소갈비찜 레시피 총정리｜저칼로리로 소갈비찜 만들기

소갈비찜 하면 그냥 명절 음식,

칼로리 폭탄 이런 이미지 먼저 떠오르죠?

 

근데 요즘은 소갈비찜 레시피도 조금만 손 보면

생각보다 가볍게 즐길 수 있더라구요

저도 찾아보다가 소갈비찜 만들기 꿀팁 + 저칼로리 버전 레시피

알아내서 공유 드리려고 적어봐요

 

✅ 소갈비찜 레시피

 

소갈비찜은 일단

‘갈비 손질 → 양념 → 푹 끓이기’ 이 3단계가 핵심이에요

 

1. 소갈비 핏물 빼기

찬물에 2~3시간 담가 핏물 제거 

중간에 물 한 번씩 갈아주기

 

이렇게만 하면 잡내 제거와 깔끔한 맛이 나요

 

2. 양념장 만들기

준비물: 간장, 올리고당, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추

여기에 배즙이나 사과즙 넣으면 고기가 훨씬 부드러워져요

 

3. 재료 넣고 끊이기

무, 당근, 표고버섯, 감자 같은 채소 넣고 같이 끊이면 풍미 업!

중불에서 오래 끓여야 고기가 제대로 부드러워져요

 

✅ 소갈비찜 저칼로리로 만드는 법

소갈비찜 칼로리 줄이기 위해선

불필요한 지방 줄이기 + 설탕 줄이기가 포인트예요

 

 

✔️ 고기 손질할 때 눈에 보이는 기름 최대한 제거하기

✔️ 설탕 대신 스테비아, 알룰로스 같은 당분 활용

✔️ 채소 양을 늘려서 갈비:채소 비율을 

1:1로 맞추면 훨씬 가볍게 즐길 수 있어요

✔️ 마지막에 기름기 위에 뜨는 거 한 번 걷어내면 칼로리 확 줄어듬!

 

이렇게 하면 보통 소갈비찜 1인분이 700~800kcal인데, 

저칼로리 버전은 약 500~600kcal까지도 내려갈 수 있어요

 

소갈비찜 칼로리 보러 가기

 

✅ 소갈비찜 간단하게 만들기

1. 갈비 핏물 빼고 → 압력솥에 넣기

2. 양념장 미리 섞어서 붓기

3. 당근·감자·표고 넣고 30분 압력 조리

 

이 세 단계만으로 간단하게 소갈비찜 만들 수 있어요!

 

저칼로리 소갈비찜은 맛도 좋고 

한 번 만들어두면 오래 먹을 수 있어서 편하더라고요

 

기본 베이스는 같지만, 양념과 지방 조절만으로

저칼로리 버전 충분히 만들 수 있으니

이번 추석에 기름진 음식 부담된다면 꼭 참고해보세요 ✨

 

 

> 참고로 소갈비찜 후기 찾아보면 레시피도 얻을 수 있더라구요 <

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