음식리뷰 레시피 (갈비탕)

구정 때 갈비찜을 하고 남은 갈비가 있어서 집에서 만드는 갈비탕을 시도해 보았다

 

1  갈비탕

2  

 

 

 

3 3~4인분

4  소요시간은 1시간에서 1시간 30분

 

5  재료리스트 

    

    다시마

    양파

    대파

    통후추

    국간장

    멸치액젓

    소금

    마늘

    당면을 물에 불려놓는다

 

6  갈비에 물2리터를 넣고 

     다시마 양파 대파 통후추를 넣고

     1시간 정도 우려낸다. 

     10분뒤에 다시마를 먼저 건져내고 끊기 시작하면 불순물을 제거해 준다. 

야채를 건져낸다

국간장 3스푼

멸치액젓 2스푼

마늘 한스푼 넣고 끓여준다

마지막으로 당면과 파로 마무리한다.

 

7  달걀 지단을 부쳐서 고명으로 얹으면 보기도 좋고 맛도 좋다 

난 깜빡하고 지단을 못했다 

그리고 갈비는 참소스에 찍어먹는다