'프레스코 마늘 양파 스파게티소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥣 콜리플라워 마늘스프

🥣 콜리플라워 마늘스프 재료 : 콜리플라워 150g, 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 물 250ml, 소금 약간 만드는 방법 콜리플라워와 양파, 마늘을 작게 썰어주세요. 냄비에 재료와 물을 넣고 부드럽게 끓여주세요. 익힌 재료를 곱게 갈아 소금으로 간해주세요. 감자나 생크림 없이도 부드럽게 즐길 수 있는 스프예요.

팔망미인

임연수어 토마토양파찜

임연수어 토마토양파찜 재료: 임연수어 1토막, 토마토 1개, 양파 1/4개, 다진 마늘 약간, 후추 만드는 방법 임연수어는 가시를 제거하고 깨끗하게 준비해주세요. 토마토와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 토마토와 양파를 깔고 임연수어를 올려주세요. 다진 마늘과 물을 조금 넣고 충분히 익혀줍니다. 생선이 완전히 익으면 후추를 뿌려 완성합니다. 임연수어의 고소한 맛과 토마토의 산뜻함이 잘 어울려요. 양파의 자연스러운 단맛도 더해져 맛있어요. 별도의 설탕이나 달콤한 소스 없이도 풍미 있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

돼지고기 양파간장볶음

돼지고기 양파간장볶음 재료: 돼지고기 앞다리살 120g, 양파 1/2개, 대파 약간, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 돼지고기는 기름기가 적은 부위로 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰고 대파도 잘라줍니다. 팬에 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 간장을 넣어줍니다. 돼지고기가 완전히 익고 양파가 부드러워지면 완성입니다. 간장불고기처럼 친숙한 맛이라 누구나 부담 없이 먹기 좋아요. 양파의 자연스러운 단맛 덕분에 설탕을 넣지 않아도 맛있어요. 상추나 깻잎에 싸 먹으면 채소도 함께 챙길 수 있어요. 현미밥을 조금 곁들이면 든든한 식사로 좋습니다.

팔망미인

가지 양파볶음

재료 준비 (기본 2~3인분) 주재료: 가지 2개, 양파 1/2개 선택 재료: 대파 약간, 홍고추 또는 청고추 1개 (색감을 내기 좋아요) 양념장: 진간장 2큰술 다진 마늘 0.5큰술 올리고당 또는 설탕 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 식용유 (볶음용) 적당량 ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 가지는 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 떼어내고, 길쭉하게 반으로 갈라 0.7cm~1cm 두께로 어슷썰거나 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파는 너무 얇지 않게 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.양념장 만들기 작은 그릇에 진간장, 다진 마늘, 올리고당(또는 설탕)을 넣고 미리 골고루 섞어둡니다. 3.가지 초벌 볶기 (식감 살리기) 달군 팬에 식용유를 두르고, 썬 가지를 먼저 넣어 센 불에서 살짝 볶아줍니다. Tip: 가지가 기름을 빠르게 흡수하므로, 기름을 한 번에 너무 많이 넣지 말고 부족하면 중간에 조금씩 보충해 주는 것이 좋습니다. 4.양파와 함께 볶기 가지 숨이 살짝 죽으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다. 5.양념 넣고 조리기 양파가 투명해지기 시작하면 만들어 둔 양념장을 팬 가장자리에 둘러가며 넣습니다. (간장이 타닥하며 눌어붙으면서 감칠맛이 살아납니다.) 양념이 재료에 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다.

로블ㅎ

닭가슴살 양파볶음

재료: 닭가슴살 100g, 양파 1/2개, 마늘, 올리브유, 후추, 소금 아주 약간. 조리법: 닭가슴살과 양파는 먹기 좋은 두께로 채 썹니다. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶아 향을 냅니다. 닭가슴살을 먼저 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 소금 대신 후추로 간을 맞춥니다. 효과: 양파의 유화 아릴 성분이 인슐린 분비에 도움을 주며, 고단백 저지방 식단으로 포만감을 줍니다.

