고구마튀김 레시피!!

고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기거나 그대로 사용해 먹기 좋은 두께로 썰어요.

썬 고구마는 전분기를 빼기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 잘 제거해요.

비닐봉지나 볼에 고구마를 넣고 튀김가루나 전분가루를 고루 묻혀요.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해요.

고구마를 넣고 서로 달라붙지 않게 나눠 넣어 노릇노릇해질 때까지 튀겨요. 한 번 건져내 기름을 빼고 잠시 식힌 뒤 다시 한 번 더 튀기면 더 바삭해져요.