'구운 버섯 두부 샐러드' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부 잡채

🟨 두부 1모 (300g, 단단한 부침용 두부) 🥕 당근 1/3개 🫑 파프리카 1/2개 (빨강 또는 노랑) 🍄 표고버섯 3개 (또는 느타리버섯 한 줌) 🧅 양파 1/2개 🥬 시금치 한 줌 (50g) 🧄 다진 마늘 1 티스푼 🛢 식용유 적당량 🌿 참기름 1 티스푼 🌰 통깨 약간 ​ 【잡채 양념장】 🫙 간장 2 티스푼 🍯 올리고당 1 티스푼 (또는 설탕 1/2 티스푼) 🫙 굴소스 1/2 티스푼 🧄 다진 마늘 1/2 티스푼 🌿 참기름 1/2 티스푼 🌶 후춧가루 약간   1단계 - 두부 준비하기】 두부잡채의 핵심은 두부를 얼마나 잘 준비하느냐에요! 두부는 키친타월로 감싸서 위에 무거운 냄비나 도마를 올려두고 10-15분 정도 물기를 빼주세요 💧 물기를 충분히 빼야 볶을 때 기름이 튀지 않고 양념도 더 잘 배어들어요. 물기를 뺀 두부는 가로세로 1cm 두께로 길쭉하게 채 썰어주세요. 잡채 느낌을 살리려면 너무 두껍지 않게 당면 느낌이 나도록 가늘게 써는 게 포인트예요 🔑 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중강불에서 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉에 살짝 바삭한 식감이 생겨야 볶을 때 부서지지 않고 모양이 유지돼요 🍳 구운 두부는 따로 접시에 빼두세요. 2단계 - 채소 준비하기】 당근, 파프리카, 양파, 버섯은 모두 채 썰어서 준비해주세요. 두부의 길쭉한 형태와 맞춰야 먹을 때 한 번에 잘 어우러져요! 시금치는 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 30초만 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요 🥬 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니까 30초가 딱이에요. 버섯은 밑동을 제거하고 결대로 찢거나 채 썰어서 준비해주세요. 표고버섯을 쓰면 향이 풍부하고 느타리버섯을 쓰면 씹는 맛이 좋아요 🍄 ​ 【3단계 - 양념장 만들기】 간장 2 티스푼, 올리고당 1 티스푼, 굴소스 1/2 티스푼, 다진 마늘 1/2 티스푼, 참기름 1/2 티스푼, 후춧가루 약간을 한데 섞어서 양념장을 미리 만들어두세요. 굴소스가 들어가면 감칠맛이 확 올라가서 잡채 특유의 깊은 맛이 나요 😋 없다면 간장을 조금 더 넣어도 괜찮아요. 양념장은 미리 만들어두면 볶을 때 재빠르게 넣을 수 있어서 편리해요! ​ 【4단계 - 채소 볶기】 깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 1 티스푼을 먼저 볶아 향을 내주세요. 그다음 채소는 익는 시간이 다르니까 순서대로 볶아야 해요! 🥕 당근 먼저 1-2분 볶기 🧅 양파 넣고 1분 더 볶기 🫑 파프리카 넣고 1분 볶기 🍄 버섯 넣고 1-2분 볶기 채소를 너무 오래 볶으면 숨이 다 죽어서 아삭한 식감이 사라지니까 센 불에서 빠르게 볶는 게 포인트예요  

로블ㅎ

두부팽이버섯전

🍄 팽이버섯 한 줌 약 70g 🧈 두부 1/3모 약 100g 🌱 쪽파 1대 🥚 달걀 1개 🌾 부침가루 2큰술 🧂 소금 약간 🛢️ 식용유 적당량 ​ 🍳 두부팽이버섯전 만드는 법 ​ 1. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 1cm 길이로 송송 썰어주세요. ​ 2. 쪽파도 비슷한 길이로 썰어주세요. ​ 3. 두부는 으깨서 키친타월로 물기를 빼주세요. ​ 4. 볼에 두부, 팽이버섯, 쪽파, 달걀, 부침가루, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. ​ 5. 중약불에서 식용유 두르고 한 숟가락씩 떠서 부쳐주세요. 팽이버섯이 들어가서 속까지 잘 익어야 하니 한 면 3분, 뒤집어서 2-3분이 딱 좋아요. ​ 팽이버섯 특유의 쫄깃한 식감이 살아 있어서 씹는 재미가 있더라구요.