송쩡

호박 양파볶음

1  간장2,굴소스1,고추가루1.5,설탕0.5,다진마늘0.5,들기름0.5,대파다진것을 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 2  호박과 양파는 약간 두껍게 채썰어 줍니다. 밥반찬 하실거면 둥글게 썰어주셔도 무관합니다. 3  식용유1,들기름1을 넣어 호박을 볶아줍니다. 4  호박이 어느정도 익으면 양파를 넣어 한번 더 볶아줍니다. 5  양파숨이 살짝 죽으면 양념장을 부어 볶아주어 마지막간을 소금으로 해줍니다

송쩡

🍗 닭안심 양파찜

🍗 닭안심 양파찜 재료 닭안심 150g, 양파 1/2개 기본 양념 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간 만드는 방법 닭안심은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어 준비합니다. 닭안심에 진간장, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣어 가볍게 버무려주세요. 팬이나 냄비에 양파를 넓게 깔고 그 위에 닭안심을 올려줍니다. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5~7분 정도 익혀주세요. 중간에 한 번 뒤집어 닭안심이 속까지 완전히 익으면 완성입니다.

팔망미인

가자미 양파찜

재료 가자미 · 양파 · 대파 · 간장 · 다진 마늘 만드는 순서 가자미는 깨끗이 손질하고 양파는 채 썰어요 냄비에 양파를 깔고 가자미를 올려요 물과 다진 마늘을 조금 넣어요 뚜껑을 덮고 가자미가 속까지 익도록 쪄요 간장을 살짝 넣고 대파를 올려 완성해요

팔망미인

닭안심 양파 두부조림

재료 닭안심 · 두부 · 양파 · 간장 · 다진 마늘 만드는 순서 닭안심과 두부 양파를 먹기 좋게 썰어요 냄비에 두부와 양파를 깔고 닭안심을 올려요 간장과 다진 마늘 물을 조금 넣어요 뚜껑을 덮고 중약불에서 자작하게 조려요 닭안심이 속까지 익고 양념이 배면 완성해요

팔망미인

소고기 양파 달걀볶음

재료 | 1인분 소고기 살코기 100g · 달걀 2개 · 양파 80g · 대파 약간 · 간장 1작은술 · 다진 마늘 ½작은술 · 올리브유 1작은술 · 후추 약간 만드는 순서 소고기는 한입 크기로 자르고 양파는 얇게 채 썰어요 팬에 기름을 조금 두르고 달걀을 부드럽게 익힌 뒤 잠시 덜어둬요 같은 팬에 소고기와 다진 마늘을 넣어 볶아요 고기가 익으면 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶아요 달걀을 다시 넣고 간장과 후추로 가볍게 간해 완성해요 TIP 양파를 넉넉하게 넣으면 자연스러운 단맛이 나서 별도의 설탕이나 달콤한 소스 없이도 맛있게 먹을 수 있어요 한줄 총평 : 소고기와 달걀로 단백질을 든든하게 챙기고 양파를 넉넉하게 넣은 간단한 다이어트 볶음요리예요

팔망미인

대구살 양파구이

재료 대구살 · 양파 · 파프리카 · 다진 마늘 · 레몬즙 · 후추 만드는 법 ① 대구살은 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라요. ② 양파와 파프리카는 도톰하게 썰어요. ③ 팬이나 에어프라이어에 대구살과 채소를 함께 올려 충분히 구워요. ④ 레몬즙과 후추를 살짝 뿌려 완성해요.

팔망미인

대구살 양파찜

재료 대구살 200g, 양파 1개, 대파, 마늘 만드는 법 양파를 넉넉히 깔고 대구살을 올린 뒤 뚜껑을 덮어 대구가 속까지 익도록 쪄요. 기름을 거의 사용하지 않고 만들 수 있어 담백한 다이어트 한 끼로 좋아요.

팔망미인

매콤 닭가슴살 양파 덮밥

1양파반개 얄게썰고 닭가슴살도 적당하게 썰어주세요 2 소스만들기 (큰술) 고추장1 케첩 1 알룰로스 1 굴소스 0.5 다진마늘 0.5 고추가루 0.5 물2 후추 3 기름 두르고 양파볶다가 닭가슴살 추가해서 볶아주다 소스붓고 볶음 완성 4 밥한공기위에 올려서 드심되요

