입맛 없고 무거운 음식이 부담스러운 날 설탕 없이 상큼하게 먹기 좋은 새우 미역 오이냉채

기름진 음식이 부담스럽거나 입맛이 없을 때는 새콤하고 시원한 냉채가 생각보다 먹기 편합니다.

미역과 오이만 넣으면 반찬 느낌이 강한데 새우를 함께 넣으면 식감과 포만감이 조금 더 좋아져 가벼운 식사 메뉴로도 활용하기 좋아요.

 

재료

불린 미역 한 줌
새우 8~10마리
오이 1/2개
양파 약간
식초 1큰술
간장 1작은술
레몬즙 1작은술
깨 약간

 

만드는 법

미역은 충분히 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

새우는 끓는 물에 익힌 후 식혀주세요. 오이와 양파는 최대한 얇게 썰면 양념이 더 잘 어울립니다.

준비한 재료에 식초와 간장, 레몬즙을 넣어 가볍게 무친 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.

 

 혈당 친화 선택 포인트

흔히 냉채 양념에 들어가는 설탕이나 올리고당을 사용하지 않고 식초와 레몬의 산미를 활용한 메뉴입니다.

- 별도의 설탕 사용 없음
- 감미료 사용 없음
- 단맛 강도 : 거의 없음
- 포만감 : 단독 한 끼로는 가벼운 편

 

맛있게 먹는 팁

무친 뒤 바로 먹는 것보다 냉장고에서 10분 정도 차갑게 두었다가 먹으면 훨씬 깔끔합니다. 신맛이 너무 강하면 물을 한두 숟갈 넣어 조절하면 돼요.

맛 평가 : ★★★★☆
추천 조합 : 삶은 달걀, 두부구이
재조리 의향 : Y

 

한줄 총평

단맛 없이도 새콤하고 시원해서 무거운 음식이 부담스러운 날 먹기 좋은 냉채입니다.