로블ㅎ

🥗 두부 닭고기 따뜻한 샐러드 재료

🥗 두부 닭고기 따뜻한 샐러드 재료 두부, 닭가슴살, 양상추, 방울토마토 만드는 법 두부와 닭가슴살을 충분히 익혀요. 양상추와 토마토를 준비해요. 채소 위에 따뜻한 두부와 닭고기를 올려요. 다이어트 포인트 단백질과 채소를 함께 챙기고 드레싱은 소량만 사용해요. 한줄 총평 : 캠핑에서도 가볍고 든든하게 먹을 수 있는 샐러드예요.

팔망미인

🍄 버섯 두부 된장전골

🍄 버섯 두부 된장전골 재료 두부, 느타리버섯, 팽이버섯, 애호박, 된장 만드는 법 두부와 채소를 먹기 좋게 썰어요. 냄비에 물과 된장을 조금 풀어요. 모든 재료를 넣고 충분히 끓여주세요. 다이어트 포인트 두부의 단백질과 버섯의 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요. 한줄 총평 : 고기 없이도 든든하게 즐길 수 있는 캠핑 전골이에요.

팔망미인

토마토 바질페스토 두부구이 샐러드 🌿

토마토의 상큼함에 바질페스토의 고소한 풍미를 더한 저당·고단백 다이어트 레시피예요! 💚 닭가슴살 대신 두부를 활용해 부드럽고 담백하게 즐길 수 있고, 가벼운 점심이나 저녁 식사로도 좋아요. ⏱ 조리시간 15분 | 난이도 쉬움 | 1인분 🥗 재료 준비 - 두부 200g - 방울토마토 8개 - 바질페스토 1작은술 - 올리브오일 1작은술 - 어린잎 채소 한 줌 - 레몬즙 1작은술 - 소금, 후추 약간 - 알룰로스 약간(선택) 🍳 만드는 방법 1. 두부 손질하기 두부는 키친타월로 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 두부 굽기 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 3. 토마토 준비하기 방울토마토는 반으로 자르고 어린잎 채소도 깨끗하게 씻어주세요. 4. 바질페스토 소스 만들기 바질페스토에 레몬즙과 물을 조금 섞어주세요. 취향에 따라 알룰로스를 살짝 추가해도 좋아요. 5. 완성하기 접시에 채소와 구운 두부, 토마토를 담고 바질페스토 소스를 뿌려주면 완성이에요! 🌿

러블리베이지

배추 사과 두부 샐러드

재료: 알배추, 사과 1/2개, 구운 두부 120g, 호두, 플레인 요거트, 레몬즙. 조리: 배추와 사과를 썰고 두부와 호두를 더한다. 요거트와 레몬즙을 섞어 드레싱으로 사용한다. 특징: 아삭함과 부드러움을 함께 살린다

열정남자

두부 크림 버섯 파스타

재료: 파스타 90g, 두부 100g, 양송이버섯, 우유 100ml, 마늘. 조리: 두부와 우유를 갈아 소스를 만들고 볶은 버섯과 삶은 면에 넣어 끓인다. 특징: 두부로 소스의 부드러운 질감을 만든다.

열정남자

들기름 두부 버섯 비빔밥

재료: 밥, 두부 150g, 표고버섯, 시금치, 당근, 들기름, 간장. 조리: 두부와 버섯을 굽고 채소를 각각 익힌다. 밥 위에 담아 간장과 들기름으로 비빈다. 특징: 다양한 채소와 식물성 단백질을 한 끼에 담는다.

열정남자

두부버섯조림

• 재료: 두부 1모, 만가닥버섯(또는 새송이버섯) 1봉, 대파 1/2대, 올리브유 1스푼 • 양념: 진간장 2스푼, 알룰로스(또는 올리고당) 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼, 참기름 0.5스푼 • 만들기:  1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 수분을 제거하고, 버섯은 가닥가닥 찢어둡니다.  2. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.  3. 두부가 익으면 빈 공간에 버섯과 분량의 양념장을 넣고 중불에서 자작하게 조려냅니다.  4. 국물이 자작해지면 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.

송쩡

들깨 두부 버섯탕

들깨 두부 버섯탕 재료: 두부 150g, 느타리버섯 100g, 애호박 1/4개, 들깨가루 2큰술, 물 400ml, 국간장 1작은술 만드는 방법 두부와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 물과 버섯, 애호박을 넣고 끓여줍니다. 채소가 익으면 두부와 들깨가루를 넣어주세요. 국간장으로 간하고 한 번 더 끓이면 완성입니다. 고소한 들깨와 부드러운 두부가 잘 어울리는 국물 요리예요. 들깨의 불포화지방과 두부의 단백질을 함께 챙기기 좋아요.

