'Bns 산양유 단백질 100' 관련 커뮤니티 게시글 모음

갈색 해조류가 식후혈당 낮춰줍니다

서울과기대 식품생명공학과 연구팀이 23개의 연구 데이터베이스 활용해 갈조류 및 갈조류 추출물이 혈당에 미치는 영향을 분석했다.  분석 결과, 갈조류를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 식후혈당이 평균 0.738 더 낮았다. 갈조류 섭취 후 60분, 90분, 120분이 지난 뒤 식후혈당이 유의하게 감소했다. 갈조류를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 당화혈색소와 인슐린 저항성 수치가 낮았다. 위 연구에서 감태, 미역, 블래더랙, 라미나리아 등이 혈당 개선에 가장 효과적인 것으로 나타났다. 한편, 갈조류 섭취가 공복혈당이나 체내 인슐린 수치에 영향을 미치지는 않았다. 연구팀은 갈조류에 들어 있는 다양한 기능적인 영양소가 혈당 개선 효과를 냈다고 분석했다. 갈조류는 단백질과 식이섬유가 다량 함유돼 있으며 폴리페놀, 다당류, 카로티노이드가 풍부하다. 폴리페놀은 고혈당증 및 산화 스트레스에 대한 보호 효과가 있고, 알긴산, 후코이단 등 다당류는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 돕는다. 추후 연구팀은 갈조류, 홍조류, 녹조류가 혈당에 미치는 영향 차이를 확인하기 위한 추가적인 연구를 진행할 예정이다.  감태와 미역정도만 알수 있네요 평소에 미역은 잘 섭취하고 있긴 합니다. 해조류가 혈당관리에도 도움이 된다니 잘 응용해봐야곘어요

메가망나뇽

식사 전에 아몬드 드세요

아몬드 섭취가 혈당 관리에 도움이 될 수 있음을 입증한 다양한 연구 결과들이 발표됐다. 식전에 아몬드를 먹으면 식후 혈당이 급상승하는 것을 억제하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있다. 전 당뇨 단계의 18~60세 참여자 66명을 대상으로 점심·저녁 식사 전에 아몬드 20g을 3개월간 섭취하게 한 결과, 아몬드를 섭취한 집단의 23.3%가 정상 혈당 상태로 되돌아간 것이 관찰됐다. 이는 식사 전에 아몬드를 섭취하는 것이 공복혈당장애와 2형 당뇨병을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여준다. 당뇨병 환자는 이상지질혈증 발생 위험이 크므로 혈중 콜레스테롤 수치도 잘 관리해야 한다. 아몬드는 콜레스테롤 수치 조절에도 도움이 된다. 아몬드가 풍부한 고지방 식단을 섭취한 집단의 총콜레스테롤 수치가 가장 크게 감소한 것이 확인됐다. 당뇨 전 단계가 아닌 정상인의 혈당·콜레스테롤 관리에도 아몬드가 도움된다.  한편, 캘리포니아아몬드협회에 따르면 아몬드 하루 섭취 권장량인 한 줌(약 23알, 30g)에는 식이섬유 4g(한국 성인 기준 하루 권장량의 16%), 비타민E 7.3mg(67%), 식물성 단백질 6g(10%), 마그네슘 77mg(23%) 등 15가지 필수 영양소가 들어있다. 불포화 지방은 23g, 포화지방은 1g 함유됐다. 아몬드 한줌이 하루치 양이네요 23알이면 그 안으로는 먹을수 있을꺼 같아요 많이 먹으면 전 트러블이 나서 적당량 챙겨먹으려고 하네요.

