 2.고기 및 야채 볶기 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 3.비트 넣고 볶기 고기가 익으면 썰어둔 비트를 팬에 넣고 고기와 함께 2~3분 정도 가볍게 볶아줍니다. (비트는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지므로 살짝만 볶아줍니다.) 4.양념소스 더하기 준비한 양념장(간장, 올리고당, 맛술)을 팬에 골고루 부어줍니다. 양념이 자작하게 졸아들고 비트와 고기에 맛이 배어들 때까지 중약불에서 살짝 볶아준 뒤 불을 끕니다. 5.완성 및 플레이팅 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 볶아둔 비트와 고기를 듬뿍 올려줍니다. 고소함을 더해줄 참기름을 살짝 두르고, 통깨를 뿌려줍니다. 가운데에 달걀노른자를 톡 얹어내면 부드럽고 풍미 가득한 비트 덮밥이 완성됩니다.

로블ㅎ

계란볶음밥

준비 재료 (1인분 기준) 밥: 1공기 (식은 밥이나 현미밥. 잡곡밥 고슬고슬해서 더 좋습니다) 계란: 2개 대파: 반 다발 (쫑쫑 썰어서 준비) 식용유: 2~3큰술 진간장: 1큰술 소금, 후추: 약간 참기름: 반 큰술 (선택) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.대파 기름 내기 팬에 식용유를 두르고 쫑쫑 썬 대파를 넣어 약불에서 볶아줍니다. 파 향이 은은하게 올라올 때까지 노릇하게 볶아주세요. 2.계란 스크램블 만들기 파를 팬의 한쪽 구석으로 몰아두고, 빈 공간에 계란 2개를 깨서 넣습니다. 젓가락이나 주걱으로 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어 준 뒤, 파와 함께 섞어줍니다. 3.간장으로 불맛 내기 재료를 팬 가장자리로 잠시 밀어두고, 빈 팬 바닥 쪽에 진간장 1큰술을 부어줍니다. 간장이 지글지글 끓으면서 불향이 올라올 때 전체 재료와 골고루 섞어주세요. 4.밥 넣고 볶기 밥을 넣고 주걱을 세워 으깨듯이 골고루 볶아줍니다. 밥알에 간장 양념과 계란이 골고루 배어들도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 5.마무리하기 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 불을 끄고 참기름 반 큰술을 둘러 마무리하면 고소한 계란볶음밥이 완성됩니다.

로블ㅎ

닭가슴살 카레덮밥

재료 : 닭가슴살, 양파, 감자, 카레가루, 현미밥 만드는법 1. 기름 두른 팬에 양파, 닭가슴살, 감자 넣고 볶아주세요 2. 물 500ml 넣고 끓이다가 카레가루 적당히 넣어 끓여주세요 3. 그릇에 현미밥, 닭가슴살 카레 담으면 완성~

워니s

두부 버섯 덮밥

재료: 밥, 두부, 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 대파 만드는 법: 두부를 노릇하게 굽고 버섯과 양파를 볶아 함께 담는다. 포인트: 버섯 종류를 두 가지 이상 사용하면 풍미가 좋아진다.

열정남자

소고기 양배추 덮밥

재료: 밥, 소고기, 양배추, 당근, 양파, 간장 만드는 법: 소고기와 양파를 볶고 양배추와 당근을 넣어 익힌다. 밥 위에 올린다. 포인트: 양배추를 넉넉하게 넣으면 아삭한 식감을 살릴 수 있다.

열정남자

두부 김밥볼

재료: 밥, 두부, 당근, 오이, 달걀, 김 만드는 법: 두부와 달걀을 익혀 잘게 자른다. 밥과 채소를 함께 담고 김을 잘라 올린다. 포인트: 김밥 재료를 따로 말지 않고 그릇에 담아 간편하게 만든다.

열정남자

토마토 달걀 덮밥

재료: 밥, 토마토, 달걀, 양파, 대파 만드는 법: 토마토와 양파를 볶고 달걀을 넣어 부드럽게 익힌다. 밥 위에 올린다. 포인트: 토마토의 수분으로 촉촉한 덮밥이 된다.

