'그대로 쪄먹는 야채믹스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

식후 혈당을 생각한다면 주스보다 과일 자체가 낫습니다

같은 과일이라도 먹는 형태에 따라 차이가 있습니다 과일을 통째로 먹으면 식이섬유를 함께 섭취할 수 있지만 주스 형태로 마시면 짧은 시간에 많은 양을 마시기 쉬워집니다 예를 들어 오렌지 몇 개를 그대로 먹는 것과 여러 개를 한꺼번에 갈아 음료로 마시는 것은 섭취량을 조절하기가 다릅니다 혈당 관리를 위해 과일을 무조건 제한하기보다는 주스보다는 통과일을 선택하고 섭취량을 조절하는 것이 합리적입니다

기춘이530707

🫐 엘더베리

🫐 엘더베리 유럽에서 오래전부터 활용해온 엘더베리는 진한 보라색의 작은 열매예요. 주로 주스나 시럽, 잼 등의 형태로 이용돼요. 다만 생 엘더베리는 그대로 먹지 않는 것이 중요해요. 충분히 익혀 가공된 제품을 선택하고, 혈당을 생각한다면 설탕이나 시럽이 많이 첨가된 제품은 피하는 것이 좋아요. 제품을 구입할 때는 당류와 첨가당 함량을 확인하고 소량 활용해보세요. 한줄 총평 : 엘더베리는 생으로 먹지 말고 충분히 가열된 무가당·저당 제품을 선택해보세요.

팔망미인

용과 피클

주재료: 용과 1개, 오이 1개 (또는 무 1조각, 양파 1/4개 등 아삭한 채소 추가) 피클 국물 비율: 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1.5큰술 향신 채소 및 향신료: 피클링 스파이스 1큰술, 월계수잎 1~2장 (선택사항) 용기: 열탕 소독한 밀폐 유리병 ​ 2. 만드는 법 용기 소독하기 유리병을 찬물일 때부터 넣고 함께 끓여 열탕 소독한 뒤, 물기를 완전히 말려줍니다. 재료 손질하기 용과는 껍질을 벗기고 한 입에 먹기 좋은 한 입 크기(큐브 모양)로 깍둑썰기 합니다. 함께 곁들이는 오이, 무, 양파 등도 비슷한 크기로 썹니다. 병에 담기 소독한 유리병에 손질한 용과와 채소들을 골고루 섞어 빈틈없이 채워 넣습니다. 피클 국물 끓이기 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 피클링 스파이스, 월계수잎을 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 국물 붓기 및 숙성 끓어오른 피클 국물을 뜨거운 상태 그대로 병에 부어줍니다. (뜨거울 때 부어야 아삭함이 유지됩니다.) 뚜껑을 열어둔 채 실온에서 완전히 식힌 후, 냉장고에 넣어 2~3일간 숙성시키면 완성됩니다.

로블ㅎ

잠 설친 아침 빈속에 블랙커피 마셨더니…혈당 반응 1.5배

[서울=뉴시스]서이현 인턴 기자 = 영국 연구진이 잠을 설친 뒤 아침 공복에 진한 블랙커피를 마시면 이후 당을 섭취했을 때 혈당 반응이 50.9% 더 커진다는 실험 결과를 내놨다. 30일 KNN 보도에 따르면 영국 바스대 연구진은 평균 21세의 건강한 성인 29명을 대상으로 수면 상태와 기상 후 음료에 따른 혈당 반응을 비교했다. 참가자들은 잠을 설친 뒤 아침 공복에 카페인 300㎎가량이 든 진한 블랙커피를 마셨고, 30분 뒤 포도당 75g을 먹었다. 같은 조건에서 뜨거운 물을 마신 경우와 비교하자 차이가 나타났다. 블랙커피를 마신 쪽은 2시간 동안의 혈당 반응 면적이 50.9% 더 컸다. 혈당이 어느 정도로 높게, 얼마나 오래 유지됐는지를 합산한 값이다. 다만 순간 혈당 수치가 50% 뛰었다는 뜻은 아니다. 전문가도 이 점을 짚었다. 정형민 한의학박사는 "잠을 설친 다음 날 공복에 진한 커피를 마시면 이후 음식이나 당을 섭취했을 때 혈당이 갑자기 오를 수 있다"며 "연구에서 약 50%가 증가했다고 하는데 실제 혈당이 50%가 오르는 것은 아니다"라고 설명했다. 실험에는 한계가 있다. 참가자가 29명으로 적고, 일반 식사 대신 순수 포도당 75g을 먹인 조건이다. 숙면한 뒤 커피를 마신 비교 집단도 빠져 있어 일상적인 모닝커피 전반에 그대로 적용하기는 어렵다. 그럼에도 혈당 관리가 필요한 사람은 주의할 필요가 있다. 정 박사는 "혈당에 문제가 있는 사람은 잠을 설친 날 공복에 진한 커피를 마시는 것을 피하길 권한다"고 말했다. 당뇨 위험군이나 평소 혈당 조절이 어려운 사람은 잠을 설친 날 아침 빈속에 진한 고카페인 커피부터 찾는 습관을 피하는 편이 안전하다. 아침에 잠깨는 용도로 모닝커피 즐겨 마시고 있는데요 공복엔 마시면 안되곘다 생각들었어요. 혈당이 높아질수도 있으니 조심하는것이 좋겠어요 아침에도 단백질 식이섬유, 적절한 지방도 섭취하도록 노력해야겠어요