송쩡

통생선을 파프리카와 양파에 싸서 구우니 기름을 거의 쓰지 않아도 촉촉하네요

생선은 팬에 구우면 냄새도 많이 나고 뒤집다가 살이 부서질 때가 있는데 종이호일에 채소와 함께 싸서 익히면 훨씬 간단합니다. 파프리카와 양파에서 나온 수분 덕분에 생선살도 촉촉하게 익어요. 재료 손질 통생선 1마리 빨간 파프리카 1/3개 노란 파프리카 1/3개 양파 1/2개 대파 약간 마늘 3쪽 레몬즙 1큰술 후추 소금 아주 조금 만드는 법 손질한 생선에 칼집을 몇 군데 내고 후추와 소금을 아주 조금 뿌립니다. 종이호일 위에 양파와 파프리카를 깔고 생선을 올린 뒤 남은 채소와 마늘, 대파를 생선 위에 올립니다. 종이호일을 접어 내용물이 빠져나오지 않게 봉한 뒤 오븐이나 에어프라이어에서 익혀주세요. 생선 크기에 따라 시간은 조절합니다. 완성 후 종이를 열고 레몬즙을 뿌립니다. 맛있게 먹는 팁 호일 안에 생긴 국물을 생선살에 끼얹어 먹으면 별도 소스 없이도 맛이 좋습니다. 식감 살리는 법 생선을 너무 오래 익히면 살이 퍽퍽해질 수 있으니 살이 쉽게 떨어질 정도에서 멈추는 게 좋아요. 실패하기 쉬운 포인트 채소를 지나치게 얇게 썰면 생선이 익는 동안 너무 물러질 수 있습니다. 대체 재료 파프리카 대신 애호박이나 아스파라거스를 사용할 수 있습니다. 한줄 총평 생선구이보다 촉촉하고 팬도 덜 더러워져 집에서 한 끼 만들기 편한 메뉴입니다.

지니5632044

도미를 파프리카와 양파에 싸서 익히니 기름을 거의 쓰지 않아도 촉촉하네요

도미는 팬에 굽는 것도 맛있지만 종이호일에 채소와 함께 싸서 익히면 기름을 많이 사용하지 않아도 살이 촉촉하게 익습니다. 파프리카와 양파에서 나온 수분이 종이호일 안에 그대로 남아서 생선살이 마르지 않는 것도 장점이에요. 재료 도미살 160g 파프리카 1/3개 양파 1/3개 대파 약간 마늘 2쪽 레몬 슬라이스 2장 간장 1작은술 후추 만드는 법 종이호일 위에 얇게 썬 양파와 파프리카를 넓게 깔고 도미살을 올립니다. 그 위에 마늘과 대파, 레몬을 올리고 후추를 뿌립니다. 종이호일을 봉투처럼 접어 내용물이 새지 않게 닫아주세요. 팬에 올리고 물을 3큰술 정도 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 중약불에서 익힙니다. 혈당 친화 선택 이유 튀김옷이나 설탕이 들어간 소스를 사용하지 않고 생선과 채소 중심으로 구성했습니다. 맛있게 먹는 팁 종이호일을 열었을 때 안에 고인 국물을 버리지 말고 생선 위에 끼얹어 먹으면 채소와 생선의 맛이 같이 느껴집니다. 조리 팁 도미살이 얇다면 너무 오래 익히지 않는 게 중요합니다. 살이 하얗게 익고 결이 갈라지기 시작하면 충분합니다. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 오이무침이나 잎채소 재조리 의향 Y 한줄 총평 생선구이보다 촉촉하고 팬도 덜 더러워져 집에서 간단하게 만들기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

바지락에 시금치와 마늘을 듬뿍 넣어 볶으니 달달한 소스 없이도 감칠맛이 좋네요

바지락은 국으로만 먹는 경우가 많은데 물기 없이 시금치와 볶아도 꽤 잘 어울립니다. 바지락에서 짭조름한 감칠맛이 나오기 때문에 간장이나 소금을 많이 넣지 않아도 맛이 살아나요.   재료 바지락살 150g 시금치 한 줌 양파 1/4개 마늘 2쪽 레몬즙 1작은술 후추 약간 올리브유 조금 만드는 법 바지락은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 시금치는 4~5cm 정도로 자릅니다. 팬에 올리브유를 아주 조금 두르고 편으로 썬 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 바지락을 넣고 익힙니다. 마지막에 시금치를 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶고 레몬즙과 후추로 마무리합니다. 혈당 친화 선택 이유 설탕이나 물엿이 들어가는 소스를 사용하지 않고 바지락과 잎채소를 중심으로 구성했습니다. 바지락 자체의 짠맛이 있으니 추가 간은 맛을 보고 결정하는 게 좋아요. 맛있게 먹는 팁 시금치를 너무 오래 익히면 물이 많이 생기니 마지막에 넣는 것이 좋습니다. 포만감 ★★★☆☆ 단맛 ☆☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 삶은 달걀이나 생채소 재조리 의향 Y 한줄 총평 재료는 단순한데 바지락 감칠맛 덕분에 양념을 세게 하지 않아도 밋밋하지 않은 반찬입니다.

