탄수화물이라도 종류에 따라 혈당 반응은 크게 다릅니다.

• ✔ 흰쌀밥 → 잡곡밥, 현미밥

• ✔ 일반 빵·떡 → 통곡물빵, 곡물빵

• ✔ 정제 밀가루 → 통밀, 귀리, 보리

곡물의 껍질이 살아 있는 형태일수록 소화·흡수가 느려 식후 혈당 상승을 완만하게 만들어 줍니다.