메가망나뇽

미나리대 해독주스

1. 준비 재료 (1~2인분 기준) 주재료: 미나리대 (줄기 위주로 한 줌 / 약 50~70g) 단맛 및 중화 재료: 사과 반 개 (또는 오렌지 반 개, 파인애플 약간) 부재료 (선택): 오이 반 개, 레몬즙 약간 수분: 물 또는 코코넛 워터 종이컵 기준 반 컵 (약 100ml) ​ 2. 만드는 순서 1.미나리 세척하기 미나리는 잎과 줄기 사이사이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다. (식초를 희석한 물에 5분 정도 담갔다 헹구면 더욱 좋습니다.) 2.손질하기 미나리는 질긴 섬유질이 많으므로 믹서기에 갈기 좋게 3~5cm 정도 크기로 썰어줍니다. 사과(와 오이)는 깨끗이 씻은 뒤 믹서에 잘 갈릴 수 있도록 적당한 크기로 깍둑썰기합니다. (사과 껍질째 사용해도 좋습니다, 단단한 씨는 제거하세요.) 3.갈기 (또는 착즙하기) 믹서기 사용 시: 썰어둔 미나리대, 사과, 준비한 물(또는 코코넛 워터)을 넣고 건더기가 거의 남지 않도록 곱게 갈아줍니다. 착즙기 사용 시: 미나리대와 사과, 오렌지 등을 번갈아가며 넣고 즙만 추출해 마셔도 깔끔합니다. 4.마무리 기호에 따라 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리면 상큼함이 더해져 미나리의 쓴맛을 줄여줍니다.

로블ㅎ

다이어트 두부김치 레시피

다이어트 두부김치 (10분 완성) [재료 (1인분)] 두부 150~200g 김치 100g 양파 조금 (선택) 올리브유 1/2작은술 고춧가루 약간 [만드는 법] 두부를 끓는 물에 2~3분 데쳐 물기를 빼요. 팬에 올리브유를 조금 두르고 김치와 양파를 볶아요. 물을 2~3큰술 넣고 3~4분 더 볶아요. 데친 두부와 함께 담으면 완성! **다이어트 꿀팁 설탕과 참기름은 생략하기!

얌이얌이

순두부 달걀찜

재료: 순두부 1/2팩, 달걀 2개, 물 100mL, 대파. 달걀과 물을 섞고 순두부를 넣어 약불로 찌거나 전자레인지에서 중간중간 확인하며 완전히 익힙니다.

열정남자

아침 식사, 탄수화물만 먹지 않기 🍳

아침에 바쁘면 빵 하나나 시리얼로 간단하게 끼니를 해결하게 되잖아요. 그런데 이런 식사가 반복된다면 식단 구성을 한번 살펴보는 것도 좋아요. 빵이나 밥 같은 탄수화물에 달걀, 두부 같은 단백질 식품을 곁들이면 조금 더 균형 잡힌 식사가 될 수 있답니다. 채소까지 함께 챙기면 더욱 좋고요. 🥬 아침을 무조건 많이 먹기보다는 내 생활 패턴에 맞게 구성해 보세요.

이하린80

위고비 사용 중 식사량이 줄었을 때 영양 관리법

위고비 사용 후 식욕이 줄면 자연스럽게 식사량도 감소할 수 있어요. 하지만 먹는 양이 지나치게 줄어들면 에너지와 단백질, 각종 영양소가 부족해질 수 있다는 점도 살펴야 한답니다. 한 번에 많은 양을 먹기 어렵다면 식사를 소량씩 나누고, 달걀이나 두부, 생선처럼 단백질을 공급하는 식품을 적절히 포함해 보세요. 체중이 줄어드는 속도뿐 아니라 근력과 체력, 일상생활에서 느끼는 활력도 함께 확인하는 것이 좋아요. 식사하기 어려울 정도로 메스꺼움이 심하거나 구토가 반복된다면 참기보다 처방 의료진에게 알려야 해요.

블루베리

식후 단 음식이 자꾸 당길 때 살펴볼 식사 습관

밥을 먹고 나서도 달달한 간식이 생각나는 날이 있죠. 이런 식욕은 단순히 의지의 문제라기보다 평소 식사 구성이나 수면 부족, 스트레스, 익숙해진 간식 습관 등 여러 요인과 관련이 있을 수 있어요. 특히 식사량이 부족하거나 탄수화물 위주로 식사를 했다면 허기가 빨리 찾아올 수도 있답니다. 이럴 때는 간식을 무조건 참기보다는 한 끼에 단백질과 식이섬유가 충분히 포함되어 있는지 먼저 살펴보는 게 좋아요. 갈증이 심해지거나 소변을 자주 보는 증상이 함께 나타난다면 혈당 검사를 통해 상태를 확인해 보는 것도 필요해요.

