양배추 치즈볶음 만들기

재료

양배추 2~3장, 달걀 1개, 양파 1/4개, 양송이버섯 2개, 피자치즈 1/2컵, 파프리카 1/4개, 식용유 약간, 소금 약간, 후추 약간, 바질(건) 약간

레시피

1. 양파와 양배추는 채 썬다. 

2. 양송이버섯, 파프리카는 슬라이스 한다. 

3. 달걀은 소금을 약간 넣고 잘 풀어둔다. 

4. 프라이팬에 식용유를 두른 후 1의 양배추, 양파를 넣고 소금, 후추를 약간 뿌려 볶는다. 

5. 4에 달걀 푼 것을 넣고 약간 휘젓다가 동그랗게 펴서 모양을 만든다.  

6. 2의 양송이버섯, 피자치즈를 켜켜이 올리고 건바질을 뿌린다. 

7. 뚜껑을 덮어 약한 불에서 치즈가 녹도록 익힌다.

양배추에 풍부한 설포라판 성분은 항당뇨병 효과가 뛰어난 성분입니다. 인슐린 민감도를 높여 간이 불필요한 포도당을 생성하지 않도록 조절하는 역할을 해 혈당 조절을 돕는데요. 

양송이버섯은 칼슘, 인 성분이 풍부해 뼈 건강에 특히 좋습니다.

바질은 요리에 풍미를 더해 완성도를 높일 뿐 아니라 건강 효능이 탄탄한 식재료입니다. 비타민K 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다. 면역력을 높이는 효과도 있습니다.