혈당 올리고 염증까지? 내과 의사가 주의하라는 면 요리는 '막국수'

혈당 올리고 염증까지? 내과 의사가 주의하라는 면 요리는 '막국수'

족발이나 보쌈을 먹을 때 함께 주문하는 막국수!

맛있지만 혈당 관리가 필요한 사람이라면 주의해야 한다고 해요.

최근 내분비내과 전문의가 막국수의 높은 탄수화물과 당류 함량을 지적했어요.

① 막국수 면은 탄수화물이 많아요.

시중 막국수에는 메밀뿐 아니라 밀가루나 전분이 섞인 경우가 많아요.

한 번에 많이 먹으면 식후 혈당이 빠르게 올라갈 수 있어요.

② 달콤한 양념장도 문제예요.

막국수 양념에는 설탕이나 물엿이 들어가는 경우가 많아요.

면과 양념을 함께 많이 먹으면 당분과 열량 섭취가 늘어나요.

③ 과도한 당 섭취는 염증과도 관련이 있어요.

당분을 지나치게 섭취하는 식습관이 반복되면 체중 증가와 인슐린 저항성 위험이 높아질 수 있어요.

또한 최종당화산물 생성과 염증 반응에도 영향을 줄 수 있어요.

④ 막국수를 건강하게 먹는 방법

먼저 상추나 깻잎 같은 채소를 먹고 족발이나 보쌈을 적당량 곁들여 보세요.

막국수는 소량만 먹고 양념장을 줄이면 좋아요.

집에서 만들 때는 설탕을 줄이고 오이나 채소를 넉넉하게 넣어보세요.

한줄 총평 : 막국수는 무조건 피해야 하는 음식은 아니지만, 혈당 관리를 위해 면과 달콤한 양념의 양을 조절하는 것이 중요해요.

출처 : 헬스조선, 2026년 10월 14일