열정남자

야채 고추김밥

1 채썬 양배추에 소금 넣어 절인뒤 물기 짜요. 2밥위에 채썬 당근 물기뺀 양배추 올리고 전자레인지에 익혀주세요 3오이고추 3개 다지고 간장3큰술 참기름 1큰술 섞어주기 4 전자레인지에 돌린 재료에 고추양념장 비비고 5 김밥김위에 돌돌말면 완성

송쩡

현미밥 달래 비빔밥

주재료: 현미밥 1공기, 달래 한 줌(약 30~40g), 표고버섯 1개 (또는 소고기 약간, 선택사항) 양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 설탕 0.3큰술, 통깨 1큰술, 매실액 0.5큰술(선택) 비빔용: 계란후라이 1개, 김가루 약간 ​ 조리 순서 달래 손질하기: 달래는 뿌리 쪽의 동그란 껍질(알뿌리)을 까서 씻고, 흙이 남아있지 않도록 흐르는 물에 깨끗이 흔들어 씻어줍니다. 달래 썰기: 손질한 달래는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm~1cm 간격)로 송송 썰어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 썰어둔 달래와 간장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 통깨, 매실액을 넣고 골고루 섞어 달래 양념장을 만듭니다. (달래의 숨이 살짝 죽을 정도로 가볍게 섞어주세요.) 부재료 준비 (선택): 표고버섯이나 소고기를 넣을 경우, 간장과 참기름을 살짝 두른 팬에 볶아서 준비합니다. 비우기 및 완성: 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶은 버섯이나 고기, 계란후라이를 올린 뒤 만들어둔 달래 양념장을 기호에 맞게 얹어줍니다. 김가루를 살짝 곁들이면 더욱 맛있습니다. 비비기: 숟가락으로 밥과 양념장을 골고루 비벼 맛있게 드시면 됩니다.

로블ㅎ

늦은 저녁에는 흰살생선을 배추와 깻잎에 자작하게 익히면 담백해서 부담이 덜하네요

늦게 집에 들어온 날에는 배가 고파도 튀김이나 진한 조림처럼 양념이 센 음식은 부담스럽게 느껴질 때가 있어요. 이럴 때 흰살생선을 배추 위에 올려 자작하게 익히면 생선은 촉촉하고 배추는 국물을 머금어 부드럽게 먹을 수 있습니다. 여기에 깻잎과 마늘을 같이 넣으면 생선 특유의 향도 줄고 국물에 향이 더해져 설탕이나 물엿 같은 단맛 양념 없이도 생각보다 맛이 충분합니다. 재료 대구 또는 명태살 170g 알배추 5장 깻잎 5장 양파 1/4개 마늘 2쪽 대파 약간 물 100ml 간장 1작은술 식초 1작은술 후추 약간 만드는 법 알배추는 큼직하게 자르고 양파는 얇게 채 썹니다. 깻잎은 반으로 자르거나 그대로 준비해주세요. 흰살생선은 키친타월로 표면의 물기를 닦고 후추를 살짝 뿌립니다. 깊은 팬 바닥에 배추와 양파를 넓게 깔고 그 위에 생선을 올립니다. 생선 위에 깻잎과 편으로 썬 마늘을 올리고 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 중약불에서 생선이 익을 때까지 천천히 익힙니다. 생선살이 하얗게 변하고 젓가락으로 눌렀을 때 쉽게 갈라지기 시작하면 충분합니다. 마지막에 간장과 식초를 섞어 아주 조금만 둘러주고 대파와 후추를 넣습니다. 혈당 친화 선택 이유 밀가루나 전분을 묻혀 굽거나 설탕과 물엿을 넣은 조림장을 사용하지 않고 흰살생선과 잎채소 중심으로 구성했습니다. 실제 혈당 반응은 함께 먹는 음식과 전체 섭취량에 따라 달라질 수 있어요. 맛있게 먹는 팁 배추에서 자연스럽게 단맛이 나오기 때문에 간장을 많이 넣지 않아도 괜찮습니다. 깻잎은 생선 아래와 위에 나눠 넣으면 향이 더 골고루 배어요. 조리 팁 흰살생선은 살이 부드러워 익힌 뒤 뒤집으면 쉽게 부서질 수 있습니다. 팬에 올린 뒤에는 자주 건드리지 않고 뚜껑을 덮어 익히는 편이 좋아요. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 오이무침이나 데친 브로콜리 재조리 의향 Y 속이 더부룩하거나 늦은 시간에 따뜻한 반찬이 필요할 때, 생선과 배추를 함께 자작하게 익히면 국물까지 부담 없이 먹을 수 있어 활용하기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