지니5632044

버섯양파치즈덮밥

1 느타리 버섯 100g정도 밑동자르고  손으로 찢기 2 양파 반개 썰어서 준비 3 기름 두르고  버섯 양파 소금 후추 뿌려 노릇노릇하게 구워준다 4 소스부어 졸여준다 진간장1.5 저당굴소스 1 알룰로스1 물1 다진마늘 1 ( 큰술) 5 위에 치즈 뿌리고 녹이기 6 밥위에 올려서 완성

송쩡

마늘밥

여기는 라멘을 주문 하면 셀프로  고기랑 마늘 다진거, 양파, 마요네즈 넣어서 무한으로 만들어 먹을수 있어요~ 의외의 조합인데중독 적인 맛이였어요

로블ㅎ

마늘 돼지갈비 노릇하게 구워서 🧄🍖

마늘에 재워서 맛과 영양 가득한 마늘 돼지갈 비 구워서 점심 든든하게 먹고 기운도 내어보 네요.불맛 가득한 돼지갈비랑  양파랑 야채  소스에 쌈 싸서 먹으니 꿀맛이네요. 마늘은 항산화 작용을 하여 노화 방지에 효과적이며, 마늘에 포함된 알리신은 혈액순환을 촉진해 혈압을 낮추는 데 도움을 주네요.

정수기지안맘

다이어트레시피 양파김치

평소 양파를 요리에 늘 넣어서 먹을만큼 좋아하는데요. 양파 좋은건 다들 잘 아시죠?  양파를 넘 좋아하다보니 어떤 요리에도 넣어서 먹고 있어요 볶음 부침 안들어가는데가 없는데 이번에는 양파를 이용해서 양파김치를 담아 먹었어요. 양파의 단맛과 매콤함이 있어서 밥과 잘 어울리고 맛도 좋답니다^^  메인재료 양파를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고 김장에 들어가는 재료들을 준비했어요. 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 통깨, 설탕, 멸치액젓, 당근, 파, 부추 등을 준비했고요 준비된 양파에 양념만 만들어서 버무리면 끝이 되어요. 액젓과 매실액, 설탕, 다진마늘 등을 넣고 양념을 만들었고 골고루 버무려요 집에서 양파 자주 드시는 분들은 양파김치 담가서 맛나게 드시면 달달매콤 좋아요^^  밥밥찬으로 당연히 좋고 느끼한거 먹을때 젓가락으로 하나씩 집어먹으면 느끼함도 잡아줘서 맛난걸 더 오래 먹을수? 있다는 장점? 도 있네요 ㅎㅎ

어트지니요

오리고기에 양파 대파 듬뿍 볶아주네요.

오리훈제고기에 양파랑 마늘 대파 듬뿍 넣어 서 볶아서 깻잎에 쌈 싸서 먹으니 좋네요. 쌀쌀해진 날씨에 오리고기로 기력을 회복하네요. 오리고기에는 비타민 A, B군, 아연, 셀레늄  등 면역력 강화에 필요한 영양소가 풍부해  감염 질환 예방과 체내 해독 작용에 도움을  줍니다.🪿  

