혈당에 좋은 애호박 들기름 계란볶음

달걀의 단백질과 애호박의 식이섬유가 만나 혈당 흡수를 늦춰주는 완벽한 아침 메뉴라고 해요. 

재료

애호박 1/2개, 계란 2개, 들기름 1큰술, 소금 한 꼬집

조리법

1. 애호박을 반달 모양으로 얇게 썹니다.

2. 달군 팬에 들기름을 두르고 애호박을 2~3분간 볶습니다.

3. 애호박이 투명해지면 한쪽으로 밀어두고 계란 2개를 깨넣어 스크램블을 만듭니다.

4. 소금으로 살짝 간을 하고 함께 섞어 가볍게 볶아 완성. 

아침 메뉴로 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 편하고 맛나요.