용과 물김치

주재료: 열무 1단, 알배기 배추 1통 (또는 얼갈이 1단) 절임용: 천일염 1컵, 물 2리터 국물 양념 (갈아 넣는 재료): 양파 1개 배 1/2개 홍고추 5~7개 마늘 1줌 (약 10쪽) 생강 1톨 (작은 것) 찬밥 1공기 (또는 찹쌀풀) 추가 양념: 고춧가루 3큰술 (체에 걸러 맑은 국물을 낼 때 사용), 매실액 3큰술, 액젓 (멸치액젓 또는 까나리액젓) 4큰술, 천일염 (간 맞추기용 약간), 물 2리터 내외 ​ ## 만드는 순서 1. 재료 손질하기 열무는 뿌리 쪽의 지저분한 흙을 털어내고, 억센 껍질은 칼로 살살 긁어낸 뒤 먹기 좋은 4~5cm 길이로 썹니다. 알배기 배추도 잎을 떼어내어 비슷한 크기로 썹니다. 손질한 채소는 풋내가 나지 않도록 살살 씻어 건져둡니다. 2. 채소 절이기 큰 대야에 물 2리터와 천일염 1컵을 녹인 뒤, 손질한 열무와 배추를 넣고 골고루 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어주며 약 40분 ~ 1시간 정도 절인 후, 찬물에 2~3번 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 3. 국물 양념 만들기 믹서기에 양파, 배, 홍고추, 마늘, 생강, 찬밥, 그리고 물 약간을 넣고 곱게 갈아줍니다. 간 양념을 베구이 주머니(또는 면포)에 넣고 큰 볼에 부어둔 물(약 2리터) 속에서 주물러 맑은 국물만 우려냅니다. (이 과정을 거치면 국물이 깔끔해집니다.) 주머니를 건져낸 국물에 고춧가루 3큰술을 면포에 넣고 가볍게 흔들어 고운 붉은빛 국물을 만들어줍니다. 4. 간 맞추기 및 버무리기 붉어진 국물에 액젓, 매실액을 넣고 모자란 간은 천일염으로 맞춥니다. (살짝 짭조름해야 나중에 익었을 때 간이 맞습니다.) 물기를 뺀 열무와 배추를 김치통에 담고, 만들어둔 시원한 국물을 부어줍니다. 5. 숙성하기 상온에서 반나절에서 하루 정도 (계절과 날씨에 따라 다름, 기포가 살짝 오르기 전까지) 익힌 후 김치냉장고에 넣고 시원하게 드시면 됩니다.

로블ㅎ

새송이버섯 볶음밥

핵심 재료: 밥 1공기, 새송이버섯 1개, 대파 반 컵 선택 재료 (취향에 따라): 베이컨이나 햄 약간, 달걀 1개, 다진 마늘 반 스푼 양념 재료: 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 식용유, 소금, 후추 약간 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 새송이버섯은 먹기 좋은 굵기로 채썰거나 작게 깍둑썰기를 합니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. (베이컨이나 햄을 넣는다면 작게 썰어주세요.) 2.파기름 내기 달궈진 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파(와 다진 마늘)를 넣어 중약불에서 볶아 향을 냅니다. 3.버섯 볶기 파향이 올라오면 새송이버섯을 넣고 함께 볶습니다. 버섯의 숨이 살짝 죽고 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (베이컨이나 햄을 넣는다면 이때 함께 넣어 볶아주세요.) 4.간장 향 입히기 볶던 재료들을 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 간장 1스푼을 살짝 부어 바글바글 끓여줍니다. 간장이 살짝 눌어붙으며 불향이 나면 재료들과 골고루 섞어줍니다. 5.밥 넣고 볶기 불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 후, 밥 1공기를 넣고 주걱을 세워 으깨듯이 골고루 볶아줍니다. 밥과 재료가 잘 섞이면 다시 불을 켜고 센 불에서 살짝 더 볶아 고슬고슬함을 살려줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 살짝 뿌려줍니다. 6.달걀 곁들이기 (선택) 팬 한쪽에 공간을 만들어 달걀을 깨 넣고 스크램블을 만들어 밥과 섞거나, 완성된 볶음밥 위에 달걀프라이를 올려 함께 드셔도 좋습니다.

