새우 계란피자 만들기

재료

달걀 4개, 양파 1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 피자치즈 1컵, 새우 살 50g, 양송이버섯 2개, 피자소스 2큰 술, 소금 약간, 올리브오일 약간 

레시피

1. 달걀은 알끈을 제거한 후 소금을 약간 넣고 푼다. 

2. 파프리카, 양파는 곱게 다진다.

3. 양송이버섯은 얇게 슬라이스 한다. 

4. 프라이팬에 올리브오일을 약간 두르고 파프리카, 양파를 넣고 볶는다. 

5. 프라이팬에 달걀을 올려 약한 불에서 익힌다. 

6. 5에 피자소스를 바른 뒤 피자치즈를 올린다. 

7. 6에 볶은 채소, 양송이버섯, 새우 살을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 피자치즈가 녹을 때까지 익힌다. 

당뇨병 환자에게는 탄수화물 폭탄인 밀가루 도우와 높은 열량이 부담스러울 수밖에 없는데요. 

밀가루 도우를 고단백 계란으로 대체해 맛있고 건강한 레시피 입니다.

피자소스, 치즈 등은 그대로 활용해 피자 느낌 제대로 냈습니다.