팔망미인

두부 버섯 스테이크

두부 버섯 스테이크 재료: 두부 200g, 표고버섯 3개, 양파 1/4개, 달걀 1개, 전분가루 1큰술, 소금 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 표고버섯과 양파를 잘게 썰어줍니다. 모든 재료를 섞어 둥글납작하게 모양을 만들어주세요. 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성입니다. 고소한 두부와 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 스테이크예요. 식물성 단백질을 챙기기 좋은 요리예요.

팔망미인

표고버섯 두부 만두

표고버섯 두부 만두 재료: 만두피 6장, 두부 150g, 표고버섯 3개, 당근 약간, 대파 약간, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 표고버섯과 당근, 대파는 잘게 썰어줍니다. 모든 재료에 간장과 참기름을 넣고 섞어주세요. 만두피에 속재료를 넣고 감싸줍니다. 찜기에 10~12분 정도 쪄서 익히면 완성입니다. 쫄깃한 표고버섯과 고소한 두부가 잘 어울리는 만두예요. 채소와 식물성 단백질을 함께 챙기기 좋아요.

팔망미인

두부 버섯 포케

두부 버섯 포케 재료: 현미밥 100g, 두부 150g, 새송이버섯 1개, 양상추, 오이, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 깍둑썰기 해주세요. 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어줍니다. 팬에 두부와 버섯을 노릇하게 구워주세요. 현미밥 위에 채소와 두부, 버섯을 올려줍니다. 간장과 참기름을 뿌리면 완성입니다. 고소한 두부와 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 포케예요. 식물성 단백질을 챙기기 좋은 메뉴입니다.

팔망미인

버섯 두부 아침 부리토

재료: 통밀 토르티야 1~2장, 두부 120g, 버섯 80g, 달걀 1개, 시금치 30g. 조리 방법: 두부를 으깨 버섯과 함께 볶는다. 시금치와 달걀을 넣고 달걀이 익을 때까지 섞는다. 토르티야에 채워 돌돌 만다. 맛의 특징: 버섯의 감칠맛과 두부의 담백함이 어우러진 휴대하기 편한 식사다. 영양 정보: 두부와 달걀은 단백질을, 통밀 토르티야는 탄수화물과 식이섬유를 제공한다.

열정남자

망고 두부 라임 샐러드

재료: 두부 150g, 망고 80g, 오이 50g, 양상추 한 줌, 라임즙 1큰술, 참깨. 조리 방법: 두부를 구워 식힌다. 망고와 오이, 양상추를 자르고 두부와 섞는다. 라임즙을 뿌리고 참깨를 올린다. 맛의 특징: 망고의 달콤함과 라임의 산미, 두부의 담백함이 대비되는 과일 샐러드다. 영양 정보: 두부는 단백질을, 망고는 비타민 C와 카로티노이드를, 채소는 식이섬유를 제공한다.

열정남자

깻잎향 두부 버섯 덮밥

  재료: 두부 150g, 밥 1공기, 표고버섯 3개, 깻잎 4장, 양파 1/4개, 간장 1큰술, 참기름 약간. 조리 방법: 두부의 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 자른다. 버섯과 양파를 볶고 두부를 넣어 노릇하게 익힌다. 간장으로 간을 맞춰 밥 위에 올리고 잘게 썬 깻잎과 참기름을 곁들인다. 맛의 특징: 버섯의 감칠맛과 깻잎의 향긋함이 어우러져 적은 양의 양념으로도 풍미를 살릴 수 있다. 영양 정보: 두부는 단백질을, 밥은 탄수화물을, 버섯과 깻잎은 식이섬유와 다양한 미량영양소를 제공한다.

열정남자

🍙 구운 두부 김가루볼

🍙 구운 두부 김가루볼 재료 : 두부 100g, 무조미 김가루 1큰술, 참기름 약간 만드는 방법 두부의 물기를 제거하고 한입 크기로 잘라주세요. 팬에 참기름을 조금 두르고 노릇하게 구워주세요. 김가루를 골고루 묻혀주세요. 두부의 단백질을 챙길 수 있고 고소하게 즐기기 좋은 간식이에요.