블루베리

반숙 계란후라이 🍳

반숙 계란후라이는 탄수화물과 당류가 거의 없고 단백질이 풍부해 혈당관리에 좋은 식품이에요!  🍳💚 특히 노른자를 촉촉하게 익히면 부드럽고 고소해서  다이어트 식단에도 이래저래 부담 없이 곁들이기 좋은거같아요 ^^ 💚 혈당친화 선택 이유 - 당류: 약 0.2g (계란 1개 기준) - 탄수화물: 약 0.4g - 단백질: 약 6~7g - 칼로리: 약 70~80kcal (기름 제외) - 혈당 반응: 탄수화물이 적어 단독 섭취 시 혈당 상승이 크지 않은 편이에요. - 포만감: 단백질과 지방이 들어 있어 허기 관리에 도움이 돼요.

러블리베이지

위고비 체중은 줄었는데 유난히 기운이 없다면

위고비 사용 중 체중이 감소하더라도 피로감이 심해지거나 일상적인 활동이 힘들어진다면 현재의 식사 상태를 돌아볼 필요가 있어요. 식욕이 줄면서 전체 섭취량이 지나치게 감소하면 에너지와 영양소가 부족해질 수 있어요. 식사를 거듭 줄이기보다는 소량이라도 규칙적으로 먹고, 단백질과 채소 등 다양한 식품을 포함하는 것이 좋아요. 수분 섭취가 부족하지 않은지도 함께 살펴보세요. 피로가 지속되거나 어지러움, 심한 무기력감이 동반된다면 약물 부작용이나 다른 원인이 있는지 의료진과 상담하는 것이 안전해요.

2민트홀릭

땅콩버터 오이무침 만들기

재료) 오이 1개 굵은소금  1티스푼 -소스 재료- 땅콩버터 1큰술 간 마늘 ½큰술 소이마요 1큰술 진간장 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 물 3큰술 조리 순서 1> 두꺼운 젓가락 2개 사이에 오이를 놓고 한쪽 면은 자로 일자로, 뒤집어서 반대쪽은 대각선으로 칼집을 내주세요. 2> 칼집 사이사이에 굵은 소금을 뿌려 10분간 놓아둡니다. 3>. 기다리는 동안 소스 재료를 모두 섞고 물 3큰술도 함께 넣어 부드럽게 풀어주세요. 4. 오이의 물기를 꽉 짜준 후 소스를 위에 뿌려주면 완성입니다  오이는 수분이 풍부하고 칼로리는 낮아 부담 없이 포만감을 주고요 땅콩버터는 식물성 단백질과 건강한 지방이 가득해서 에너지를 오래 유지시켜줘요. 첨가물없는 땅콩버터를 넣어서 맛있게 무쳐봐야 곘어요 출처 : K스피릿(https://www.ikoreanspirit.com)

메가망나뇽

가지찌개 만들기

재료 가지 1개 애호박 1/2개 양파 작은 거 1개 두부 1모 양념 간장 3 고춧가루 1 간 마늘 1 조리 순서 1> 애호박, 가지, 양파를 잘라줍니다. 2> 간장 3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 간마늘 1숟갈로 양념장을 만들어요. 모두 섞고 물을 조금 넣어 개어줍니다. 3> 열을 올린 스테인레스 팬에 기름을 둘러 코팅해 줍니다. 4> 모든 채소를 볶아 줍니다. 5> 숨이 좀 죽으면 중불에 양념을 넣고 잠시 볶다가 채소가 잠길 만큼 물을 부어줍니다. 6> 두부를 넣고 5분 끓여주면 끝입니다  채소가 가득한 찌개라서 섭취를 가득할수 있겠어요 잡곡밥위에 올려 슥슥 비벼먹으면 속도 편합니다 두부의 단백질로 더 포만감을 주는 한식 레시피네요

메가망나뇽

들깨순두부탕 만들기

재료 국산 순두부 1팩 팽이 버섯 1봉지 국산 고운 들깻가루 4숟가락 대파 1줄기 구운 소금 진간장 조리 순서 1> 냄비에 순두부와 대파, 팽이버섯, 들깻가루, 대파, 물 300ml를 넣고 보글보글 끓입니다. 이때, 들깻가루는 다 끓이고 나서 넣어도 좋아요 2> 팔팔 끓어오르면 3분 정도 더 끓인 뒤 소금과 진간장으로 취향에 맞게 간을 해주세요.  순두부는 부드럽지만 단백질이 풍부해 다이어트 중에도 근육 손실을 막아줍니다 들깨는 오메가3 지방산이 풍부해 포만감을 오래 유지해 줍니다.  팽이버섯은 식이섬유가 많아서 장 활동을 도와주고, 배변이 원활해져서 즐겨 먹는데 탕으로 끓이면 부드럽고 식감이 참 좋습니다