정수기지안맘

닭가슴살 마늘 고추장 볶음

다이어트 레시피로 강력하게 추천하는 닭가슴살 마늘 고추장 볶음입니다!!! 저는 평소에 고추장 베이스의 볶음을 좋아하고 야채나 닭가슴살을 아주 잘 먹는데요..ㅎㅎ 그러면서 마늘을 정말 잘 먹어요 ㅋㅋ 그런 저에게 취향저격인 식단입니다! 보통 닭가슴살은 퍽퍽해서 별로 안 좋아하시는 경우가 많은데 저는 닭가슴살이 치킨 부위 중 제일 맛있더라구요 ㅋㅋㅋ 그래서 다이어트할 때도 닭가슴살에 대한 거부감이나 부담 없이 잘 먹는 편이에요 ㅎㅎ 먼저 닭가슴살을 잘게 잘라서 볶습니당 그리고 나서 양파, 마늘, 파 등 등 갖가지 야채를 잘라서 볶아줍니다 ㅎㅎ 그리고 소스로 고추장을 넣고 휘리릭 볶아주고 마지막에 깨를 뿌려주면 완성이에요 ㅎㅎㅎ 너무 간단하죠!! 어떤 똥손도 다 만들 수 있어요!! 기호에 따라서 고추나 마늘쫑 같은 야채를 더 해줘도 매우 좋습니다!! 밥이랑 같이 먹으면 한그릇 뚝딱입미다 ㅎㅎ!! 우리 먹고 싶은 거 먹으면서 스트레스 안 받으면서 즐겁게! 행복하게 다이어트 하자구요 ㅎㅎ 이렇게 만들어먹으면 내가 나 자신을 대접하는 느낌도 들면서 기분 좋답니다 ㅎㅎ 간단한 레시피이니 다들 시간 내서 도전해보세요!ㅎㅎ 우리 모두 같이 맛있는 음식 먹고 원하는 다이어트 목표도 이뤄봐요!! 남은 여름과 다가오는 가을도 화이팅입다아 ㅎㅎㅎ 맛있는 레시피 추천해주시면 저도 도전해볼게요 또!! 다들 행복하세용!!

영잔디

소고기 안심 양파,대파 겉절이 쌈으로🥩🧅🥬

송화버섯과 팽이버섯,마늘 넣어 구워서 소고기 등심 대파와 양파 새콤달콤한  겉절이 버무려서 상추와 쌈 싸서 먹으니  맛있네요. 🧅양파의 퀘르세틴 성분이 소고기의 지방  흡수를 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추는  효과가 있습니다. 🧅혈액순환을 원활하게 해주어 소고기  섭취 시 함께 먹으면 좋습니다. 🍄‍🟫버섯의 베타글루칸 성분이 소고기 속  단백질의 흡수를 도와 근육 형성에 도움이  됩니다. 🍄‍🟫버섯은 칼로리가 낮아 다이어트  식단에도 적합합니다.  

정수기지안맘

마늘쫑 까르보나라..

양파와 편마늘도 넣고, 마늘쫑으로 마무리.. 까르보나라 .. 마늘쫑 넣었다고  풍미가 아주 좋은데요 

뽀봉

감자랑 양파 품은 소고기 🥩 🥔🧅🧄

🥩소고기 안심에 햇감자,햇양파,햇마늘🥔 🧅🧄썰어서 함께 구워서 먹으니 더 맛있네요. 🧅 🥔

정수기지안맘

오리고기+미나리 +양파 궁합은?🪿🌿🧅

주말 점심은 고소한 맛과 부드러운 육질에 불포화지방산과 단백질이 풍부하고 원기회복과 보양이 가득한 오리고기에 양파랑 미나리, 마늘 넣어 볶음이네요. 들깨가루 살짝 뿌려서 먹었네요.

