오븐 필요없는 노밀가루 고구마빵

재료 : 찐고구마 2개, 계란 2개(난백)

 

전 요즘 평일 점심마다 고구마를 먹는지라

찐고구마가 상비되어 있지만 없으시면

고구마는 중간불에서 20~30분 쪄주세요

 

원래 계란을 그대로 사용할 때는

흰자와 노른자를 분리하지만,

 

전 흰자만으로 이루어진 난백액이

집에 있어 난백액으로 거품을 냈답니다

 

계란을 그대로 썼다면 노른자를

고구마와 함께 으깨주면 되고

전 난백액을 사용해서 노른자가 없어

찐고구마만 잘 으깨서 준비했어요^^

 

그리고 거품낸 흰자를 고구마와 잘 섞어서

전자렌지용 용기에 담아 6~7분 돌리면 끝!

 

이 때 내용물을 평평하게 만들어준 다음에,

공기도 뺄겸 그릇을 탁탁~ 바닥에 쳐주기!

 

오븐없이도 맛있는고구마빵 완성이요💕

 

보통 베이킹하면 밀가루와 설탕 등

많이 들어가서 다이어터의 적이지만

고구마빵은 그럴 걱정 없으니 최고죠

 

특히 저처럼 퍽퍽한 타박고구마를 극혐하는

분들이라면, 고구마빵으로 보다 부드러운

식감까지 즐길 수 있는 건 덤이랍니다^^