메가망나뇽

혈당계 수치가 이상하다면 ‘컨트롤 용액’으로 확인해 볼 수 있습니다

혈당을 쟀는데 평소보다 너무 높거나 낮게 나오고 몸 상태와도 전혀 맞지 않는 느낌이 들 때가 있습니다. 손을 다시 씻고 새 시험지로 측정해도 이상하다면 혈당계나 시험지가 제대로 작동하는지 점검해 볼 필요가 있습니다. ㅤ 이럴 때 사용할 수 있는 것이 혈당계 전용 컨트롤 용액입니다. 일정한 양의 포도당이 들어 있는 액체를 혈액 대신 시험지에 사용해 혈당계와 시험지가 정상 범위에서 작동하는지 확인하는 방식입니다. ㅤ 새 시험지 통을 처음 열었을 때, 혈당계를 떨어뜨렸을 때, 또는 평소와 맞지 않는 수치가 반복될 때 활용할 수 있습니다. ㅤ 측정 결과가 시험지 용기나 설명서에 표시된 컨트롤 범위 안에 들어오는지 확인하면 됩니다. 다만 제품마다 용액과 정상 범위가 다르므로 다른 회사 제품을 섞어 사용하면 안 됩니다. ㅤ 계속 범위를 벗어난다면 해당 시험지나 혈당계를 그대로 사용하지 말고 설명서를 확인하거나 제조사에 문의하는 것이 좋습니다.

지니5632044

혈당관리할때 과일 조심해야 하는데 키위는 생각보다 괜찮았어요 🥝

오후만 되면 과자 생각이 나서 집에 과자를 아예 안 사놓기도 했거든요 그런데 너무 참으니까 오히려 한 번에 많이 먹게 되더라고요 요즘은 키위나 사과처럼 그대로 먹을 수 있는 과일을 준비해둬요 과일도 양을 생각해야 하지만 주스처럼 마시는 것보다 통째로 먹는 게 편하고 간식 선택지도 다양해졌어요 🍎

이하린80

꽃송이버섯 장아찌

1. 준비 재료 주재료: 꽃송이버섯 300g (기호에 따라 양파, 청양고추, 마늘 등을 곁들여도 좋습니다.) 장아찌 간장물 비율: 간장 : 물 : 식초 : 설탕 = 1 : 1 : 0.8 : 0.8 (또는 단맛과 신맛을 취향에 따라 1:1:1로 맞추셔도 좋습니다.) 소주 또는 맛술 약간 (보존성을 높여줍니다.) ​ 2. 만드는 순서 ① 버섯 손질하기 꽃송이버섯은 물에 오래 담가두면 향이 날아가므로, 흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질을 제거해 줍니다. 밑둥의 지저분한 부분은 칼로 살짝 잘라내고, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 썹니다. 씻은 버섯은 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. (물기가 많으면 장아찌가 싱거워질 수 있습니다.) ② 간장물 끓이기 냄비에 간장, 물, 설탕을 넣고 먼저 끓여줍니다. 설탕이 완전히 녹고 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 식초와 소주(또는 맛술)를 넣어줍니다. (식초를 나중에 넣어야 새콤한 향이 날아가지 않고 살아납니다.) ③ 용기에 담고 붓기 소독한 밀폐용기에 손질해 둔 꽃송이버섯을 차곡차곡 담습니다. (양파나 고추를 함께 넣을 경우 사이사이 곁들여 담습니다.) 뜨거운 상태의 간장물을 버섯 위에 그대로 부어줍니다. (뜨거울 때 부어야 버섯의 식감이 아삭하고 꼬들꼬들해집니다.)

로블ㅎ

콩나물 차돌박이말이

주재료: 차돌박이 (얇은 것), 콩나물 한 줌 부재료(선택): 깻잎(고기 안에 넣으면 향이 좋습니다), 부추 또는 쪽파 양념장: 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 약간 (취향에 따라 고추냉이를 곁들여도 좋습니다) ​ 만드는 방법 1.재료 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 많으면 말기 어렵고 구울 때 물이 생깁니다.) 깻잎은 씻어서 반으로 자르거나 그대로 사용합니다. 2.말기: 차돌박이를 넓게 펼치고, 그 위에 깻잎을 한 장 올립니다. 깻잎 위에 손질한 콩나물을 적당량 올린 뒤, 차돌박이를 돌돌 말아줍니다. 끝부분이 바닥으로 가게 두면 풀리지 않습니다. 3.굽기: 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 차돌박이 말이의 끝부분(이음새)이 아래로 가게 올려 먼저 굽습니다. 전체적으로 노릇하게 익을 때까지 돌려가며 고루 익혀줍니다. 차돌박이가 얇기 때문에 금방 익습니다. 4.완성: 접시에 예쁘게 담고, 미리 만들어둔 양념장을 곁들여 맛있게 드시면 됩니다.

로블ㅎ

🥛 무가당 아몬드음료

🥛 무가당 아몬드음료 우유 대신 가볍게 마실 음료가 필요할 때 무가당 아몬드음료를 활용해보세요. 설탕이 첨가되지 않은 제품을 고르면 달콤한 음료를 줄이는 데 활용하기 좋아요. 제품을 고를 때는 첨가당 여부와 탄수화물·당류·단백질을 확인해보세요. 아몬드음료는 제품에 따라 단백질 함량이 낮을 수 있어 영양성분표를 비교하는 것이 좋아요. 그대로 마시거나 오트밀, 무가당 시리얼 등에 곁들여 활용해보세요. 한줄 총평 : 무가당 아몬드음료는 첨가당뿐 아니라 단백질 함량도 확인해 선택해보세요.