로블ㅎ

소라 맑은탕

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 손질된 소라 5~6마리, 무 1/5개, 대파 1/2대, 청양고추 1~2개, 홍고추 1개 (선택) 육수 및 양념: 다시마 멸치 육수 또는 물 4컵 (약 800ml) 다진 마늘 1큰술 청주(또는 맛술) 1큰술 국간장 0.5큰술 (색이 탁해지지 않게 조금만 넣어요) 소금 (간 조절용) 후추 약간 ​ 🍳 만드는 방법 1.소라 준비하기 생소라를 사용할 경우 흐르는 물에 겉면을 깨끗이 씻어줍니다. 내장과 쓴맛을 내는 침샘(소라의 종류에 따라 독소가 있을 수 있으므로 큰 소라는 껍질을 분리하고 내장 안쪽의 침샘을 반드시 제거해 주세요)을 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 2.재료 썰기 무는 얇고 나비 썰기나 나달나달하게(너무 두껍지 않게) 썰어줍니다. 대파와 고추는 어슷썰기 해둡니다. 3.무와 육수 끓이기 냄비에 물(또는 육수) 800ml를 부고 썬 무를 먼저 넣고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중불로 낮추어 무가 투명해질 때까지 5분 정도 끓여 시원한 맛을 우려냅니다. 4.소라 넣기 투명하게 익은 무 국물에 손질한 소라를 넣고 청주 1큰술을 함께 넣어 비린내를 잡아줍니다. 소라는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 소라를 넣고는 3~5분 정도만 살짝 끓여줍니다. 5.간 맞추기 및 부재료 추가 다진 마늘 1큰술과 국간장 0.5큰술을 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 어슷 썬 대파와 청양고추/홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끕니다. 6.마무리 마지막에 후추를 톡톡 뿌려주면 깔끔하고 개운한 소라 맑은탕이 완성됩니다.

로블ㅎ

무 김치볶음밥

준비 재료 (1인분 기준) 밥: 1공기 김치: 1컵 (잘게 썬 것) 무: 한 줌 (채 썰거나 작게 깍둑썰기 한 것) 대파: 반 뿌리 (송송 썰기) 식용유: 2큰술 간장: 1큰술 (팬장 가용) 참기름: 반 큰술 통깨: 약간 (선택) 고춧가루 반 큰술, 알룰루스 (김치가 너무 시거나 매콤함을 더하고 싶을 때) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 무는 얇게 채 썰거나 먹기 좋은 작은 크기로 썰어둡니다. (너무 두꺼우면 잘 안 익을 수 있어요.) 김치는 속을 살짝 털어내고 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.파기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아 파기름을 냄새가 나도록 볶아줍니다. 3.무와 김치 볶기 파향이 올라오면 썰어둔 무를 먼저 넣고 투명해질 때까지 1~2분 정도 먼저 볶아줍니다. 이어서 썰어둔 김치와 설탕 반 큰술(신김치일 경우)을 넣고 김치가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 4.간장 누리기 (풍미 더하기) 볶던 재료들을 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 간장 1큰술을 부어 살짝 바글바글 끓인 후 재료들과 골고루 섞어줍니다. (불향과 감칠맛이 확 살아나요!) 5.밥 넣고 볶기 불을 약불로 줄이고 밥 1공기를 넣은 뒤, 주걱을 세워 밥이 뭉치지 않게 골고루 비벼가며 볶아줍니다. 전체적으로 양념이 잘 배어들면 센 불에서 10초 정도 살짝 눌려가며 볶아 마무리합니다. 6.마무리하기 불을 끄고 참기름을 두른 후 휘리릭 섞어준 뒤, 그릇에 담아 통깨를 톡톡 뿌려내면 완성입니다

로블ㅎ

애호박 덮밥 레시피

애호박 가격도 부담이 없어서 식재료로 참 잘쓰고 있는데요 요건 노릇하게 구워서 졸여 먹는거라 넘  맛있게 보이네요 부담없는 곤약밥과 먹는다면 건강에도 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

계란 카레 덮밥 레시피

카레를 좋아하는데 카레가 혈당을 엄청 높이더라구요 그래서 요즘은 좀 자제하는 중인데요 이 레시피대로 하면 계란과 곤약밥으로 당 부담없이 먹을수 있을꺼 같아요,. 