메가망나뇽

채소비건카레 만들기

재료 양파 반개 가지 1개 토마토 1개 두부 비건 고체카레 올리브오일 우스터소스 조리 순서 1> 달궈진 냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 볶아줘요. 그럼 다른 채소에 양파향이 입혀져서 더 맛있습니다. 2> 양파가 익으면 잘라둔 가지와 토마토를 넣습니다. 3> 가지가 익으면 초록색이 되는데 이때 물은 채소들이 반 정도만 잠기게 넣어주세요. 4> 채소가 다 익고 물이 끓으면 중불로 바꾸고, 고체 카레와 우스터소스 2숟가락을 넣어줍니다. 5> 밥과 카레를 넣고 오븐에 오일 없이 구운 두부를 토핑해서 올려줍니다. 토핑 두부가 없어도 맛있지만, 단백질을 위해 올려주면 좋아요! 비건카레로 건강하게 즐길수 있는 레시피입니다 채소가득 넣고 뭉근하게 끓여 먹으면 든든하고 좋지요 거기에 두부단백질까지 같이 먹으니 조화로운 다이어트 레시피같아요

메가망나뇽

순수다움 하루견과

📌 제품 기본 정보 - 브랜드명 :산과들에 - 제품명 :순수다움  - 구매처 : 네이버쇼핑 - 가격 :100매 5만원대 💚 혈당 친화 선택 이유 - 고른 이유 : 불포화지방산이 가득한 견과류라서 - 당류 :1 g 🍽️ 섭취 후 체감 - 혈당 반응 :식후졸림없음  - 맛 평가 : ★★★ ✍️ 한줄 총평 : 고소하고 건강한 지방섭취할수있는 건강간식 과 음식 --- 📎 아래는 선택 항목이에요 (작성하면 BEST 선정에 유리해요!) - 감미료 종류 : - 포만감 지속 시간 : 2 - 단맛 강도 : 약  - 추천 조합 : 그릭요거트 - 재구매 의향 : Y

송쩡

당뇨에 안좋은 식습관들

◇20분 미만 빠른 식사 속도 20분 미만으로 허겁지겁 식사하면 체중 증가를 일으킬 뿐 아니라 당뇨병 위험이 커진다. 식사 속도가 빠르면 평소보다 더 많은 칼로리를 섭취할 때까지 포만감이 느껴지지 않아 과식 위험이 높기 때문이다.  국내 성인 1만893명을 대상으로 한 연구에 의하면, 식사 속도가 5분 미만으로 가장 빠른 사람은 식사 속도가 15분 이상으로 가장 느린 사람보다 위염 발병 위험이 1.7배 더 높았다. 빠른 속도로 먹는 습관이 장기적으로 지속되면 위 대사 속도에 영향을 미치고 체중이 점차 증가하면서 종국에는 당뇨병 발병 위험이 높아지게 된다.  ◇늦은 시각에 식사하기 당뇨병을 예방하려면 식사 시기도 고려해야 한다. 하루 중 아침이나 점심에 대부분의 칼로리를 섭취해야 원활한 신진대사를 도와 체중 증가나 과도한 혈당 상승을 막을 수 있다. 그래야 신체 일주기 리듬에 맞춰 체내 포도당 등이 적절히 소모되기 때문이다.  ◇혈당 급격히 높이는 식사하기 혈당지수(GI)가 높은 음식 위주로 식사하면 식후혈당을 빠르게 높여 당뇨병 위험이 커진다. 혈당지수는 특정 식품을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 정도를 수치화한 것을 말한다. 혈당이 높으면 체내에서 에너지로 사용되고 남은 포도당이 지방으로 쌓이게 돼 체중이 늘고 당뇨병 발병 위험이 높아진다. 식품의 혈당지수를 고려해 식단을 구성하고 탄수화물‧단백질‧지방 영양 균형을 맞춘 식사를 하는 게 바람직하다. 식사를 섬유질이 풍부한 채소와 단백질 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 섭취하는 순서로 하면 혈당이 천천히 오르고 포만감이 오래 유지되는 효과가 있다.  혈당관리 위해 피하면 좋은 식습관들이네요 식사를 천천히 꼭꼭씹어서 하고 늦은시간에 먹지 않아야 합니다 저탄수화물 제품으로 혈당 관리도 해줘야 될거 같아요