정수기지안맘

🧅혈당조절 양파물 만들기

양파차를 만들기 위해서  양파를 2망정도의 껍질을 모았어요  양파의 효능은 어릴적부터  피가 맑아 진다고 엄마가 자주 반찬으로  이것저것 만들어 주셨는데요  양파차 만들기는 쉬운데 양파를 모으는 시간이 걸리네요  🥇 모은 양파를 잘 씻어 줘서 채반에 말려 줘야 해요  🥇 후라이팬에 덖어 주네요   차는 항상 덖어 주는것이 중요해요 그래야지 물이 잘 나오네요  🥇 3-4장과 물1리터를 넣어 줘서  잘 끓여 줬어요  🥇 양파의 특이한 맛은 없고요 ~   따뜻하게 마셔주니까, 몸이 좀 편안해 지는 느낌 이네요  낮에는 시원하게 마셔 줘도 좋을것 같아요 !! 1️⃣심장 건강에 도움이 될 수 있음 양파 속 케르세틴은 고농축된 플라보노이드 항산화제로 강력한 항염증제이기 때문에 고혈압과 같은 심장 질환위험요소를 낮추는데 도움을 줍니다. 한 연구에 따르면 70명의 과체중 고혈압 환자에게 양파추출물 162mg을 매일 복용하게 하였더니 대조군 대비 수축기 혈압이 3-6mmHg 감소한 것을 발견하였습니다. 2️⃣항산화제가 풍부하게 함유되어 있음 양파에는 앞서 언급한 케르세틴을 포함해 25가지 이상의 다양한 플라보노이드 항산화제를 함유하고 있습니다. ​ 3️⃣암과 싸우는 화합물을 갖고 있음 26개의 연구를 검토한 리뷰 논문에 따르면 마늘과 양파와 같은 부추속 채소를 많이 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 위암 진단을 받을 확률이 22% 낮았습니다. 4️⃣혈당 조절에 도움이 될 수 있음 제2형 당뇨병 환자 42명을 대상으로 한 연구에서 적양파 3.5온스(100g)를 섭취하면 4시간 후 공복 혈당 수치가 약 40mg/dl 감소하는 것으로 밝혀졌으며, 여러 동물 연구에서 또한 양파 섭취가 혈당 조절에 도움이 될 수 있음을 밝히고 있습니다 5️⃣골밀도를 높일 수 있음 507명의 폐경기 전후 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 하루에 한 번 이상 양파를 섭취한 사람들은 한 번 이하로 섭취한 사람보다 골밀도가 5% 더 높았으며, 양파를 자주 먹는 여성은 전혀 먹지 않은 여성에 비해 고관절 골절 위험이 20% 이상 감소함을 보여주고 있다고 밝혔습니다. 6️⃣항균 작용을 할 수 있음 시험관 연구에 따르면 양파 껍질에서 추출한 케르세틴이 위궤양 및 소화기 문제를 일으키는 헬리코박터 파일로리 박테리아와 신체 감염을 일으키는 메티실린 내성 황색포도상구균의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다. 7️⃣소화 건강을 증진시킬 수 있음 양파에는 프리바이오틱스 이눌린과 프락토 올리고당이 풍부하여 유익한 박테리아 수를 늘려 장 건강을 강화하고 면역 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

뽀봉

닭안심 마늘 볶음밥

마늘과 양파 기름에 달달 볶다가 닭안심 썰어 넣고 볶다가 밥넣고 함께 볶아낸 마늘안심볶읍밥~

목표사십구

마늘 ‘이렇게’ 먹었더니… 혈액 굳지 않고, 성호르몬 분비 촉진 효과도

마늘 ‘이렇게’ 먹었더니… 혈액 굳지 않고, 성호르몬 분비 촉진 효과도 신소영 기자 님의 스토리   ◇생마늘과 구운 마늘, 효능 조금씩 차이 있어 마늘은 면역력 강화에 좋은 대표적인 식품 중 하나다. 실제 마늘에는 알리신, 셀레늄 등 항암‧항염증 성분이 풍부하다. 미국 국립암연구소는 마늘을 '최고의 항암 식품'으로 꼽은 바 있다. 마늘에 열을 가해 익히면 노화를 방지하는 항산화 물질 활성도와 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 증가한다. 또 발암 억제 성분인 'S-알리시스테인'도 많이 생성된다. 국립농업과학원 농식품자원부 연구에 따르면 마늘을 끓는 물에 60분간 삶았을 때 생마늘보다 S-알리시스테인이 3배 더 많아졌다. 마늘에 열을 가하면 과당 함량도 생마늘에 비해 높아져 단맛이 강해진다. 반면, 알리신은 익힌 마늘보다 생마늘에 더 많이 들어있다. 알리신은 알싸한 향을 내는 성분으로, 혈액 내 활성산소를 제거하는 동시에 몸속에서 나쁜 균들을 살균하고 해독한다. 혈액이 뭉치거나 딱딱하게 굳는 것을 막는 항혈전 작용도 한다. 또한, 심장 보호에는 황화수소가 풍부한 생마늘을 먹는 게 더 효과적이라는 연구 결과도 있다. 다진 마늘을 먹는 것도 좋다. 생마늘을 으깨거나 자르면 마늘 속 알린 성분이 단백질 효소인 알리나제와 결합해 알리신이 된다. 이는 혈액순환을 통해 세포에 활력을 불어넣고 생식샘을 자극해 성호르몬 분비를 촉진하는 효과가 있다.   ◇양파, 섬유질과 수직으로 썰고 기름에 볶아 먹어야 양파는 손질할 때부터 효능을 높이는 방법이 있다. 바로 양파 결(섬유질)과 수직 방향으로 써는 것이다. 그래야 양파의 조직 세포가 파괴돼 알리신 등 영양소가 더 활성화된다. 수직으로 썬 양파는 실온에 15~30분 정도 놔둔 뒤에 조리하는 것을 추천한다. 양파와 산소가 접촉하면 매운 성분인 황 화합물이 체내 유익한 효소로 변한다. 그럼 신진대사를 활발하게 하고 혈전 생성을 막는 데 도움이 된다. 양파는 기름에 볶아 먹으면 영양소 흡수율을 더욱 높일 수 있다. 수분이 증발하고 당 농도가 높아져 단맛도 강해진다. 볶은 양파는 소·돼지고기와 궁합이 좋다. 고기 속 비타민B1과 양파의 알리신이 만나 알리티아민으로 바뀌면 체내 에너지 생성에 효과적이다. 양파를 볶을 때는 잘 산화되지 않는 올리브유나 카놀라유 등을 사용하는 게 좋다. =============== 마늘 고기먹을땐 생마늘이고, 음식할때도 많이 사용하죠  양파는 날로 먹어도 맛나고,  기름에 볶음 달고 좋아요

