제철 만난 굴전 레시피

요즘 제철인 굴로 전을 만들었어요.

1. 굵은 소금과 흐르는 물을 이용해서 굴을 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼줍니다.
2. 굴에 맛술(생강즙, 레몬즙 등 대체 가능)을 뿌려서 비린내를 잡아줍니다.
3. 파, 당근, 깻잎 등을 잘게 썰어서 달걀, 후추와 섞어 줍니다.
4. 키친타올로  굴의 물기를 확실히 제거하고, 붙임가루를 묻힙니다.
5. 굴에 달걀 옷을 입혀서 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 잘 부쳐 줍니다.