메가망나뇽

아이스크림속 유화제가 혈당 높인다

유화제는 기름과 물이 분리되는 것을 방지해 음식의 질감을 향상시키고 풍미를 좋게 하는 첨가물이다. 아이스크림, 초콜릿, 빵, 저지방 요거트, 귀리 음료 등 다양한 식품에 첨가된다. 흔히 사용되는 유화제는 ▲레시틴 ▲모노글리세라이드‧디글리세라이드 ▲구아검 ▲잔탄검 ▲카라기난 ▲셀룰로오스 등이다. 프랑스 소르본대 연구팀이 2009~2023년까지 뉴트리넷-상테 데이터를 활용해 성인 10만4139명을 추적 관찰했다.  평균 7년간의 추적 관찰 기간동안, 1056명이 당뇨병에 걸렸다. 유화제에 대한 지속적인 노출은 당뇨병 발병 위험을 높였다. 하루 카라기난 섭취가 100mg 증가할 때마다 당뇨병 발병 위험은 3% 증가했고 모노 및 디글리세라이드 섭취량이 100mg 늘어나면 당뇨병 발병 위험이 4% 높아졌다. 이외에 하루 섭취량이 500mg 늘어날 때마다 당뇨병 발병 위험은 각각 ▲구아검 11% ▲잔탄검 8% ▲인산삼칼륨 15% ▲소듐시트레이트 4% 증가했다.  유화제가 장내 미생물군 구성 및 기능에 직접적인 영향을 미쳐 장 염증을 유발해 대사 장애를 일으킨다는 분석이다. 따라서 인슐린 저항성이 높아지면 종국에는 당뇨병 발병 위험이 높아진다.  연구팀은 추후 유화제 섭취와 관련된 혈액 바이오마커 및 장내 미생물군 변화를 관찰할 예정이다.  아이스크림속 첨가물도 확인해봐야 하는 사항이네요 제품들 먹을때 성분을 필히 확인해봐야 될것 같습니다.

메가망나뇽

두부와 콩 제품을 식단에 활용하는 방법

두부와 콩 제품은 단백질을 보충하는 데 활용할 수 있으며, 육류 이외의 단백질 식품을 다양하게 구성하는 데 도움이 됩니다. 다만 조리 방식에 따라 전체 열량과 나트륨 함량이 달라질 수 있습니다. 튀긴 두부나 양념이 많이 들어간 콩 제품은 제품과 조리법에 따라 영양 구성이 달라지므로 섭취량을 고려하는 것이 좋습니다. 두부를 채소와 함께 볶거나 찌개에 넣는 등 다양한 방법으로 활용하면 식단을 보다 균형 있게 구성할 수 있습니다. 콩 제품만으로 영양을 모두 충족하기보다는 다른 식품군과 함께 섭취하는 것이 바람직합니다.

기춘이530707

소식으로 혈당관리 하세요

소식을 꾸준히 하면 몸에서 칼로리 소모를 적게 하려는 항상성이 생깁니다. 항상성이 생긴 상태에서 갑자기 다시 음식 섭취량을 늘리면 혈당 조절이 잘 안 될 수 있습니다. 섭취하는 음식 종류에 따라 차이가 있지만, 탄수화물 등 단당류 섭취량이 늘어나면 혈당이 급격하게 상승했다가 이후 인슐린이 과분비되면서 혈당이 급격하게 떨어집니다. 이렇듯 혈당 변동성이 커지는 상황이 반복되면 합병증 위험이 높아집니다. 따라서 식사량을 갑자기 바꾸지 말기를 권합니다. 당뇨병 환자가 소식하는 것은 좋지 않은 식습관입니다. 소식을 하면 적절한 영양 공급이 안 돼 지방, 체중이 빠질 뿐 아니라 근육 손실까지 일어납니다. 근육은 신체에서 혈당을 가장 많이 소모하는 기관이라서 근육이 빠지면 그로 인한 혈당 악화 가능성이 높아집니다. 본인의 활동량을 고려해 적절한 양을 섭취하고, 가급적 탄수화물:단백질:지방을 4:3:3으로 구성한 식단을 지키도록 하세요.  소식하다가 양을 늘리는것이 좋지 않네요. 단백질, 야채와 탄수화물 적정량 지방 적정량으로해서 식단을 잘 챙겨야겠어요 오래도록 지속할수 있게 생활속에서 잘 지켜주시길 바래요