뽀봉

식사 때 마늘 음식 곁들이면…건강에 좋은 이유 7가지

식사 때 마늘 음식 곁들이면…건강에 좋은 이유 7가지 권순일 기자 (kstt77@kormedi.com)    우리나라 사람이 일상적으로 먹는 음식에서 빠질 수 없는 식재료가 있다. 바로 마늘이다. 요즘은 서양인들도 요리에 마늘을 즐겨 사용한다. 음식의 풍미를 높여줄 뿐 아니라 면역 체계 강화 등 건강상 효능이 널리 알려진 덕분이다. 마늘은 양파, 파, 부추, 샬롯 등과 더불어 알리움과에 속한다. 알리움에 함유된 알리신, 황 화합물과 같은 파이토케미컬(식물성 화학 물질)은 심장 건강, 면역 지원, 항염증 등을 담당한다. 전문가들에 따르면 매일 요리할 때 마늘을 사용하면 소량으로도 장기적으로 긍정적인 결과를 낳을 수 있다. 이와 관련해 미국 건강 정보 매체 ‘에브리데이 헬스(Everyday Health)’ 등의 자료를 토대로 음식 등을 통해 꾸준히 마늘을 섭취하면 얻을 수 있는 이점을 알아봤다. “염증을 억제한다” 마늘은 특정 염증성 단백질의 활동을 억제하는데 도움을 준다. ‘하버드헬스퍼블리싱’에 의하면 만성 염증은 심장병, 당뇨병, 암, 관절염 같은 만성 질환을 키울 수 있다. 염증성 자가 면역 류마티스 관절염을 앓는 여성 70명을 대상으로 실시한 연구에서 하루 1000㎎의 마늘 보충제를 8주 복용한 그룹은 위약(가짜약) 그룹에 비해 염증 표지가 낮고 통증, 피로감, 압통 관절이 적게 나타났다.   “혈압을 조절한다” 하루에 마늘 두세 개면 심장병 예방에 도움이 될 수 있다. 전문가들은 “마늘은 혈관을 확장시키는 산화질소의 합성을 자극하고, 혈압을 높이는 ACE(안지오텐신 전환 효소)의 활동은 억제한다”고 말한다.   “콜레스테롤을 개선한다” 마늘은 심장 질환의 두 가지 위험 요소인 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 효과적이다. 전문가들은 “마늘은 간에 의한 콜레스테롤의 생산을 감소시키는데 도움을 줄 수 있다”고 말한다.   “면역력을 높인다” 마늘은 전반적으로 몸의 방어 메커니즘을 지탱하는데 도움을 준다. 마늘 속 알리신에는 항균, 항바이러스 특성이 있다.   “혈전을 막는다” 마늘에 들어있는 성분들은 혈소판의 끈적임을 감소시키고 혈전을 막는 특성을 갖고 있다.   “항산화 작용을 한다” 미국 암연구소에 의하면 항산화제는 혈관에 유익하고 염증을 감소시킬 뿐 아니라 암 같은 질병을 유발하는 해로운 활성 산소를 흡수할 수 있다. 연구에 의하면 마늘의 영양소와 식물성 화합물에는 강력한 항산화 특성이 있는 것으로 나타났다.   “풍미를 향상시킨다” 마늘로 음식의 맛을 살리면 다른 양념을 적게 사용할 수 있다. 미 농무부에 의하면 마늘을 넣으면 음식에 과다한 소금 사용을 줄일 수 있다. 마늘 한 알은 4칼로리. 전문가들은 “마늘로 좋은 풍미를 살리면 채소, 통곡물, 살코기 단백질, 콩과 같이 우리에게 필요한 음식을 더 많이 먹을 수 있다”고 말한다. ====================== 마늘은 양파, 파, 부추, 고기 먹을때는 꼭 챙기는것들인데.. 평상시는 다진마늘만 반찬위주인데, 밥상에 생마늘도 좀 둬야 하나봐요 