팔망미인

맨날 ‘이 시간’에 자는데…“심장질환 위험 올라가” 의사가 당장 바꾸라는 습관

<서울경제>심장 건강은 운동과 식단, 수면 혈압 관리 같은 기본 습관을 꾸준히 지키는 데서 출발한다는 영국 심장내과 전문의의 조언이 나왔다. 여성은 성인 초기와 임신 폐경기마다 심혈관 위험 요인이 달라지는 만큼 시기별 점검이 필요하다는 설명이다. 1일 의료계에 따르면 영국 여성 건강 매체 우먼스헬스는 최근 뉴빅토리아 병원 심장내과 전문의 아르빈드 바수데바 박사가 직접 실천하는 심장 관리법을 소개했다. 그는 환자에게 권하는 내용을 본인도 그대로 따른다며 질환이 생긴 뒤 대응하기보다 예방을 생활 습관으로 삼아야 한다고 강조했다. 운동은 몰아서 강하게 하기보다 매일 조금씩 이어가는 방식을 택한다. 유산소운동에 근력운동을 더하면 심폐 체력과 혈압 혈당 조절에 도움이 된다는 것이다. 식단은 지중해식이 기본이다. 채소 과일 통곡물 콩류 견과류 생선을 늘리고 가공식품과 소금 포화지방은 줄이는 구성이다.  <중략> 고혈압과 고콜레스테롤은 증상 없이 진행하는 경우가 많다. 박사는 혈압 콜레스테롤 혈당 수치를 알아야 발병 전에 대응할 수 있다며 정기검진을 거르지 않고 휴대용 기기로 혈압을 꾸준히 기록한다고 했다. 수면은 시간뿐 아니라 잠드는 시각도 변수로 거론된다. 2021년 유럽심장학회 학술지 유럽심장저널 디지털헬스에 실린 영국 바이오뱅크 연구(8만8026명 평균 5.7년 추적)에서는 밤 10시대에 잠든 집단의 심혈관질환 발생률이 가장 낮았다. 이 집단과 비교하면 자정 이후 취침은 25% 10시 이전은 24% 11시대는 12% 위험이 높았고, 연관성은 여성에서 더 뚜렷했다. 연구진은 자정 이후 취침이 아침 햇빛 노출 기회를 줄여 생체시계에 영향을 줄 수 있다고 추정했다. 다만 관찰 연구여서 취침 시각이 발병의 원인이라고 단정하기는 어렵다. 박사는 흡연을 스스로 바꿀 수 있는 가장 강력한 위험 요인으로 꼽으며 담배를 피우지 않고 술은 적당히 마시라고 권했다. 스트레스는 없앨 수 없어도 대처법은 바꿀 수 있다고 봤다.  잠 드는시간도 수면시간도 중요한거 같네요 10시대는 좀 빠르긴 하겠지만, 일찍자고 일찍일어나는것이 좋겠습니다 건강위해서 먹는것 부터 습관들 관리까지 잘해주는것 역시 중요하다 생각되네요

메가망나뇽

🥛 무가당 아몬드음료

우유 대신 가볍게 마실 음료가 필요할 때 무가당 아몬드음료를 활용해보세요. 설탕이 첨가되지 않은 제품을 고르면 달콤한 음료를 줄이는 데 활용하기 좋아요. 제품을 고를 때는 첨가당 여부와 탄수화물·당류·단백질을 확인해보세요. 아몬드음료는 제품에 따라 단백질 함량이 낮을 수 있어 영양성분표를 비교하는 것이 좋아요. 그대로 마시거나 오트밀, 무가당 시리얼 등에 곁들여 활용해보세요. 한줄 총평 : 무가당 아몬드음료는 첨가당뿐 아니라 단백질 함량도 확인해 선택해보세요.

팔망미인

민어 솥밥

주재료: 민어 살 (필렛 또는 토막), 쌀 2컵 밥물: 다시마 우린 물 2컵 (쌀과 동량 또는 조금 적게) 밑간: 청주(또는 맛술) 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간 양념장: 간장 3큰술, 물 1큰술, 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ​ 만드는 순서 1.쌀 불리기: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 2.민어 손질: 민어는 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 소금과 후추, 청주를 살짝 뿌려 10분 정도 밑간을 해두면 비린내도 잡히고 살이 단단해집니다. Tip: 껍질이 있는 민어라면 살짝 구워내면 더 고소합니다. 3.굽기: 팬에 기름을 아주 살짝 두르고, 밑간한 민어를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (솥에서 뜸 들일 때 완전히 익으므로 겉면만 색이 나게 살짝 구워주세요.) 4.밥 안치기: 솥에 불린 쌀과 다시마 우린 물을 넣습니다. (개인의 취향에 따라 간장 1작은술을 밥물에 넣고 섞어도 좋습니다.) 5.익히기: 중불에서 끓이다가 밥물이 잦아들기 시작하면, 구워둔 민어를 밥 위에 올립니다. 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 줄여 10~15분간 뜸을 들입니다. 6.마무리: 불을 끄고 5분 정도 그대로 두어 뜸을 더 들인 후, 민어 살을 큼직하게 으깨어 밥과 가볍게 섞어주세요.

로블ㅎ

착즙주스가 생과일과 다른 이유

'100% 착즙', '설탕 무첨가'라고 해도 과일 자체의 포도당·과당은 그대로 남아 있습니다. 첨가당이 없다는 말이 당류까지 적다는 뜻은 아닙니다. ​ 더 큰 차이는 식이섬유입니다. 과일을 갈아 주스로 만들면 과육·껍질의 식이섬유 상당 부분이 걸러집니다. 식이섬유는 당의 흡수 속도를 늦춰주는 '방어막' 역할을 하는데, 이게 사라지면 혈당이 더 빨리 오릅니다. ​ 씹는 과정이 없다는 점도 문제입니다. 오렌지 2~3개를 한 번에 먹기는 어렵지만, 그만큼의 과즙이 든 주스 한 컵은 금방 비웁니다. 생과일 여러 개 분량의 당류를 순식간에 삼키게 되는 셈입니다. ​ 하버드 공중보건대 연구진이 성인 약 18만 7천 명을 추적한 연구(BMJ, 2013)에서도, 매일 과일주스를 마신 사람은 제2형 당뇨 위험이 최대 21% 높았습니다. 반면 블루베리·포도·사과 같은 생과일을 자주 먹은 사람은 위험이 최대 23% 낮았고, 주스를 주 3회분만 생과일로 바꿔도 당뇨 위험이 7% 낮아졌습니다.