메가망나뇽

위고비 사용 중 머리카락이 많이 빠질 때 살펴볼 부분

체중 감량 과정에서 머리카락이 평소보다 많이 빠지는 현상이 나타날 수 있습니다. 급격한 체중 감소나 에너지 섭취 부족, 단백질과 철분 등 영양소 부족은 탈모에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 현상이 나타났다고 해서 반드시 약물 자체가 직접적인 원인이라고 단정할 수는 없습니다. 최근 체중 변화와 식사량, 피로감, 탈모가 시작된 시점을 함께 살펴보는 것이 좋습니다. 탈모가 지속되거나 빠지는 양이 크게 늘었다면 의료진과 상담하여 영양 상태와 다른 원인을 확인하는 것이 바람직합니다.

기춘이530707

💉 위고비·마운자로 사용 중 수술 후 회복에 주의해야 하는 이유

💉 위고비·마운자로 사용 중 수술 후 회복에 주의해야 하는 이유 위고비와 마운자로를 사용 중이라면 수술 전에 의료진에게 투여 사실을 알려야 해요. 특히 수술 후에는 식사량이 줄고 메스꺼움이 나타나 영양 섭취가 어려울 수 있어요. 충분한 단백질과 열량 섭취는 수술 후 조직 회복에 중요한 역할을 해요. 수술 전후 투여 일정과 식사 계획은 의료진의 안내에 따라 조정하는 것이 좋아요.

팔망미인

단호박 크림떡볶이 만들기

재료 통밀가루 1/2컵, 전분가루 1큰 술, 식용유 약간, 단호박 100g, 베이컨 2줄, 양파 1/2개, 깐 마늘 30g, 브로콜리 80g, 우유 150mL, 생크림 100mL, 파마산 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 소금 약간   레시피 1. 단호박은 깨끗이 씻어 껍질째 찐 후 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 어느 정도 제거한다. 2. 볼에 통밀가루, 전분가루, 찐 단호박, 소금 1/2작은 술을 넣고 단호박을 으깨가며 골고루 섞는다.  3. 물을 조금씩 부어 반죽을 한다.  4. 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 20분 정도 숙성을 한다.  5. 반죽을 조금씩 떼어내 손가락 두 마디 정도 크기로 떡 모양을 잡고 끓는 물에 데친다. 6. 양파와 베이컨은 채 썬다.  7. 마늘은 편으로 썬다.  8. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 데친다.  9. 프라이팬에 식용유를 두른 후 키친타월로 살짝 닦아내고 마늘을 넣어 볶는다. 10. 9에 양파, 베이컨을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다.  11. 생크림, 우유, 데친 브로콜리를 넣어 계속 젓다가 단호박 떡을 넣고 끓인다.  12. 소금, 후추를 넣어 간을 한 후 그릇에 담아낸다.  단호박과 밀가루 전분가루를 섞어 떡을 만들다니 신기합니다 떡볶이 떡보다 라이트하게 먹을수 있겠어요 우유 생크림으로 크리미한 맛이 나서 더좋을거 같아요. 건강한 단맛과 크리미한 소스의 조합이 기대되는 레시피입니다

메가망나뇽

표고버섯두부떡갈비 만들기

재료 두부 1모(300g), 표고버섯 4개, 양파 1/4개, 당근 30g, 애호박 1/4개, 대파 50g, 다진 마늘 1작은 술, 소금 1작은 술, 달걀 1개, 통밀가루 약간, 찹쌀가루 약간, 올리브유 약간 레시피 1. 두부는 으깬다.  2. 표고버섯, 양파, 당근, 애호박, 대파는 곱게 다진다.  3. 두부와 썬 채소에 달걀 한 개를 넣고 골고루 섞는다.  4. 반죽이 질면 통밀가루와 찹쌀가루를 약간 넣어 되직하게 만든다.  5. 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.  6. 떡갈비 모양으로 납작하게 빚은 후, 기름을 둘렀다가 닦아낸 프라이팬에 노릇하게 굽는다.  두부는 당뇨병 환자가 부담 없이 먹기 좋은 식재료입니다. 양질의 단백질이 풍부해 근육 형성을 돕고 포만감을 오래 유지해 줍니다.  표고버섯에 함유된 에리타데닌 성분은 췌장 인슐린 분비를 촉진해 혈당 개선을 돕습니다. 표고버섯 밑동에 에리타데닌이 가장 풍부해 요리할 때 가급적 표고버섯 밑동까지 함께 썰어 넣으면 좋습니다.  통밀가루는 일반 밀가루보다 섭취 시 혈당을 덜 올려 당뇨병 환자의 요리에 사용하기 좋습니다. 밀가루보다 식이섬유, 단백질, 미네랄 등도 풍부합니다. 밀가루보다 질감이 살아있어 완성된 떡갈비의 식감을 올리는 효과가 있습니다. 찹쌀가루와 적절히 섞어 부드럽고 쫄깃한 맛냈습니다.

