미트볼 한 알도 건강하게! 동글동글 ‘새우 미트볼’

재료&레시피(3인분)

새우살 200g, 다진 돼지고기 200g, 당근 30g, 양송이버섯 5개, 다진 양파 60g, 다진 마늘 30g, 셀러리 20g, 토마토소스 300g, 달걀 1개, 물 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 빵가루 약간, 감자전분 약간

1. 새우살을 곱게 다진다. 

2. 당근, 양송이버섯, 셀러리는 슬라이스 한다. 

3. 프라이팬에 올리브오일을 약간 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶은 후 식힌다.  

4. 다진 돼지고기, 새우살, 달걀, 빵가루, 감자전분, 당근, 볶은 양파와 마늘, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 치대어 반죽을 한다. 

5. 3의 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚는다. 

6. 냄비에 마늘 당근, 셀러리를 넣고 볶다가 토마토소스와 물을 넣고 끓인다. 

7. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 미트볼을 겉면이 노릇해지도로 굴려가며 익힌 후 끓인 소스, 양송이버섯을 넣고 되직해질 때까지 끓인다. 

8. 기호에 맞게 소금, 후추로 간을 한다. 

고기·새우·버섯으로 단백질 충전

셀러리로 특별한 향과 식감