같은 음식을 먹어도 식후 혈당 반응이 매번 똑같지는 않은 이유

똑같은 밥을 같은 양 먹어도 식후 혈당이 매번 똑같이 오르는 것은 아니에요.

최근 연구에서는 같은 사람도 수면 상태, 식사 시간, 이전 식사의 영향, 활동량과 스트레스 등에 따라 동일한 음식에 대한 혈당 반응이 달라질 수 있다는 점이 관찰됐어요.

또 음식의 조리법이나 함께 먹는 단백질·지방·식이섬유의 양에 따라서도 탄수화물이 소화·흡수되는 속도가 달라질 수 있어요.

👉 한 번 혈당이 높았다고 특정 음식을 바로 피하기보다 여러 번 측정한 전체적인 혈당 패턴을 살펴보는 것이 좋아요.