식물성 단백질로 만든 돌솥 비빔밥 (레시피)

계란노른자 톡 넣고 

보기만 해도 돌솥 비빔밥은 언제나 먹고 싶어지는 

비주얼이 되죠~~ 

일요일 저녁식단 고기 1도 안들어간 돌솥비빔밥이네요 

 

 

밥은 쌀에 8가지 곡식이 들어 있는는 잡곡에 

카뮤트, 블랙 랜틸콩과 빨간 렌틸콩을 추가 했어요

 

캬뮤트 : 고대이집트에 재배된 곡물로   

현미와 비슷하게 생겼지만

식이섬유, 단백질, 불포화지방산 등

풍부한 영양소가 함유되어 있기 때문에

같은 양을 섭취한다 하더라도

더 많은 영양소가 기대된다고 하죠

 

블랙 렌틸콩: 고단백에 섬유질도 풍부하고

심혈관 예방에 혈당조절에 좋은 효과가 있다고 해요

 

빨간 렌틸콩: 비타민A와 C, 철분이 풍부하게 함유되어 있다고 해요

 

 

야채들은 넣고 싶은것들 가득 넣어주시면 되네요 

전 냉털로,:가지, 파프리카, 당근, 양파 넣었어요

 

 

여기서 중요한건 두부입니다.

두부를 칼등으로 으깨서 오일 살짝 넣고,

수분이 날라갈때 까지 계속 볶아 주셔야해요

 

 

돌솥에 참기름을 안쪽으로 발라줘어야 맛난 

누릉지도 함께 드실수 있어요 

 

 

고추장 한숟가락에 밑간을 한 밥.. 참기름도 1숟가락

밥에 간도 딱 메이고, 윤기도 보이시죠  ㅋㅋㅋ

 

 

계란노른자 센스로 똭!!!

틱틱 소리가 날때까지 

불에 있어야지 맛난 돌솥이 됩니다.

 

고기를 하나 넣지 않아요..

볶은 두부를 넣어서 아주 고소한 돌솥비빔밥 완성이 되요 !!