์ ๋ง์ถฐ์ ๋จธ๋ ๋จน๋๊ฒ ์ ์ผ ํ๋ ๊ฑฐ ๊ฐ์์ ๊ทธ๋๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด์ ๊ณผ์ผ๋ ์ ๋นํ ์ญ์ทจํด์ผ๊ฒ ์ต๋๋ค ์ข์ ์ ๋ณด ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค
๐ํ๋น ๊ฑฑ์ ์์ด ๊ณผ์ผ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ, 4๊ฐ์ง๋ง ๊ธฐ์ตํ์ธ์
ํ๋น์ด ๊ฑฑ์ ๋ผ ๊ณผ์ผ์ ์์ ๋์ ๋ถ๋ค, ์์ธ๋ก ๋ง์ต๋๋ค.
“๋ฌ์์”, “๋จน์ผ๋ฉด ๋ฐ๋ก ์ฌ๋ผ๊ฐ ๊ฒ ๊ฐ์์”๋ผ๋ ์ด์ ๋๋ฌธ์ด์ฃ .
ํ์ง๋ง ๊ณผ์ผ์ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ํผํ๋ ๊ฒ์ด ํ๋น ๊ด๋ฆฌ์ ์ ๋ต์ ์๋๋๋ค.
์คํ๋ ค ์ ์ ๋์ ์๊ณผ์ผ์ ํ๋น ์กฐ์ ๊ณผ ํฉ๋ณ์ฆ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ด์.
์ถ์ฒ Freepik
1๏ธโฃ ๊ณผ์ผ, ์ ๋นํ ๋จน์ผ๋ฉด ์คํ๋ ค ๋์
๊ณผ์ผ์๋ ๋นํ๋ฏผC·E, ํ๋ผ๋ณด๋
ธ์ด๋ ๊ฐ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค.
์ด ์ฑ๋ถ๋ค์ ์ฒด๋ด ์ผ์ฆ๊ณผ ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ค์ฌ ์ฌํ๊ด ์งํ ์ํ์ ๋ฎ์ถ๋ ์ญํ ์ ํด์.
์ค์ ๋ก ๋น๋จ๋ณ ํ์ 3๋ง ๋ช ์ ๋ถ์ํ ์ฐ๊ตฌ์์๋
• ๊ณผ์ผ์ ๋จน์ ๊ทธ๋ฃน์ด
• ์ฌํ๊ด์งํ ์ฌ๋ง ์ํ์ด ๋ ๋ฎ๊ณ
• ๋ฏธ์ธํ๊ด ํฉ๋ณ์ฆ๋ ๋ ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
“๊ณผ์ผ = ํ๋น ํญํ”์ ๊ผญ ๋ง๋ ๋ง์ ์๋๋ผ๋ ๋ป์ด์ฃ .
2๏ธโฃ ํ๋ฃจ ์์ด ๊ฐ์ฅ ์ค์ํด์
๋ํ๋น๋จ๋ณํํ ์ง๋ฃ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด
๋น๋จ ํ์์ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ ๊ถ์ฅ๋์ ํ๋ฃจ 50~100kcal ์ด๋ด์
๋๋ค.
๋๋ต ์ด ์ ๋์์.
๐ ์ฌ๊ณผ ๋ฐ ๊ฐ~ํ ๊ฐ
๐ ๊ทค ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ 2๊ฐ
๐ ๋ธ๊ธฐ 5~10๊ฐ
โ ํฌ์ธํธ๋ ํ๋ฃจ 1~2ํ, ์ฑ์ธ ์ฃผ๋จน ๋ฐ ํฌ๊ธฐ
์ด ๊ธฐ์ค๋ง ์ง์ผ๋ ํ๋น ๋ถ๋ด์ ํฌ๊ฒ ์ค์ด๋ญ๋๋ค.
3๏ธโฃ ํ๋น์ง์ ๋ฎ์ ๊ณผ์ผ์ ๊ณ ๋ฅด์ธ์
๊ณผ์ผ๋ ๋ค ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ์ด ์๋๋๋ค. ์ ํ ๊ธฐ์ค์ ํ๋น์ง์(GI) ์์.
|
โ ๋น๊ต์ ํ๋น์ง์๊ฐ ๋ฎ์ ๊ณผ์ผ
|
๐ ๊ป์ง์ด ์๊ณ ๐ ๊ณผ์ก์ด ๋จ๋จํ ๊ณผ์ผ์ผ์๋ก
ํ๋น์ด ์ฒ์ฒํ ์ค๋ฅด๋ ํธ์ด์์.
4๏ธโฃ ๋จน๋ ํ์ด๋ฐ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค
๊ณผ์ผ์ ํ์๋ณด๋ค ์์ฌ 30๋ถ ์ ์ด ์ข์์.
๐ ์์ ์ ๋จน์ผ๋ฉด
• ๊ณผ์ผ ์ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํฌ๋ง๊ฐ ↑
• ์ดํ ์์ฌ์ ํ์ํ๋ฌผ ํก์ ์๋ ↓
โ ๏ธ ์ฃผ์ํ ์
• ๊ฑด๊ณผ์ผ โ
• ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ โ
๊ณผ์ผ์ ์๋ถ์ด ๋น ์ง๋ฉด์ ๋น๊ณผ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ 5๋ฐฐ ์ด์ ๋์ถ๋๊ณ ,
ํฌ๋ง๊ฐ์ ์คํ๋ ค ๋จ์ด์ ธ ๋ง์ด ๋จน๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
ํ๋น ๊ด๋ฆฌ ์ค์ด๋ผ๊ณ ํด์ ๊ณผ์ผ์ ์์ ํ ๋์ ํ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ค์ํ ๊ฑด ์ข
๋ฅ·์·ํ์ด๋ฐ, ์ด ์ธ ๊ฐ์ง์์.
์ ๊ณ ๋ฅด๊ณ , ์กฐ๊ธ๋ง ๋จน๊ณ , ์ ๋๋ก ๋จน์ผ๋ฉด
๊ณผ์ผ์ ํ๋น์ ์ ์ด ์๋๋ผ ๋ ๋ ํ ์กฐ๋ ฅ์๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
[ ๐์ง๋์ดํธ ๋งค๊ฑฐ์ง ๋ ์์๋ณด๊ธฐ ]
๊ฐ์ vs ๊ณ ๊ตฌ๋ง, ํ๋น ๊ด๋ฆฌ์๋ ๋ญ๊ฐ ๋ ๋์๊น

1๊ฐ(8g)
์ฒด๋ฆฌ5kcal
ํ์ํ๋ฌผ 1.22g | ๋จ๋ฐฑ์ง 0.08g | ์ง๋ฐฉ 0.02g

1๊ฐ(76g)
ํค์46kcal
ํ์ํ๋ฌผ 11.1g | ๋จ๋ฐฑ์ง 0.9g | ์ง๋ฐฉ 0.4g

1๊ฐ(154g)
์๋ฅ105kcal
ํ์ํ๋ฌผ 26.44g | ๋จ๋ฐฑ์ง 1.46g | ์ง๋ฐฉ 0.46g

1์ธ๋ถ(200g)
์ฌ๊ณผ100kcal
ํ์ํ๋ฌผ 27g | ๋จ๋ฐฑ์ง 0.5g | ์ง๋ฐฉ 0.3g