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달걀·양파 꾸준히 먹었더니…염증·콜레스테롤에 변화가?

달걀·양파 꾸준히 먹었더니…염증·콜레스테롤에 변화가? 양퍄는 우리 식생활과 참 밀접한 음식이다. 건강에 좋은 음식으로 알려지면서 찾는 사람들이 더욱 늘고 있다. 생양파는 물론 국, 탕, 찌개, 샐러드, 볶음 등 다양하게 요리해 식탁에 올릴 수 있다. 단백질이 많은 달걀과도 잘 어울린다. 달걀 스크램블이나 달걀 양파국은 맛도 좋고 건강에 기여한다.   염증 줄이는 항염증 효과… 항산화 성분인 플라보노이드가 기여 학술지 한국식품과학회지에 양파가 고혈당에 의한 염증 반응을 저해할 수 있다는 연구 결과가 실렸다. 몸의 산화(손상-노화)를 줄이는 항산화 성분인 플라보노이드에 의한 항염증 효과로 해석된다. 당뇨병 및 그 합병증 발생과 염증 인자들사이의 상관성을 분석한 것이다,  이 연구에서는 유황양파즙이 사용되었으나 일반 양파도 혈당 조절에 도움이 된다. 양파의 퀘세틴 성분은 활성산소와 과산화지질로부터 세포가 공격당하는 것을 막아 염증 및 상처 예방-회복에 기여한다. 쌀밥, 면 먹을 때 양파 많이 먹었더니… 혈당 조절에 기여 양파에는 ‘크롬’ 성분이 많이 들어 있다. 탄수화물(포도당)이 몸속에서 잘 소화되어 자리 잡도록 도와주는 미량 무기질이다. 탄수화물의 대사, 특히 혈당을 조절하는 호르몬인 인슐린의 작용을 강화하는 데 기여한다.  인슐린 작용을 촉진해 혈당이 급격하게 치솟는 것을 막는 역할이다. 쌀밥, 면, 빵 등 탄수화물 음식을 먹을 때 양파를 곁들이면 혈당 조절에 도움이 된다.     고기 먹을 때 양파 많이 먹었더니… 지방, 콜레스테롤 쌓이는 것 억제 돼지고기 등 고기를 먹을 때 양파를 많이 먹어 혈관이 건강하다고 주장하는 사람이 있다. 양파의 퀘세틴, 알리신 성분이 핏속 건강에 크게 기여하는 것은 사실이다. 고기의 포화지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고지혈증, 동맥경화증 등 혈관병 예방-조절에 도움이 된다.  마늘에도 많은 알리신 성분은 혈관이 좁아지고 딱딱해지는 증상을 완화해 혈압을 낮추는 효과가 있다.   단백질 많은 달걀, 양파와 시너지 효과… 간편한 달걀–양파국 어때요?   국가표준식품성분표(100g)에 따르면 달걀 2개에는 단백질이 13.49g 들어 있다. ‘고단백'의 상징 닭가슴살(22.97g)과 비교해도 상당한 양이다. 뇌 건강에 좋은 콜린 성분도 있다. 아침에 달걀 스크램블, 저녁에 달걀-양파국을 만들면 맛도 좋고 건강효과가 더 높아질 수 있다. 달걀-양파국은 만들기도 쉽다. 육수(국물)에 양파, 대파 등을 넣고 끓인 후 다진 마늘을 추가한다. 더 끓인 후 계란을 풀어 마무리한다. 건강을 위한다고 비싸고 낯선 음식을 찾을 필요가 없다. 달걀, 양파처럼 우리 주변에서 먼저 찾아보자. 김용 기자 (ecok@kormedi.com)

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