로블ㅎ

당뇨병이 발생하는 근본적인 원인

① 정제 탄수화물 과다: 흰 쌀밥, 밀가루, 떡볶이 위주의 식사는 췌장을 쉽게 지치게 만듬 ② 액상과당 섭취: 식후에 먹는 바닐라 라떼, 과일주스, 탕후루는 혈당 폭탄을 터뜨리는 주범 ③ 식후 불량 자세: 배부르게 먹고 바로 눕거나 앉아있으면 혈액 속 당분이 타지 않고 그대로 고여 끈적해짐 ④ 야식과 내장지방: 밤마다 먹는 야식은 올챙이배를 만들고, 이 내장지방이 세포의 당 흡수를 가로막음 ​

로블ㅎ

“심장질환 위험 낮춘다” 올리브오일 효능 5가지

실제로 올리브오일은 혈관부터 뇌, 혈당까지 폭넓게 연구돼 왔다. 전문가 의견과 연구를 바탕으로 올리브오일의 효능 5가지를 짚어본다. 1. 심혈관 건강 관리 올리브오일에 풍부한 단일불포화지방산은 '나쁜 콜레스테롤'로 불리는 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 하버드 헬스 퍼블리싱(Harvard Health Publishing)은 소개했다. 미국 성인 약 9만 3,000명을 24년간 추적한 연구에서는 하루 반 큰술(약 7g) 이상 올리브오일을 먹은 사람의 심장질환 위험이 먹지 않은 사람보다 14% 낮았다. 연구진은 버터나 마요네즈, 마가린을 올리브오일로 바꾼 효과가 반영됐을 가능성이 크다고 봤다. 올리브오일의 '등급'에 따른 차이도 확인됐다. 심혈관질환 고위험군 7,102명을 약 5년간 추적한 연구에서 엑스트라 버진 올리브오일을 가장 많이 먹은 그룹은 심혈관질환 위험이 32% 낮았지만, 일반 올리브오일에서는 이런 연관성이 뚜렷하지 않았다. 엑스트라 버진에는 항산화 성분인 폴리페놀이 그대로 남아 있는 반면, 일반 올리브오일은 정제 과정에서 폴리페놀이 파괴된다. 다만 이 그룹의 섭취량은 하루 평균 약 49g(3큰술 이상)으로, 일상적인 섭취량보다 많았다. 2. LDL 산화 억제 유럽식품안전청(European Food Safety Authority, EFSA)은 2011년 올리브오일 속 폴리페놀이 LDL을 포함한 혈중 지질이 산화되며 손상되는 것을 막는 데 기여한다고 인정했다. 이에 따라 유럽연합(EU)에서는 일정 기준 이상의 폴리페놀이 든 올리브오일에 이 효과를 표시할 수 있다. 다만 LDL 수치 자체를 크게 낮춘다는 뜻은 아니다. 2023년 메타분석에서 올리브오일 폴리페놀에 의한 LDL 콜레스테롤 감소 폭은 크지 않았다. 3. 염증 완화 하버드 헬스 퍼블리싱은 엑스트라 버진 올리브오일이 염증을 줄일 수 있고, 항산화 성분인 올레오칸탈(oleocanthal)이 핵심 성분으로 꼽힌다고 설명했다. 올리브오일을 곁들인 지중해식 식단이 염증 지표인 C반응단백질(CRP)을 낮췄다는 2025년 메타분석도 결과도 있다.  4. 인지 기능 개선 하버드 T.H. 챈 공중보건대학원(Harvard T.H. Chan School of Public Health)이 미국 성인 9만 2,383명을 28년간 추적한 연구에서, 하루 7g 이상 올리브오일을 섭취한 사람은 거의 먹지 않은 사람보다 치매 관련 사망 위험이 28% 낮았다. 영양학과 연구원 앤줄리 테시에(Anne-Julie Tessier)는 미국 통신사 '유피아이(UPI)'를 통해 "올리브오일의 성분이 뇌 보호 역할을 할 수 있다"라고 말했다. 테시에 연구원은 "식단의 질과 무관하게 연관성이 나타났다"라며 올리브오일 자체의 이점을 시사한다고 덧붙였다. 위험 감소는 여성에서 더 뚜렷했다. 다만 해당 연구는 관찰 연구로, 올리브오일이 원인이라고 단정할 수 없다.  5. 혈당 관리 한 연구에 따르면 올리브오일을 많이 먹은 그룹의 제2형 당뇨병 위험이 적게 먹은 그룹보다 16% 낮은 것으로 나타났다. 하루 15~20g(1~1.5큰술)까지는 많이 먹을수록 위험이 줄었고, 그 이상 먹어도 위험이 더 줄지는 않았다. 무작위 대조시험 51건을 종합한 최근 분석에서는 올리브오일이 혈당·인슐린·인슐린 저항성 지표를 유의하게 바꾸지 못했다. 다만 2023년 메타분석에서는 엑스트라 버진 올리브오일이 공복혈당에는 영향을 미치지 않은 반면, 인슐린 저항성 지표는 소폭 낮춘 것으로 나타났다.혈당 관리 목적이라면 올리브오일을 '보조적인 식습관 요소'로 보는 편이 적절하다. 영양사 추천, 올리브오일 활용법 3가지  ① 버터·마가린 대신 사용하기 클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic) 영양사 줄리아 줌파노(Julia Zumpano)는 엑스트라 버진 올리브오일을 씨앗 기름이나 동물성 지방 대신 쓰는 방법을 권했다. 샐러드에는 드레싱 대신 뿌리고, 익힌 채소나 파스타에 더하거나, 잡곡빵을 찍어 먹는 방식도 제안했다. ② 채소와 함께 먹기 영양사 크리스틴 커크패트릭(Kristin Kirkpatrick)은 채소에 기름을 더하면 카로티노이드와 지용성 비타민(A·E·K)의 흡수가 크게 높아진다고 설명했다. 잎채소, 브로콜리, 고구마에 엑스트라 버진 올리브오일을 곁들이는 방법을 소개했다. ③ 식사에 곁들여 먹기 올리브오일을 공복에 마시면 일부 사람은 설사나 복통을 겪을 수 있다. 뉴욕의 영양사 에이미 샤피로(Amy Shapiro)는 건강 매체 '이팅웰(EatingWell)'에서 "올리브오일의 효과는 식사 속 꾸준한 섭취에서 나온다"라고 말했다. 단숨에 마시기보다 식사에 곁들여 꾸준히 먹는 편이 낫다는 뜻이다. 구운 채소 위에 뿌리거나, 수프와 곡물 요리의 마무리에 더하거나, 토스트에 올려 먹는 것이 좋다   올리브오일이 제일 건강에 좋고 고온에도 안전하다고 해서 굽거나 하는데 쓰는데요 활용법도 나와있으니 잘써봐야 될꺼 같아요 혈당에도 도움되고 혈관건강에도 좋으니 올리브오일로 먹어야겠네요

