단맛이 강하면 혈당지수도 무조건 높을까요?

과일에는 과당과 포도당을 비롯한 탄수화물이 들어 있어 섭취 후 혈당에 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 단맛이 강하다는 이유만으로 반드시 혈당이 더 빠르게 오르는 것은 아닌데요.

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흔히 검색하는 과일당지수는 일반적으로 해당 과일의 혈당지수, 즉 GI를 의미합니다. GI는 탄수화물이 포함된 식품을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지표이죠.

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하지만 GI만으로 실제 혈당 반응을 모두 예측하기는 어렵습니다. 한 번에 먹는 양과 탄수화물 함량, 숙성 정도, 조리·가공 방식, 개인의 혈당 조절 상태도 함께 영향을 주기 때문이에요.

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따라서 당뇨가 있다면 다음 기준을 종합적으로 살펴보는 것이 좋습니다.