혈당 친화 식품 & 레시피

가지 소고기말이 만들기

2026.10.20 10:56

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재료

가지 1개, 시금치 50g, 닭 안심 50g, 슬라이스치즈 2장, 모차렐라치즈 1/4컵, 올리브오일 약간, 토마토소스 1/2컵, 양파 1/4개, 마늘 2알, 파프리카 1/4개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후추 약간

레시피

1. 가지를 세로로 최대한 얇게 썬 후 소금, 후추로 밑간을 한다.

2. 가지의 물기를 키친타월로 제거한 후 프라이팬에 가지를 앞뒤로 살짝 익힌다.

3. 닭 안심은 한 입 크기로 썰어서 올리브오일, 후추를 약간 넣고 10분 정도 재운다.

4. 프라이팬에서 닭 안심을 익힌다.

5. 양파와 마늘, 파프리카는 잘게 다진다.

6. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘, 파프리카를 볶는다.

7. 6에 토마토소스를 넣고 볶는다.

8. 가지에 슬라이스치즈 1/2장을 깔고 닭 안심, 시금치, 모차렐라치즈를 약간 올리고 돌돌 만다.

9. 오븐용기에 소스를 담고 가지 만 것을 올린 후 남은 모차렐라치즈를 올린다.

10. 180℃정도의 에어프라이에서 7~8분 내외로 돌린다.

닭 안심은 지방 함량이 적고 단백질이 풍부하며 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다. 신진대사를 촉진하고 피로 회복을 돕는 효과가 있습니다.

가지 속 항산화 성분인 폴리페놀, 안토시아닌은 혈관 건강에 이롭습니다. 구운 가지는 단맛이 올라오고 수분이 빠져나가면서 영양소가 농축돼 영양밀도가 상승합니다.

짙은 녹색 잎채소인 시금치는 각종 영양소가 골고루 들어있습니다. 과식을 막고 지방 흡수율을 낮춰 체중 감량을 돕는 마그네슘도 풍부합니다.

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댓글1

팔망미인

부드러운 가지에 고소한 소고기를 말아서
촉촉하고 감칠맛도 좋겠네요.

2026.10.21 12:14

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