메가망나뇽

🍎 무가당 사과퓨레

달콤한 간식이 생각날 때 무가당 사과퓨레를 활용해보세요. 설탕을 따로 넣지 않고 사과를 갈아 만든 제품은 간편하게 먹기 좋아요. 제품을 고를 때는 원재료명에서 첨가당이나 시럽이 들어가지 않았는지 확인하고, 1회 섭취량의 탄수화물과 당류도 함께 살펴보세요. 무가당이어도 사과 자체의 당은 포함돼요. 그대로 많이 먹기보다는 무가당 요거트나 견과류에 소량 곁들여보세요. 한줄 총평 : 무가당 사과퓨레도 과일 자체의 당이 있으니 적당량 활용해보세요.

팔망미인

숙주 골뱅이 소면

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 숙주 1봉지(약 200g~300g), 소면 2~3인분, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개 선택 재료: 오이 1/2개, 당근 약간, 깻잎 5장 (향을 더해줍니다) 양념장 재료: 고추장 3큰술 고춧가루 2큰술 설올(또는 설탕) 3큰술 식초 3~4큰술 (기호에 따라 조절) 다진 마늘 1큰술 골뱅이 국물 2~3큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 준비 및 손질하기 골뱅이: 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해줍니다. (큰 것은 반으로 자르고, 작은 것은 그대로 둡니다.) Tip: 양념장에 들어갈 골뱅이 국물 2~3큰술은 미리 남겨두세요! 채소: 양파는 얇게 채 썰고, 오이와 당근은 반달 모양이나 채썰기로 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다. 깻잎은 굵직하게 채 썰어둡니다. 2. 숙주 데치기 냄비에 물을 끓인 뒤, 깨끗이 씻은 숙주를 넣고 딱 30초~1분 정도만 살짝 데쳐냅니다. 데친 숙주는 찬물에 바로 헹궈 아삭함을 살린 뒤, 물기를 꾹 짜서 준비합니다. 3. 양념장 만들기 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 골뱅이 국물 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 4. 채소와 골뱅이 버무리기 큰 볼에 손질해 둔 골뱅이와 채소(양파, 오이, 당근, 대파, 고추, 깻잎)를 넣습니다. 만들어둔 양념장을 부어 살살 버무려줍니다. (채소가 짓무르지 않도록 가볍게 무쳐주세요.) 마지막에 데쳐 둔 숙주를 넣고 참기름과 통깨를 뿌린 뒤 한 번 더 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

🫘 구운 검은콩 스낵

출출할 때 간단하게 먹을 간식으로 구운 검은콩 스낵을 활용해보세요. 바삭한 식감이 있어 과자 대신 콩류를 간편하게 먹을 수 있어요. 제품을 고를 때는 설탕이나 시럽으로 코팅되지 않았는지 확인하고 탄수화물·당류·단백질·식이섬유·나트륨도 함께 비교해보세요. 한 봉지를 그대로 먹기보다는 1회 섭취량을 확인해 적당량 덜어 먹는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 구운 검은콩은 달콤한 코팅 여부와 먹는 양을 확인해 간식으로 활용해보세요.

팔망미인

🥛 무가당 케피어

간편하게 유제품을 챙기고 싶을 때 무가당 케피어를 활용해보세요. 발효유 제품이라 간단한 아침이나 간식으로 먹기 편해요. 제품을 고를 때는 ‘플레인’이라는 이름만 보기보다 첨가당 여부와 탄수화물·당류·단백질을 함께 확인해보세요. 무가당이어도 우유에서 유래한 유당은 포함될 수 있어요. 견과류를 소량 곁들이거나 무가당 제품을 그대로 적당량 먹는 방법도 좋아요. 한줄 총평 : 무가당 케피어는 첨가당과 1회 섭취량을 확인해서 활용해보세요.

