당뇨병 있을 때 먹는 ‘맛있는 과자’ 만들어요

채소과일 칩

기름 없이 구워내 시판되는 제품보다 나트륨, 열량 부담까지 덜었습니다. 다른 과자류보다 건강한 대안은 맞지만 섭취한 열량, 탄수화물만큼 식사량을 줄이는 게 바람직합니다. 

뭐가 달라?

상큼한 비타민 과일 오렌지

오렌지는 혈당지수(GI)가 43으로 낮은 편이라 혈당 상승 부담을 조금은 피할 수 있습니다. 상큼한 맛이 특징이며 비타민C가 풍부해 면역력 향상, 피부 개선 등의 효과를 냅니다. 비타민A와 E는 시력 저하를 막아 각종 눈 합병증 예방을 돕습니다.  

재료&레시피(5인분)

오렌지 1개, 당근 50g, 연근 50g, 단호박 50g, 양송이버섯 50g

1. 오렌지는 동그란 모양으로 0.2cm 두께로 자른다. 

2. 당근, 연근도 0.2cm 두께로  자른다. 

3. 단호박, 양송이버섯도 모양을 살려 0.2cm 두께로 자른다. 

4. 한 장씩 펼쳐서 100℃로 예열한 오븐에서 25분 내외로 굽는다.  

Tip. 채소마다 구워지는 속도가 다르기 때문에 구워지는 순으로 꺼낸다. 귤, 자몽 등 굽기 쉬운 과일이나 채소 등으로 만들어도 된다.