혈당관리에 좋은 '마늘 브로콜리 볶음'

브로콜리에는 강력한 항산화 물질인 설파라판이라는 성분이 들어 있어요. 이 설포라판은 인슐린 저항성을 개선하는데 탁월한데 지용성 성분이라 기름에 볶아 먹으면 흡수율을 높여 줘요.

들어가는 재료가 정말 간단하고 맛있으니 한번 해 드시면 좋을 것 같아요.

요리명 : 마늘 브로콜리 볶음

재료 : 브로콜리, 마늘 올리브오일, 소금 약간, 후추 약간

만드는 순서

1. 브로콜리는 한입 크리고 작게 송이를 썰어 잘라 주세요.
2. 끓는 물에 30초 정도 살짝 데쳐 주세요.
3. 마늘을 얇게 썰어 주세요
4. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 썰어 둔 마늘을 넣어 볶아 주세요.
5. 마늘향이 올라오면 브로콜리를 넣고 중불에서 1분간 빠르게 볶아 주세요.
6. 소금과 후추로 간을 하면 완성이에요.

밥반찬으로 먹어도 좋고 살짝 구우빵에 올려 먹어도 맛있어요.