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양배추 라페 만들기

양배추: 1/4통 (약 300g) 소금: 1/2작은술 (양배추 절임용) [다이어트 드레싱 재료] 엑스트라 버진 올리브오일: 2큰술 애플 사이더 비네거 (또는 일반 식초/레몬즙): 1.5큰술 홀그레인 머스터드: 1큰술 알룰로스 (또는 메이플 시럽): 1작은술 (기호에 따라 가감) 후추: 약간   Step 1. 양배추 깨끗하게 세척하고 가늘게 채썰기 가장 먼저 양배추를 손질해 줍니다. 양배추는 농약 잔류물이 남기 쉬우므로 겉잎을 한두 장 시원하게 벗겨낸 뒤, 한 잎씩 뜯어내거나 사등분하여 베이킹소다나 식초를 탄 물에 5분간 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 세척 후에는 물기를 완전히 털어내 주는 것이 중요해요. 물기를 제거한 양배추는 최대한 가늘고 얇게 채를 썰어줍니다. 일반 칼을 사용하셔도 좋지만, 얇은 채칼(슬라이서)을 이용하면 훨씬 빠르고 일정하게 썰 수 있습니다. 가늘게 썰수록 드레싱 소스가 겉돌지 않고 속까지 잘 배어들어 식감과 맛이 한층 살아납니다.   Step 2. 양배추 소금에 절이기 가늘게 채 썬 양배추를 넉넉한 크기의 볼에 담고, 준비한 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 이 상태로 약 10분에서 15분 정도 그대로 두고 절여주세요. 시간이 지나면 양배추의 빳빳하던 숨이 부드럽게 죽으면서 바닥에 수분이 자작하게 고이기 시작합니다. 이 과정을 거쳐야 양배추 자체의 아삭함은 유지되면서도 간이 딱 맞게 됩니다. Step 3. 상큼함 가득한 다이어트 드레싱 만들기 양배추가 절여지는 10분의 시간 동안, 작은 소스 볼을 준비해 드레싱 소스를 만들어 줍니다. 분량의 재료인 올리브오일 2큰술, 애플사이더 비네거 1.5큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 알룰로스 1작은술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 그 후 재료들이 겉돌지 않고 하나로 잘 섞이도록 미니 거품기나 스푼을 이용해 충분히 저어 섞어줍니다. 다이어트 식단인 만큼 설탕 대신 액상 알룰로스를 사용해 칼로리 부담을 덜어주는 것이 핵심입니다. 애플사이더 비네거가 없다면 일반 화이트 식초나 상큼한 레몬즙으로 대체하셔도 훌륭합니다    

로블ㅎ

밀프랩 만들기

[1층] 드레싱 ➔ [2층] 단단한 단백질(닭 가슴살/병아리콩) ➔ [3층] 토마토/오이 ➔ [4층] 부드러운 잎채소 이렇게 쌓아서 냉장고에 보관하면 3~4일이 지나도 채소가 드레싱에 젖지 않아 아삭함이 그대로 유지됩니다. 먹을 때 접시에 콰르르 쏟아내기만 하면 소스가 위에서부터 자연스럽게 버무려져요!

로블ㅎ

불고기 상추쌈 레시피

재료 400 g 소 등심 2.5 tbsp 간장 0.5 pcs 배 3 pcs 마늘 1 tsp 생강 2 tsp 흑설탕 1 tbsp 참기름 1 pcs 버터 상추 1 pcs 오이 3 pcs 쪽파 2 tsp 식용유 1 tbsp 통깨 레시피 1>넓고 얕은 볼에 간장, 곱게 간 배, 다진 마늘, 간 생강, 흑설탕, 참기름을 넣고 설탕이 녹고 양념이 부드러워질 때까지 잘 저어주세요 2>얇게 썬 소고기를 양념에 넣고 모든 조각에 양념이 골고루 배도록 버무려 실온에 10분간 두세요 3>소고기가 양념에 재워지는 동안, 버터 상추를 조심스럽게 한 장씩 컵 모양으로 떼어내 찬물에 헹구고 깨끗한 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 컵 모양 상추를 접시에 보기 좋게 담아두세요 4>오이는 얇게 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 상추 옆에 함께 준비해두세요 5>넓은 프라이팬을 센 불에 올리고 식용유를 둘러주세요. 기름이 반짝이고 연기가 살짝 올라올 때까지 기다리세요.  6>양념에 재운 소고기를 건져내고 팬에 소고기를 한 겹으로 펼쳐서 올려주세요.  7>소고기를 약 2분간 그대로 두어 구워주세요. 뒤집어서 1분 더 구워 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 접시에 옮겨 담으세요 8>뜨거운 불고기를 상추 컵에 나눠 담으세요. 각 쌈 위에 얇게 썬 오이와 송송 썬 쪽파를 올리고, 그 위에 통깨를 뿌려주세요. 따뜻할때 바로 드세요. 고단백에 탄수화물은 거의 없고, 양념을 배로 대체해 혈당에 부담이 없는 조리법입니다 아무래도 시중에 양념쓰면 설탕 걱정이 될텐데, 수고스럽지만 자연스러운 단맛이라 건강에 좋곘어요 상추를 곁들이니 식이섬유까지 잘 섭취할수 있겠어요

