양파 초무침

• 선택 재료: 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 (색감과 매콤함을 더해요)

• 양념장: 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 1.5~2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

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[조리 순서]

1.양파 손질하기

• 양파를 채 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감이 잘 살아납니다.

• 팁: 양파의 매운맛이 너무 강하다면 찬물에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 완전히 제거하고 사용하세요.

2.재료 섞기

• 큰 볼에 채 썬 양파와 어슷 썬 고추를 넣어줍니다.

3.양념장 만들기 & 버무리기

• 준비한 양념 재료를 모두 넣고 가볍게 버무려주세요.

• 양파가 숨이 죽지 않도록 젓가락으로 살살 털듯이 버무리는 것이 포인트입니다.

4.마무리

• 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

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💡 더 맛있게 만드는 꿀팁

• 식감 살리기: 드시기 직전에 바로 무쳐야 양파의 아삭한 식감을 끝까지 즐기실 수 있습니다.

• 곁들임: 삼겹살이나 수육 같은 고기 요리와 함께 드실 때, 양념장에 간장 대신 멸치액젓이나 까나리액젓을 0.5큰술 정도 섞으면 훨씬 깊은 감칠맛이 납니다