메가망나뇽

신체 활동이 당뇨병 위험 줄여요

호주 시드니대 연구팀이 약 7년간 영국 바이오뱅크 데이터를 활용해 성인 5만9325명을 분석했습니다. 연구팀은 참여자들의 몸에 가속도계를 부착해 활동량을 측정했는데요. 분석 결과, 하루 한 시간 이상 중등도 강도 혹은 고강도의 신체 활동을 한 사람은 그렇지 않은 사람보다 당뇨병 발병 위험이 74% 낮아졌습니다. 당뇨병 유전적 소인이 있는 사람에게도 같은 효과가 있었는데요. 이는 당뇨병 유전력이 있는 사람들이 건강한 생활습관으로 당뇨병 위험을 낮출 수 있다는 의미입니다. 강동성심병원 내분비내과 이상배 교수는 “당뇨병이 100% 유전에 의해 발병하는 것이 아니며 생활습관 교정, 영양 균형 등으로 당뇨병 및 관련 합병증 진행을 충분히 막을 수 있다”고 말했습니다.

로블ㅎ

새벽 현상을 어떻게 막나요?

아침 공복 혈당이 자기 전 혈당보다 높은 사람은 원인에 따라 대처법이 정반대로 달라진다. 먼저, 새벽현상이 의심되는 경우에는 자기 전 간식 등을 삼가고, 저녁 식후 운동을 늘리고, 저녁식사 시 단백질·탄수화물 비중을 늘려야 한다. 새벽현상이 오전 내내 지속되는 경우도 있으므로 공복 혈당이 높은 경우 아침식사는 가볍게 먹는 게 좋다. 새벽 저혈당이 의심된다면 자는 동안 저혈당이 오지 않도록 주치의와 상의 후 약제를 조절해야 한다. 자기 전 크래커 같은 간단한 간식을 섭취하거나, 저녁 운동 강도를 조금 줄이는 것도 도움이 된다.

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SCAN 효소가 왜 당뇨병 위험을 높일까요?

SCAN 효소가 왜 당뇨병 위험을 높일까요? 바로 ‘S-니트로실화 반응’ 때문입니다. 산화질소는 단백질에 결합하는 등 상호작용하는 성질이 있는데, 이를 전문 용어로 S-니트로실화라고 합니다. 계명대 의대 생리학교실 임승순 교수는 “S-니트로실화는 단백질 구조와 기능을 조절해 다양한 세포 과정에 영향을 미친다”며 “S-니트로실화가 일어나면 인슐린 민감성과 포도당 대사가 변화할 수 있다”고 말했습니다. 이렇듯 체내 산화질소는 인슐린 신호를 전달하는 수용체 단백질에 결합해 인슐린 신호 전달을 강화하거나 억제합니다. SCAN 효소가 이 과정을 돕는데, 체내 SCAN 효소가 많아져 S-니트로실화가 증가하면 당뇨병을 유발하거나 진행을 가속화하게 됩니다.

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고혈당은 어떻게 폐 기능을 약화시킬까요?

