🥬양배추 야끼소바🍜

양배추 200g

곤약면 100g

닭가슴살 120g

양파 1/4개

당근 1/5개

대파 약간

식용유 1작은술

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양념 재료

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굴소스 1작은술

진간장 1작은술

저당 돈가스소스 1작은술

후추 약간

통깨 약간

가쓰오부시 약간 (선택)

 

첫 번째, 곤약면 수분 날리기

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달군 프라이팬에 물기를 뺀 곤약면을 넣고 중불에서 1-2분 정도 볶아주세요.

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기름을 넣지 않고 가볍게 볶아 남은 수분을 날리는 과정이에요.

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볶은 곤약면은 잠시 접시에 덜어둡니다.

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두 번째, 닭가슴살 볶기

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프라이팬에 식용유 1작은술을 두르고 닭가슴살을 넣어주세요.

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중불에서 뒤집어가며 약 3-4분 볶아줍니다.

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닭가슴살은 두께에 따라 익는 시간이 다르니 속까지 완전히 익혀주세요.

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세 번째, 채소 넣기

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닭가슴살이 거의 익으면 양파와 당근을 먼저 넣고 볶아주세요.

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약 1분 뒤 양배추를 넣어줍니다.

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이때 양배추를 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.

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양배추가 살짝 부드러워지면서도 아삭한 식감이 남아 있어야 훨씬 맛있거든요.

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네 번째, 소스 넣기

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굴소스, 간장, 저당 돈가스소스를 넣고 골고루 섞어주세요.

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이어서 미리 볶아둔 곤약면을 넣습니다.

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중불에서 1-2분 정도 빠르게 볶아 소스가 재료에 골고루 배도록 해주세요.

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마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 완성이에요.

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짭조름한 소스 향에 양배추의 달큰한 향까지 더해지면 정말 먹음직스러워요.