메가망나뇽

두부 닭가슴살 볶음밥 레시피

• 두부 반모+달걀 1개+닭가슴살 1개(120g)+현미밥 2스푼+청양고추 2개 🫙양념 : 저당굴소스1T+참치액1T+참기름조금+깨 두부, 달걀, 닭가슴살으로 단백질 가득한 볶음밥 레시피예요 밥이 덜들어가도 든든하게 먹을수 있어서 마음에 듭니다. 느끼할수 있는것은 청양고추로 잡을수 있으니 질림없이 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

땡초 참치 볶음밥 레시피

• 달걀 1개+참치캔 1개+청양고추 3개(작은 사이즈)+밥100g 🫙양념 : 진간장 2스푼+참기름 조금+깨 조금 잡곡밥, 현미밥등 부담없는 밥으로 재료넣어 볶아먹는 레시피예요 단백질 충전하기 딱인 달걀과 참치가 있고, 야채도 있는거 넣으면 될꺼 같아요 매콤하게 먹으면 지겹지도 않게 잘 먹을수 있을꺼 같아요

메가망나뇽

대파 달걀 볶음밥 레시피

• 마늘 1스푼+대파 크게 한줌+닭가슴살50g+밥 반공기+달걀1개 🫙양념 : 저당굴소스 반스푼 단백질 가득하게 넣고 볶아먹는 볶음밥 레시피예요 파기름 내어서 볶아먹으면 맛이 없을수 없는 조합이예요.  저당 소스 넣거나 간장 약간 태우듯이 볶아주면 향도 참 좋고 맛있게 먹을수 있어요

메가망나뇽

꽃송이버섯 삼계탕

주재료: 영계(삼계탕용 닭) 1마리, 꽃송이버섯 50g~100g 속 재료: 찹쌀 1/2컵(불린 것), 수삼 1뿌리, 대추 3개, 마늘 5~6알, 밤 2개 육수 재료: 물 2L, 황기 2뿌리, 엄나무 1~2조각, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 양념: 소금, 후춧가루 약간 ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 손질 및 닭 준비하기 닭 손질: 닭의 꽁지 부분과 날개 끝부분을 가위로 잘라내고, 뱃속 안쪽까지 흐르는 물에 깨끗이 씻어 핏물과 내장을 제거합니다. (기름기가 많으면 국물이 느끼해지므로 닭 껍질의 지방을 일부 떼어내도 좋습니다.) 찹쌀 불리기: 찹쌀은 요리하기 30분~1시간 전에 미리 씻어 불려둡니다. 꽃송이버섯 손질: 꽃송이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 살짝 다듬어내고, 먹기 좋은 크기로 결에 따라 가볍게 찢어놓습니다. 2. 닭 속 채우기 깨끗이 씻은 닭의 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘, 밤, 대추, 수삼을 차곡차곡 채워 넣습니다. 재료가 밖으로 빠져나오지 않도록 다리를 꼬아 겹치거나, 이쑤시개나 실로 뱃속 입구를 단단히 여며줍니다. 3. 육수 끓이기와 닭 삶기 큰 냄비에 물 2L를 붓고 황기, 엄나무, 대파, 양파, 생강 등 육수 재료를 넣고 센 불에서 15분 정도 끓여 진한 육수를 우려냅니다. 육수가 우러나면 한약재와 야채 건더기를 건져냅니다. 손질하여 속을 채운 닭을 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중불로 줄여 약 40~50분간 푹 삶아줍니다. 4. 꽃송이버섯 넣고 마무리하기 닭이 부드럽게 익고 찹쌀이 잘 퍼졌다면, 준비해 둔 꽃송이버섯을 냄비에 넣습니다. 버섯을 넣은 후 중약불에서 5~10분 정도만 더 끓여 꽃송이버섯의 향과 영양이 국물에 우러나도록 합니다. (꽃송이버섯은 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 좋습니다.) 그릇에 담아낸 뒤 기호에 따라 소금과 후춧가루를 곁들여 드세요.