메가망나뇽

시금치를 곁들인 코티지 치즈 스크램블 에그

재료 1 tbsp 올리브 오일 120 g 방울토마토 80 g 베이비 시금치 4 pcs 달걀 150 g 코티지치즈 0.25 tsp 소금 1 pcs 후춧가루 5 g 차이브                                                                                                                                                       레시피 1>방울토마토는 길게 반으로 썰어주세요. 차이브는 가위나 날카로운 칼로 잘게 썰어 준비해둡니다 2>넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 데워주세요. 반으로 썬 토마토를 자른 면이 아래로 가도록 한 겹으로 올리고, 약 2분간 그대로 두어 익혀줍니다. 작은 접시에 옮겨 담아 따로 준비해둡니다. 3>불을 중불로 줄여주세요. 팬에 베이비 시금치를 모두 넣고 1분간 뒤적이며 볶아줍니다. 숨이 죽은 시금치는 팬 가장자리로 밀어 중앙에 공간을 만들어주세요. 4>믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 코티지치즈, 소금, 후춧가루를 넣고 포크로 흰자와 노른자가 대충 섞일 정도로만 가볍게 저어줍니다. 5>달걀과 코티지치즈 혼합물을 팬 중앙에 붓고 시금치 주변으로 퍼지게 합니다. 약 20초간 그대로 둡니다. 6>유연한 주걱을 사용해서, 익은 가장자리를 중앙으로 부드럽게 접어주세요. 이때 팬을 기울여 익지 않은 달걀물이 빈 공간을 채우도록 합니다. 반복해서 크고 부드러운 덩어리가 생기도록 해주세요.  7>달걀이 아직 약간 촉촉하고 부분적으로 덜 익은 듯 보일 때 팬을 불에서 내리세요. 팬의 잔열이 30초 안에 완벽한 농도로 만들어 줄 거예요. 8>스크램블 에그를 담으세요. 옆에 구운 방울토마토를 곁들이고, 잘게 썬 차이브를 위에 넉넉히 뿌려주세요. 바로 드세요 시금치 식이섬유와 달걀의 단백질이 넉넉하게 들어간 한그릇 요리입니다 최적의 혈당 관리를 위해, 아침식사로 하면  새벽 효과를 완화시켜 줍니다.  건강을 위해 적당량의 지방이 있는 얇게 썬 아보카도나 한 줌의 호두를 곁들이면 좋다고 합니다. 

메가망나뇽

같은 비만치료제를 사용해도 감량률은 달라요

위고비·마운자로 같은 비만치료제를 사용해도 체중이 줄어드는 정도는 사람마다 상당한 차이가 있어요. 유전적 특성이나 초기 체중, 대사 상태, 치료 용량과 기간, 생활습관 등 여러 요인이 영향을 줄 수 있어요. 따라서 임상시험에서 나온 평균 감량률이 나에게도 그대로 나타난다고 생각해서는 안 돼요. 👉 다른 사람의 감량 속도와 비교하기보다 자신의 체중·허리둘레·건강지표 변화를 꾸준히 확인하는 것이 중요해요.

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비만치료제, 임상시험과 실제 효과는 다를 수 있어요

최근 연구에서는 티르제파타이드의 임상시험 결과와 실제 진료에서의 효과를 비교했어요. 실제 생활에서는 복용 지속 여부나 용량, 생활습관 등에 따라 감량 효과가 달라질 수 있어요. 임상시험에서 나온 평균 감량률이 모든 사람에게 그대로 나타나는 것은 아니에요. 👉 실제 치료에서는 개인별 치료 경과를 꾸준히 확인하는 것이 중요해요.

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Oh세득의 근득근 닭가슴살 2종

선선한 가을, 부쩍 살아난 입맛에 식단 관리가 고민된다면 닭가슴살 2종을 냉장고에 든든하게 채워두세요. 오세득 셰프의 비법으로 저온 숙성한 뒤 스팀 오븐으로 구워 촉촉한 식감을 살렸어요. 오리지널과 페퍼 2종으로 그대로 즐기거나 샐러드와 샌드위치 토핑으로 다양하게 활용하기 좋아요.

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케일 건강즙

주재료: 케일 200g (약 10~15장) 부재료 (맛과 영양 추가용 선택): 사과 1개 (케일의 쌉싸름한 맛을 잡아주고 단맛을 더해줍니다.) 레몬즙 약간 또는 당근 반 개 물 종이컵 1~2컵 (블렌더 사용 시) ​ 2. 세척 및 손질 (가장 중요) 케일은 잎이 울퉁불퉁하고 겹쳐져 있어 잔류 농약이나 먼지가 남기 쉽습니다. 꼼꼼한 세척이 필수입니다. 물에 담그기: 큰 볼에 물을 받고 식초 1~2큰술을 탄 뒤, 케일을 5~10분 정도 담가둡니다. 흐르는 물에 씻기: 잎사귀와 줄기 사이를 손가락으로 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 헹궈냅니다. 물기 제거: 채반에 받쳐 물기를 털어냅니다. 손질: 쓴맛이 너무 강한 큰 줄기 부분은 칼로 잘라내고 잎 위주로 준비합니다. (사과를 함께 사용할 경우 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 적당한 크기로 썹니다.) ​ 3. 추출 방식별 제조 방법 방법 A: 휴롬/녹즙기 이용 (가장 부드러운 즙 형태) 손질한 케일과 사과를 녹즙기에 넣기 좋은 크기로 썹니다. 케일과 사과를 번갈아가며 녹즙기에 투입합니다. 찌꺼기와 분리되어 나오는 맑고 진한 케일사과즙을 컵에 담아 마십니다. 방법 B: 믹서기(블렌더) 이용 (식이섬유를 그대로 섭취하는 스무디 형태) 믹서기에 손질한 케일, 사과, 그리고 물 종이컵 1잔 정도를 넣습니다. 건더기가 거의 남지 않도록 곱게 갈아줍니다. 더 부드러운 식감을 원한다면 면포나 거름망에 걸러 맑은 즙만 짜내어 마십니다. (그냥 스무디처럼 마시면 식이섬유 섭취에 더욱 좋습니다.)

