쁘띠허니
너무배고파져요 맛있겄네요
나만의 가지 레시피는 가지 덮밥이예요.
요즘 가지철이여서 가지로 이용한 요리 많이 하시잖아요?
저는 가지의 물컹한 식감을 좋아하지 않아서 가지의 물컹한 식감을 빼고 쫄깃한 식감을 위한 가지 덮밥 만들어요.
v 가지덮밥 재료 - 가지, 계란, 볶은 깨, 전분가루, 올리브유, 소금
v 가지덮밥 소스 재료 - 간장 2T, 굴소스 2T, 알룰로스
- 가지는 반으로 자른 후 반달 모양, 길쭉하게 썰어주세요.
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잘려진 가지에 소금을 뿌려 20분 정도 절여주세요.
(이때 가지의 수분이 어느정도 날아가서 가지의 물컹한 식감이 줄어요.)
3. 가지 위에 전분가루를 골고루 뿌려주세요.
4. 올리브유 넣은 후라이팬에 가지를 넣고 구워주세요.
5. 가지덮밥 소스를 넣고 가지가 약간 흐물흐물해질 때까지 구워주세요.
6. 계란은 스크램블 해주세요.
7. 마지막 밥 위에 계란 스크램블 올리고 그 위에 가지를 올려요. 마무리로 깨를 뿌려주세요.
부드러운 가지에 달콤 짭조름한 가지덮밥 소스를 곁들이면 누가 먹어도 맛있는 가지 덮밥이 완성된답니다^^
가지는 여름 채소로 식감이 부드럽고 칼로리도 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로 잘 이용되는 재료예요. 가지는 100g당 19~25kcal, 단백질 1.0~1.13g, 탄수화물 4.36~5.9g, 지방 0.03~0.2g으로 영양소가 가득한 식품이예요. 그리고 가지는 튀김, 절임, 구이, 볶음, 조림으로 요리할 수 있어서 다양한 밥반찬, 메인요리에도 활용되는 재료예요.
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댓글 24
- 어트지니요
가지 덮밥 보고 있으니 다시 해먹어 보고 파요
- 비비안2
네네..가지 덮밥 맛있어여. 가지제철이라 좋아요
- 더달달
가지의 식감을 위해 20분간 소금에 절이는군요 저도 가지덮밥도 넘 좋아해요~ 잘 봤어요
- 비비안2
네네..물컹거리는 느낌이 없어서 더 좋아요. 가지 덮밥 맛있어여.
- 입맛없엉
덮밥 든든하고 맛있겠어요 글 잘 봤습니다
- 비비안2
네네..가지 덮밥 맛있어여. 가지제철이라 좋아요
- 슈가블링
가지덮밥 풍미도 좋아 보이고 너무 맛있어 보이는 레시피네요^^
- 비비안2
가지 덮밥 맛있어요. 감사합니다~^^
- 정수기지안맘
가지 덮밥 밥 위에 얹어 쓱쓱 비벼서 맛있겠네요.레시피 감사합니다
- 비비안2
맞아요. 쓱쓱 먹는 가지 덮밥. 든든하고 맛있어요
- CabinCrew
배부르게 먹으면서 건강까지 챙길 수 있을 것 같아요
- 비비안2
든든하고 건강까지 챙겨서.. 맛있었어요
- 애플짱
소금에 절구고 전분가루도 뿌려 식감이 좋겠어요 레시피 감사해요 맛나 보이네요 ~
- 비비안2
물컹거리는 느낌이 없어서 더 좋아요. 가지 덮밥 맛있어여.
- Lisa7
어떻게 먹어도 맛좋은 가지, 최고죠
- 비비안2
네네..가지가 제철이라 맛있어요. 최고예요~
- 쩡♡
짧조름한 가지와 달걀 후라이의 조합으로 맛있겠어요.레시피 공유 감사합니다.
- 비비안2
양념르로 짧조름한 가지와 달걀 후라이의 조합이 잘 어울려요.^^
- 잘될
덮밥위에 올라간 가지가 너무 맛나보여요 완전 배고픔을 불러오네요
- 비비안2
네네..가지가 제철이라 맛있어요. ㅎㅎㅎ먹는 사진보면 힘들죠~
- 나하니
다이어트에 정말 도움이 될것 같아요ㅎㅎ 저도 한번 만들어 먹고 싶습니다
- 비비안2
네..기회되면 만들어보세요. 다이어트에 정말 도움이 되겠지요?^^