로블ㅎ

소라 맑은탕

주재료: 손질된 소라 5~6마리, 무 1/5개, 대파 1/2대, 청양고추 1~2개, 홍고추 1개 (선택) 육수 및 양념: 다시마 멸치 육수 또는 물 4컵 (약 800ml) 다진 마늘 1큰술 청주(또는 맛술) 1큰술 국간장 0.5큰술 (색이 탁해지지 않게 조금만 넣어요) 소금 (간 조절용) 후추 약간 ​ 🍳 만드는 방법 1.소라 준비하기 생소라를 사용할 경우 흐르는 물에 겉면을 깨끗이 씻어줍니다. 내장과 쓴맛을 내는 침샘(소라의 종류에 따라 독소가 있을 수 있으므로 큰 소라는 껍질을 분리하고 내장 안쪽의 침샘을 반드시 제거해 주세요)을 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 2.재료 썰기 무는 얇고 나비 썰기나 나달나달하게(너무 두껍지 않게) 썰어줍니다. 대파와 고추는 어슷썰기 해둡니다. 3.무와 육수 끓이기 냄비에 물(또는 육수) 800ml를 부고 썬 무를 먼저 넣고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중불로 낮추어 무가 투명해질 때까지 5분 정도 끓여 시원한 맛을 우려냅니다. 4.소라 넣기 투명하게 익은 무 국물에 손질한 소라를 넣고 청주 1큰술을 함께 넣어 비린내를 잡아줍니다. 소라는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 소라를 넣고는 3~5분 정도만 살짝 끓여줍니다. 5.간 맞추기 및 부재료 추가 다진 마늘 1큰술과 국간장 0.5큰술을 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 어슷 썬 대파와 청양고추/홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끕니다. 6.마무리 마지막에 후추를 톡톡 뿌려주면 깔끔하고 개운한 소라 맑은탕이 완성됩니다.

로블ㅎ

우엉 솥밥

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 쌀 2컵, 우엉 1대(약 150g), 다시마 우린 물 2컵 (쌀과 동량) 우엉 밑간용: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 0.5큰술 양념장: 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 0.5큰술 (선택) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.쌀 불리기 쌀은 씻은 후 채반에 받쳐 30분 이상 불려줍니다. (다시마를 물에 담가 미리 다시마 물을 우려내 주세요.) 2.우엉 손질하기 우엉은 칼등으로 껍질을 살살 긁어내거나 씻은 뒤, 가늘게 채 썰어줍니다. Tip: 썰어둔 우엉은 식초를 1~2방울 떨어뜨린 물에 5분 정도 담가두면 갈변을 막고 아린 맛을 없앨 수 있습니다. 이후 물기를 털어주세요. 3.우엉 볶기 (밑간) 달군 팬에 참기름을 두르고 채 썬 우엉을 넣은 뒤, 간장과 맛술을 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. 4.솥밥 앉히기 솥에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 볶아둔 우엉을 골고루 올려줍니다. 다시마 우린 물 2컵을 붓습니다. (우엉에서 수분이 살짝 나오므로 평소 밥물보다 아주 살짝 적게 잡아도 좋습니다.) 5.밥 짓기 센 불에서 솥뚜껑을 닫고 끓입니다. 바글바글 끓어오르면 약불로 줄여서 15분간 뜸 들이듯 끓여줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채로 10분간 뜸을 들여주세요. 6.완성 및 비비기 뜸이 들면 분량의 재료를 섞어 만든 양념장과 함께 골고루 섞어 맛있게 드시면 됩니다.

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마늘 오리고기 볶음밥 레시피

• 훈제오리 100g+밥 120g+쪽파 크게 한줌(1줄)+마늘 5개 양념 : 저당굴소스 1스푼+깨 듬뿍 현미밥이나 저당밥, 잡곡밥넣고 볶아먹으면 되는 간단 볶음밥 레시피에요,. 밥종류만 달라져도 맛도 있고 더 건강하게 식단할수 있는거 같아요, 평소 볶음밥 좋아하고 간단해서 잘 해먹을꺼 같네요

메가망나뇽

소고기 샤브 칼국수 레시피

• 재료 : 샤브샤브용 고기 한줌, 표고버섯 1개, 양파1/4개, 두유면 1팩, 숙주 크게 두줌, 대파1줄, 후추 • 국물 : 물300ml, 국간장1T, 참치액1T 물에 국간장과 참치액 넣고 재료들 싹 넣어 끓여줍니다. 그리고 두유면 넣고 먹으면 됩니다 쌀국수를 참 좋아하는데요, 이런 두유면을 먹으면 부담없이 배부르게 먹을수 있을꺼 같아요 고기도 들어가고 야채도 들어가니 참 좋은거 같네요