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파래 우동

재료 (1인분 기준) 우동 면 1개 파래 1블록 (냉동 또는 생파래 약 30g) 육수: 다시마 우린 물 400ml, 쯔유 3큰술, 맛술 1큰술 고명: 유부 1장, 다진 파 2큰술, 간 무 약간 (선택) ​ 조리 순서 육수 만들기: 냄비에 다시마 우린 물 400ml와 쯔유, 맛술을 넣고 끓여 우동 국물을 준비합니다. 파래 손질하기: 생파래는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고, 냉동 파래는 찬물에 해동해 준비합니다. 파래 갈기 (선택): 파래의 향을 진하게 내고 싶다면 파래의 절반을 약간의 육수와 함께 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 나머지는 그대로 둡니다. 면 삶기: 다른 냄비에 물을 끓여 우동 면을 넣고 약 2분~3분간 삶은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 합치기: 끓여둔 우동 육수에 삶은 면을 넣고 1분간 살짝 끓여 맛이 배게 합니다. 완성하기: 그릇에 면과 국물을 담고, 준비해 둔 파래와 유부, 다진 파를 얹어 마무리합니다.

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스웨덴식 양배추 소고기 오븐구이 레시피

재료 400 g 양배추 25 g 버터 100 g 양파 250 g 다진 소고기 1 pcs 달걀 100 ml 소고기 육수 0.75 tsp 소금 0.25 tsp 후추 레시피 1>오븐을 200°C (390°F)로 예열하고,양배추는 심을 제거하고 약 1cm 너비로 굵게 채 썰어줍니다 2>큰 프라이팬을 중강 불에 올리고 버터의 절반 정도를 녹여주세요. 채 썬 양배추를 넣고 약 12분 정도 걸릴 거예요.  3>팬을 다시 중불에 올리고 남은 버터를 넣어주세요. 약 3분간 볶아줍니다 4>양파가 있는 팬에 다진 소고기를 넣고 나무 주걱으로 잘게 부숴가며 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익고 나온 수분이 모두 증발할 때까지 약 5분간 볶아줍니다. 소금, 후추를 넣고 섞어준 다음, 불에서 내립니다. 5>작은 베이킹 접시(약 20 × 15 cm)에 기름을 살짝 발라주세요. 캐러멜화된 양배추의 절반을 바닥에 고르게 깔아줍니다. 그 위에 양념한 다진 고기 혼합물을 고르게 펴 바르고 남은 양배추로 덮어주세요. 6>작은 그릇에 달걀과 육수를 넣고 잘 섞이도록 휘젓습니다. 이 혼합물을 층층이 쌓인 요리 위에 천천히 고르게 부어 층 사이로 스며들게 합니다. 7>요리를 오븐 중간 선반에 올리고 뚜껑을 덮지 않은 채 25분간 굽습니다. 양배추 맨 위층이 노릇하게 갈색이 되고 가장자리가 바삭해지며, 달걀 육수 혼합물이 완전히 흡수될 때까지 구우면 됩니다. 8>오븐에서 꺼내 서빙하기 전 5분간 그대로 둡니다.간단한 식초 드레싱을 곁들인 그린 샐러드와 함께 내세요. 드레싱의 아세트산이 식후 혈당 반응을 조절하는 데 추가적으로 도움을 줍니다. 새콤한 아세트산 성분이 혈당케어에 도움줍니다 소고기 다짐육이라 고소하게 잘 먹을수 있네요 단백질과 식이섬유 같이 먹을수 있어서 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

김으로 말은 참치롤

건강에도 좋은 김과 참치입니다 우선 마른김이나 생김을 준비합니다 재료는 김, 참치, 김치입니다 김위에 밥을 얹어서 참치랑 김치랑 넣어서 돌돌돌 말아줍니다 그대로 드시거나 간장에 살짝 찍어 먹습니다

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스페인식 주키니 토르티야 레시피

재료 400 g 주키니 150 g 양파 5 pcs 달걀 0.25 tsp 후춧가루 3 tbsp 엑스트라 버진 올리브유 0.5 tsp 소금 5 g 파슬리 레시피 1>채소를 준비하세요: 애호박은 길이 방향으로 반으로 자른 다음, 약 3mm 두께로 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 작고 고르게 깍둑썰기 해주세요. 2>큰 믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 후춧가루를 넣은 다음, 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 약간 거품이 생길 때까지 잘 저어주세요.  3>깍둑썰기한 양파를 넣고 가끔 저어가며 약 5분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶아주세요.  4>양파가 있는 팬에 애호박 썬 것을 넣고 소금을 뿌려주세요. 애호박이 부드러워지고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지요. 이때 나온 수분은 모두 증발해야 합니다.  5>볶은 채소를 달걀 푼 볼에 옮겨 담고, 모든 애호박 조각이 달걀물에 잘 코팅되도록 부드럽게 섞어주세요. 달걀이 채소의 맛을 흡수하도록 1분간 그대로 두세요 6>키친타월로 프라이팬을 깨끗하게 닦은 다음, 다시 중약불에 올리고 남은 올리브유 1큰술을 넣고 팬 바닥과 옆면 전체에 고르게 코팅되도록 돌려주세요. 7>달걀과 채소 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴주세요. 약 8분간 그대로 두어 익히세요.  8>팬 위에 크고 납작한 접시를 덮고 엎어서 익지 않은 면이 아래로 가도록 해주세요. 속까지 완전히 익을 때까지 4분 더 익히세요. 불끄고 팬에서 2분간 그대로 두세요. 그 다음 옮겨 담고 다진 파슬리를 뿌려주세요.  야채 가득 들어간 토르띠야의 맛은 약간은 상상이 됩니다 게란물이 들어가서 부드럽고 고소한 맛이 날꺼 같네요 팬케익처럼 두툼하게 해서 잘라서 나눠먹기 좋을꺼 같아요

메가망나뇽