상큼하고 든든한 새우 퀴노아 샐러드

상큼하고 든든한 새우 퀴노아 샐러드

재료 (1인분)
새우 100g, 삶은 퀴노아 80g, 오이 ¼개, 방울토마토 5개, 양상추 2장, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1큰술, 소금·후추 약간

만드는 방법

1. 퀴노아는 깨끗하게 씻어 물에 삶은 뒤 식혀 준비해요.

2. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 끓는 물에 넣어 완전히 익혀요.

3. 오이는 작게 썰고 방울토마토는 반으로 자른 뒤 양상추는 먹기 좋게 찢어요.

4. 올리브유와 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 상큼한 드레싱을 만들어요.

5. 그릇에 퀴노아와 채소, 새우를 담고 드레싱을 뿌려 골고루 섞으면 완성이에요.