팔망미인

두부 버섯솥밥

두부 버섯솥밥 재료: 현미밥 100g, 두부 150g, 느타리버섯 100g, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 두부는 키친타월로 물기를 제거하고 작게 썰어주세요. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어줍니다. 팬에 두부를 올리고 겉면을 살짝 구워주세요. 작은 냄비에 현미밥과 두부, 느타리버섯을 넣고 물을 조금 부어 충분히 익혀줍니다. 간장과 참기름을 조금 넣어 비벼 먹으면 완성입니다. 두부의 부드러운 식감과 버섯의 쫄깃함이 잘 어울리는 솥밥이에요. 고기를 넣지 않아도 두부로 단백질을 챙길 수 있어요. 버섯을 넉넉하게 넣으면 밥의 양을 줄여도 푸짐하게 먹을 수 있어 다이어트 식단으로 활용하기 좋아요.

팔망미인

표고버섯 샐러드

주재료: 표고버섯 6개, 어린잎 채소 또는 샐러드용 채소 적당량 선택 재료: 마늘 3쪽 (편으로 썰기), 양파 약간 드레싱 소스: 간장 1큰술, 발사믹 식초 또는 레몬즙 1큰술, 올리브오일 2큰술, 올리고당 또는 꿀 0.5큰술, 다진 마늘 약간 ​ 만드는 방법 1.표고버섯 손질하기 표고버섯의 밑동을 떼어내고, 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 먹기 좋은 두께로 편으로 썰거나 굵게 채를 썹니다. 2.채소 준비하기 샐러드 채소는 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 제거하고 접시에 보기 좋게 담습니다. 3.표고버섯 볶기 달군 팬에 올리고오일을 두르고 편으로 썰어둔 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 손질한 표고버섯을 넣고 노릇노릇해질 때까지 중불에서 부드럽게 볶아줍니다. (기호에 따라 소금과 후추를 아주 살짝만 뿌려 간을 해도 좋습니다.) 4.드레싱 만들기 작은 볼에 간장, 레몬즙(또는 발사믹 식초), 올리브오일, 올리고당, 다진 마늘을 골고루 섞어 드레싱을 완성합니다. 5.완성하기 준비된 채소 위에 볶아낸 표고버섯을 올립니다. 먹기 직전에 드레싱 소스를 골고루 뿌려 가볍게 섞어 드시면 됩니다.

로블ㅎ

두부 버섯구이

두부 반모 물기 닦고 깍뚝썰기 느타리버섯도 밑동 자르고 찢어서 준비 올리브오일 두르고  두부 굽다 버섯도 넣어 볶듯이 구워주세요. 간은 소금 후추 가볍게 하세요 소스 부어 먹음 더 맛나요 소스 간장1 올리브오일 1 레몬즙1 올리고당 1다진마늘조금 참기름1 깨

송쩡

두부 올리브허브스테이크

두부 올리브허브스테이크 재료: 단단한 두부 200g, 올리브오일 1큰술, 로즈마리 약간, 다진 마늘 약간, 후추 만드는 방법 두부는 도톰하게 썰고 키친타월로 물기를 제거해주세요. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다. 두부를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 로즈마리와 후추를 뿌려줍니다. 두부 겉면이 바삭해지면 접시에 담아 완성합니다. 평소 먹는 두부구이에 허브와 올리브오일을 더해 지중해식으로 만든 요리예요. 겉은 노릇하고 속은 부드러워 담백하게 즐길 수 있어요. 탄수화물이 적고 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 구운 채소나 샐러드를 곁들이면 더욱 잘 어울립니다.

팔망미인

들깨 버섯 순두부탕

재료: 순두부 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯 50g, 양파 30g, 들깨가루 10g, 저염 국간장 1작은술, 물 350mL. 조리 방법: 냄비에 물과 양파를 넣고 끓인다. 버섯과 순두부를 추가해 5~7분간 익힌다. 마지막에 들깨가루와 국간장을 넣어 간을 맞춘다. 맛의 특징: 들깨의 고소함과 버섯의 감칠맛이 살아 있는 부드러운 국물 요리이다. 영양학적 특징: 두부는 단백질을 제공하고 버섯은 식이섬유와 다양한 미량영양소를 공급한다.

열정남자

두부 버섯된장국

두부 버섯된장국 재료: 두부 150g, 표고버섯 2개, 된장 1작은술 만드는 방법 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 표고버섯은 얇게 잘라줍니다. 냄비에 물을 끓이고 된장을 풀어주세요. 두부와 버섯을 넣고 충분히 끓이면 완성입니다. 된장의 구수함과 버섯의 감칠맛이 잘 어울려요. 두부까지 들어가 든든한 국으로 먹기 좋아요.