폐 기능을 약화시키는 정확한 원인은 아직 밝혀지지 않았지만 고혈당으로 인해 만성 염증 상태가 폐 기능 악화의 원인이라고 전문가들은 말합니다. 가천대길병원 내분비대사내과 김병준 교수는 “고혈당이 지속되면 염증, 산화스트레스 등의 이상 반응이 일어난다”며 “이로 인해 폐혈관 내피세포 기능이 저하돼 폐 질환 발병 위험이 높아진다”고 말했습니다. 당화 반응으로 인해 폐 기능이 약해지기도 합니다. 고혈당이 지속되면 폐와 흉곽의 단백질에 당이 들러붙습니다. 이로 인해 폐와 흉곽이 뻣뻣해집니다. 일산차병원 내분비내과 유정선 교수는 “고혈당 탓에 폐와 흉곽에 당이 들러붙으면, 폐 섬유화로 진행되고 폐 손상이 가속화된다”고 말했습니다. 당뇨병을 오래 앓을수록 폐 질환 위험은 높아집니다. 자율신경은 교감신경과 부교감신경이 균형을 맞추며 폐, 심장 등 스스로 활동하는 기관을 지배합니다. 고혈당 상태가 오래 지속되면 자율신경계가 망가져 폐 기능이 점차 약화됩니다. 유정선 교수는 “당뇨병성 신경병증, 혈관 손상, 근병증 등으로 인해 숨 쉴 때 호흡근이 약해지고 폐포 내 정상 구조가 손상된다”며 “혈당이 폐 기능을 약화시키는 경로는 다양하다”고 말했습니다.

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상큼하고 든든한 새우 퀴노아 샐러드

상큼하고 든든한 새우 퀴노아 샐러드 재료 (1인분) 새우 100g, 삶은 퀴노아 80g, 오이 ¼개, 방울토마토 5개, 양상추 2장, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1큰술, 소금·후추 약간 만드는 방법 퀴노아는 깨끗하게 씻어 물에 삶은 뒤 식혀 준비해요. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 끓는 물에 넣어 완전히 익혀요. 오이는 작게 썰고 방울토마토는 반으로 자른 뒤 양상추는 먹기 좋게 찢어요. 올리브유와 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 상큼한 드레싱을 만들어요. 그릇에 퀴노아와 채소, 새우를 담고 드레싱을 뿌려 골고루 섞으면 완성이에요.

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매콤하고 든든한 불고기 라구파스타

매콤하고 든든한 불고기 라구파스타 재료 (1인분) 통밀 파스타면 60g, 소고기 우둔살 다짐육 100g, 양파 ¼개, 당근 ¼개, 토마토소스 100g, 다진 마늘 ½작은술, 올리브유 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 후추 약간 만드는 방법 통밀 파스타면을 끓는 물에 포장지에 표시된 시간에 맞춰 삶고 면수는 조금 남겨요. 양파와 당근은 잘게 다지고 소고기는 간장 없이 준비해요. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 볶다가 소고기를 넣어 뭉치지 않게 풀어가며 익혀요. 양파와 당근, 토마토소스, 고춧가루를 넣고 중약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여요. 삶은 파스타면과 면수 2~3큰술을 넣고 소스가 골고루 배도록 볶은 뒤 후추를 뿌리면 완성이에요.

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담백하고 감칠맛 나는 골뱅이 오일파스타

담백하고 감칠맛 나는 골뱅이 오일파스타 재료 (1인분) 통밀 파스타면 60g, 골뱅이살 100g, 마늘 3쪽, 양파 ¼개, 올리브유 1작은술, 페페론치노 1개, 레몬즙 1작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 통밀 파스타면을 끓는 물에 포장지에 표시된 시간에 맞춰 삶고 면수는 조금 남겨요. 골뱅이는 물기를 제거해 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘과 양파는 얇게 썰어요. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파, 페페론치노를 넣어 약불에서 향이 나도록 볶아요. 골뱅이와 삶은 파스타면, 면수 3큰술을 넣고 골고루 볶아요. 재료가 잘 어우러지면 레몬즙과 소금, 후추를 넣고 가볍게 볶아 완성해요.

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부드럽고 달콤한 토마토 당근 크림스프

부드럽고 달콤한 토마토 당근 크림스프 재료 (1인분) 토마토 1개, 당근 ½개, 양파 ¼개, 저지방 우유 150ml, 물 100ml, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 토마토와 당근, 양파를 깨끗하게 씻어 작은 크기로 썰어요. 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 당근을 넣어 부드러워질 때까지 볶아요. 토마토와 물을 넣고 당근이 충분히 익을 때까지 끓여요. 익힌 재료를 핸드블렌더로 곱게 갈고 저지방 우유를 넣어 섞어요. 약불에서 저어가며 한 번 더 끓이고 소금과 후추로 간하면 완성이에요.

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