토마토 흰강낭콩 수프

토마토 흰강낭콩 수프

토마토 흰강낭콩 수프는 상큼한 토마토와 부드러운 흰강낭콩을 함께 끓인 따뜻한 요리예요. 한 그릇으로 채소와 콩류를 함께 섭취할 수 있어 아침이나 가벼운 식사에 활용하기 좋아요.

재료 (1인분)

토마토 1개, 삶은 흰강낭콩 70g, 양파 1/4개, 물 200ml, 올리브유 1작은술, 후추 약간

만드는 방법

1. 토마토와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.

3. 토마토와 흰강낭콩, 물을 넣고 끓여주세요.

4. 중약불에서 10분 정도 끓인 뒤 후추를 뿌려 완성해 주세요.

혈당·혈압 관리에 좋은 이유

1. 식이섬유를 보충할 수 있어요. 흰강낭콩과 토마토에는 식이섬유가 들어 있어요.

2. 식물성 단백질을 섭취할 수 있어요. 흰강낭콩은 단백질을 함유해 식사의 영양 균형을 맞추기 좋아요.

3. 나트륨을 조절하기 쉬워요. 시판 수프 대신 직접 만들면 소금과 조미료 사용량을 조절할 수 있어요.

흰강낭콩은 반드시 충분히 익힌 것을 사용하고, 통조림 제품은 나트륨 함량을 확인해 주세요