파프리카전 만들기

재료

파프리카(노랑, 빨강) 2개, 양파 50g, 당근 20g, 풋고추 1개, 쇠고기 50g, 돼지고기 50g, 다진 파 1작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 식용유 약간, 밀가루 약간, 소금 약간, 후추 약간

레시피

1. 파프리카는 깨끗이 씻어서 꼭지와 밑 부분을 자른다. 

2. 파프리카의 속을 제거하고, 0.5cm 정도 두께로 자른다. 

3. 잘라낸 파프리카와 양파, 당근, 풋고추는 곱게 다진다. 

4. 달걀을 곱게 푼다. 

5. 3의 재료와 고기, 소금, 후추를 약간 넣고 골고루 버무려 소를 만든다. 

6. 파프리카에 밀가루를 묻힌 다음 소를 넣는다. 

7. 밀가루를 살짝 묻힌 후 달걀 물에 담근다. 

8. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 노릇노릇하게 굽는다. 

9. 구운 전을 키친타월에 올려 기름을 제거한다. 

파프리카는 당뇨병 환자가 건강한 단맛을 즐기기에 좋습니다

색깔대로 효능이 달라 더 맛있게 챙겨서 먹을수 있어요 빨간 파프리카 속 라이코펜 성분은 체내 염증 생성을 막고 노화를 방지하는 효과가 우수합니다. 노란색 파프리카는 플라보노이드가 풍부해 혈관 건강에 좋습니다.

고기는 단백질이 풍부해 당뇨병 환자의 근육 생성을 돕지만 지방이 적은 부위를 먹는것이 좋으니 식단구성할때 참고하시면 좋습니다.