팔망미인

느타리버섯 두부볶음

🍄 느타리버섯 두부볶음 재료: 느타리버섯 100g, 두부 150g, 대파 약간 만드는 방법 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어주세요. 두부는 깍둑썰기 해줍니다. 팬에 버섯과 대파를 넣고 볶아주세요. 두부와 간장을 조금 넣고 함께 볶으면 완성입니다. 버섯의 쫄깃함과 두부의 부드러움이 잘 어울려요. 기름을 많이 사용하지 않아도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

두부 버섯탕

1 두부반모에 들깨가루2넣고 섞기 2 나머지 반모는 깍뚝썰기 3 냄비에 물조금에 느타리버섯 찢어서 넣고 익히다가 으깬두부넣고 물 200ml 간장1, 참치액1넣고 두부와 쏭쏭 대파 넣고 끓이면 완성

송쩡

순두부 버섯덮밥

• 재료: 순두부 1팩, 각종 버섯(표고·느타리), 양파 조금, 다진 마늘, 저당 토마토 소스 또는 간장 약간. • 만드는 법:  1. 팬에 올리브유를 두르고 채썰은 양파와 버섯을 볶아줍니다.  2. 순두부를 넣고 가볍게 으깨며 수분을 날리듯 볶습니다.  3. 저당 토마토 소스나 간장 양념을 소량 넣어 간을 맞춘 뒤 현미·잡곡밥이나 파프리카 위에 얹어 먹습니다.

송쩡

🍞 마늘토스트 대신 두부 마늘허브구이

🍞 마늘토스트 대신 두부 마늘허브구이 식빵 대신 두부를 도톰하게 썰어 마늘과 허브를 뿌린 뒤 노릇하게 구운 음식이에요. 빵을 사용하지 않아 탄수화물 부담을 줄이면서 두부의 식물성 단백질을 보충할 수 있어요. 마늘의 향긋함과 두부의 고소함이 잘 어울려 간단한 간식이나 샐러드 곁들임 음식으로 좋아요.

팔망미인

두부 버섯 치즈구이

재료: 두부, 버섯, 토마토, 치즈 만드는 법: 두부를 팬에 굽고 버섯과 토마토를 올린다. 치즈를 올려 오븐이나 에어프라이어에서 굽는다. 포인트: 피자 같은 느낌으로 먹을 수 있다.

열정남자

버섯 두부 된장찌개

재료: 두부, 버섯, 애호박, 양파, 된장, 대파 만드는 법: 물에 된장을 풀고 채소를 넣는다. 두부와 버섯을 넣어 익힌다. 포인트: 버섯을 여러 종류 섞으면 맛이 풍부해진다.

열정남자

두부 땅콩소스샐러드

두부 땅콩소스샐러드 재료: 두부, 양상추, 무가당 땅콩버터 만드는 방법 두부는 데친 뒤 물기를 빼주세요. 양상추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 찢어줍니다. 땅콩버터에 물과 레몬즙을 조금 넣어 소스를 만들어주세요. 양상추와 두부에 소스를 곁들이면 완성입니다. 두부의 담백함과 땅콩소스의 고소함이 잘 어울려요. 소스를 조금만 사용해도 풍미가 좋아 만족스럽게 먹을 수 있어요.

팔망미인

미생이 아보카도 샐러드

샐러드 채소: 양상추, 어린잎 채소, 방울토마토, 연어 또는 칵테일 새우, 두부 등 (취향에 맞게 준비) 매생이 소스(드레싱) 재료: 손질한 매생이: 3~4큰술 간장(또는 액젓): 1.5큰술 식초(또는 레몬즙): 2큰술 매실청(또는 꿀/설탕): 1.5큰술 올리브유(또는 참기름/들기름): 1큰술 다진 마늘: 0.5큰술 통깨나 깨소금: 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.매생이 손질하기 매생이는 고운 체에 받쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거합니다. 물기를 꼭 짠 뒤, 칼이나 가위로 먹기 좋게 2~3번 정도 숭숭 썰어줍니다. (※ 생매생이가 비릴 것 같다면 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.) 2.샐러드 채소 준비하기 샐러드용 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어내고, 먹기 좋은 크기로 손질해 접시에 담아둡니다. 해산물(새우, 연어)이나 구운 두부를 곁들이면 훨씬 더 푸짐한 샐러드가 됩니다. 3.매생이 드레싱 만들기 볼에 손질한 매생이를 넣고, 간장 1.5큰술, 식초 2큰술, 매실청 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 새콤달콤하면서도 짭조름한 간이 매생이에 쏙 배어들도록 잘 저어준 뒤, 마지막에 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