메가망나뇽

달래 간장 계란밥

준비 재료 (1인분 기준) 주재료: 밥 1공기, 달걀 1~2개, 식용유 약간 달래장 재료: 달래 한 줌 (약 30g) 간장 3큰술 고춧가루 0.5큰술 다진 마늘 0.3큰술 참기름(또는 들기름) 1큰술 통깨 1큰술 (선택) 매실액 0.5큰술 또는 설탕 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 달래 손질하기 달래의 뿌리 쪽 흙을 털어내고, 지저분한 껍질이나 시든 잎은 다듬어줍니다. 흐르는 물에 뿌리 부분을 비벼가며 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 길이(약 0.5cm~1cm 간격)로 송송 썰어주세요. 2. 달래장 만들기 볼에 썰어둔 달래를 담고 간장 3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술(단맛을 원하면 매실액이나 설탕 살짝)을 넣고 골고루 섞어줍니다. Tip: 달래 자체가 향이 강하므로 마늘은 아주 적게 넣거나 생략해도 맛있습니다. 3. 계란후라이 만들기 달군 팬에 식용유를 두르고 취향에 맞게 계란후라이를 부쳐주세요. Tip: 노른자를 터뜨리지 않은 반숙으로 만들면 밥과 비웠을 때 훨씬 부드럽고 고소합니다. 4. 비벼 먹기 그릇에 따뜻한 밥을 담고 계란후라이를 올린 뒤, 만들어둔 달래장을 1~2큰술 얹어줍니다. 숟가락으로 슥슥 비벼 맛있게 즐기세요!

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오뚜기, 130g 소용량 ‘식이섬유 플러스 흑미밥’

오뚜기는 소용량 즉석밥 신제품 ‘식이섬유 플러스 흑미밥’을 출시했네요 다이어터 에게  좋겠네요 130g 용량으로 국산 찰흑미 12.3%를 사용했으며 한 팩에 식이섬유 5.5g을 담았다. 난소화성말토덱스트린도 사용했으며 2단 가열 공법을 적용해 밥을 지은 뒤 포장하는 방식으로 제품을 완성했다.

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두부유부초밥

두부는 면보로 물기를 꼭 짜서 으깨어주세요. 파프리카와 오이는 잘게 다집니다. 두부와 채소에 초밥소스와 조미깨를 섞습니다. 유부도 짭짤하니 소스는 먼저 반만 넣어요. 유부의 조미액을 가볍게 짠 뒤 속을 채워주세요. 힘주어 누르기보다 숟가락으로 조금씩 담으면 모양 잡기 편해요.

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양배추 사과 키토김밥 레시피

레시피 1️⃣ 양배추+당근 채 썰어서 달걀 3개랑 쉐킷! 소금 톡톡해서 팬에 두툼하게 구워주세요.  2️⃣ 김 두장을 연결해 구운 지단 깔아주고 3️⃣ 닭가슴살 + 슬라이스 사과 + 루꼴라 취향껏 듬뿍 올리기! 4️⃣ 돌돌 말아서 한입 크게 먹으면 끝! 뱃살 삭제 치트키: 한라봉 와사비 소스 이 소스는 한라봉의 천연 비타민과 와사비의 알싸한 맛이 만나 지방 연소를 돕고 입맛을 깔끔하게 정리해 줘요 [황금 비율 레시피] 한라봉 즙: 3큰술 (직접 짜서 넣어야 향이 살아요!) 양조간장: 1큰술 (진간장도 OK) 식초: 1큰술 (사과식초 추천) 연와사비: 0.5~1티스푼 (취향껏 조절) 비장의 킥: 한라봉 껍질 채(제스트) 약간 양배추와 당근은 식이섬유가 가득해서 장 건강도 챙기고 포만감도 챙겨주죠. 달걀과 닭가슴살로 단백질 충족 완벽히 하고요,  사과와 루꼴라로 달달하고 프레시하게 맛 챙길수 있어서 기대되는 김밥이예요 한라봉 소스는 없어도 되지만 있으면 상큼하면서도 알싸한 맛이 너무 좋곘네요

메가망나뇽

두부양배추덮밥

1.두부는 깍둑 썰어 물기를 닦고 양배추와 양파는 채 썰어요. 2.팬에 기름 절반을 두르고 채소를 3분쫌 볶아 밥 위에 나눠 담습니다. 3.낮은 기름로 두부, 노하게 다가 간장, 몸, 맛술, 설탕, 마늘을 넣고 2-3분 려요. 참기름과 깨를 넣어 채소 위에 올리면 됩니다.

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