'더 바른 저당 탕수닭 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

기저 인슐린을 사용한다면 CGM이 더 중요할까?

최근 제2형 당뇨병 환자의 실제 진료 데이터를 분석한 연구에서 기저 인슐린을 사용하면서 CGM을 이용한 사람은 사망과 심혈관 사건 위험이 낮은 것과 연관됐어요. CGM은 하루 동안의 혈당 변화와 저혈당·고혈당 시간을 확인하는 데 도움이 됩니다. 다만 관찰연구이므로 CGM 자체가 위험을 낮췄다고 단정할 수는 없어요. 인슐린 치료 중에는 혈당 숫자 하나보다 하루의 혈당 흐름을 함께 확인하는 것이 중요해요.

팔망미인

양배추 당근볶음

1 당근은 껍질에 영양소가 풍부하므로 잘씻고 얇게 채썰기 2양배추도 채썰기 3팬에 올리브오일 두르고 다진마늘 1넣고 당근 ,소금넣고구워주기 4 당근 좀 익으면 소금조금 넣고 양배추도 볶아주기 5소스 만들기  국간장2 참기름1 레몬즙1 와사비반스푼 넣어 섞어주기 6 가스끄고 후라이팬에 소스두르고 잘게 다진 깻잎 넣고 잔열로 골고루 섞기

송쩡

계란 참치 샐러드

빵위에 올려 먹고 싶은 샐러드 만들때  야채 먹기 싫고 단백질먹고 싶을때 만드는 초간단 단백질 샐러드 계란 참치 샐러드 1 삶은 계란 1개준비 2 참치 기름 빼기 3 볼에 계란 참치 넣고 발사믹식초1큰술 저당마요네즈 2/3큰술 알룰로스 1/2큰술 넣고 섞어서  빵위에 올려드세요

송쩡

북어채 오이무침

오이 2개, 북어채(또는 황태채) 한 줌(약 40~50g) 양념장: 저당고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 매실액 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술,알룰로스 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 오이 절임용: 소금 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1.오이 손질 및 절이기 오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤, 어슷썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 손질한 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 약 10~15분간 절인 후, 물기를 꼭 짜줍니다 2.북어채 부드럽게 불리기 북어채가 너무 길거나 딱딱하다면 먹기 좋은 크기로 가위질합니다. 찬물에 살짝 담갔다 건지거나 물을 살짝 뿌려 촉촉하게 부드러워지도록 잠시 둡니다. (너무 오래 담그면 맛이 빠지니 가볍게 적셔 물기를 꼭 짜주세요.) 3.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 다진 마늘, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.무치기 넓은 볼에 물기를 꽉 짠 오이와 북어채를 함께 넣습니다. 만들어둔 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소한 향을 더한 뒤 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

연근 탕수

주재료: 연근 1~2마디, 전분가루(감자 전분 추천), 식용유 채소(취향껏): 양파, 당근, 파프리카, 목이버섯 등 탕수 소스: 물 1컵, 간장 3큰술, 알룰로스 3~4큰술, 식초 2~3큰술, 전분물(전분 1큰술 + 물 1큰술) ​ [만드는 순서] 1. 연근 손질 및 밑간 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm~0.7cm 정도의 두께로 먹기 좋게 썹니다. 연근의 갈변을 막고 아린 맛을 없애기 위해 식초를 한 방울 섞은 물에 잠시 담가두었다가 건져내어 물기를 완전히 닦아주세요. 키친타월로 물기를 닦은 연근에 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다. 2. 튀김옷 입히기 위생 봉투에 전분가루를 적당량 넣고, 물기를 뺀 연근을 넣어 흔들어줍니다. 연근 전체에 골고루 전분 가루가 묻도록 합니다. 팁: 조금 더 바삭한 식감을 원하시면 전분 가루에 물을 아주 조금 넣어 되직한 농도로 반죽을 만들어 연근에 입혀주세요. 3. 연근 튀기기 달궈진 식용유에 연근을 넣고 노릇하게 튀겨냅니다. 한 번 튀긴 후, 한 번 더 튀겨내면 훨씬 바삭한 식감을 즐기실 수 있습니다. 튀긴 연근은 키친타월 위에서 기름을 빼주세요. 4. 소스 만들기 팬에 물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. (입맛에 따라 설탕과 식초의 양은 조절하세요.) 소스가 끓어오르면 손질해 둔 채소를 넣고 살짝 익힙니다. 준비한 전분물을 조금씩 넣으며 저어주어 원하는 농도의 걸쭉한 소스를 만듭니다. 5. 완성 그릇에 잘 튀겨진 연근을 담고, 그 위에 따뜻한 소스를 부어내면 완성입니다. 소스를 따로 찍어 드셔도 연근의 바삭함이 오래 유지되어 좋습니다.

로블ㅎ

오이고추 골뱅이무침

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 골뱅이 1캔 (약 300~400g), 오이고추 3~4개, 양파 1/2개, 대파 1대 선택 재료: 당근 약간, 오이 1/3개, 두부면 (곁들임용) 양념장 재료: 고춧가루 3큰술 저당고추장 1큰술 간장 2큰술 알룰로스 2큰술  식초 3큰술 (기호에 따라 조절) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질하기 골뱅이: 체에 받쳐 국물을 살짝 빼준 뒤, 먹기 좋은 크기로 2등분 또는 3등분 합니다. (골뱅이 국물 2~3큰술은 양념장에 넣으면 감칠맛이 살아나요!) 오이고추: 흐르는 물에 씻은 후 어슷썰거나 길쭉하게 한 입 크기로 썰어줍니다. 채소: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 대파와 당근, 오이도 먹기 좋은 길이로 썰어둡니다. 2. 새콤달콤 양념장 만들기 볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1큰술과 골뱅이 국물 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 3. 채소와 골뱅이 버무리기 큰 믹싱볼에 손질한 오이고추, 양파, 대파, 당근 등 채소를 먼저 넣고 양념장의 절반만 넣어 가볍게 애벌 무쳐 숨이 살짝 죽게 합니다. 이어서 손질한 골뱅이를 넣고 남은 양념장을 추가해 살살 버무려줍니다. (골뱅이가 으깨지지 않도록 조심하세요!) 4. 마무리 및 세팅 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어 완성합니다. 삶은 소면이나 쫄면을 옆에 곁들여 내면 훌륭한 한 끼 식사나 푸짐한 안주가 됩니다.

로블ㅎ

노 밀가루 단호박빵 레시피

재료 단호박 200g, 계란 1개, 알룰로스 2T, 소금 1꼬집 레시피 1> 단호박은 꼭지가 아래로 오게 뒤집어서, 전자레인지용 용기에 담아 물 2T 넣고 전자레인지에 8분 돌려줍니다. 이때 뚜껑을 살짝 덮어주시거나, 랩을 쒸워주셔야 잘 익어요. 2> 익은 단호박의 씨를 빼내고, 속살 200g만 썰어 믹서에 담아주세요. 3> 믹서에 계란, 알룰로스, 소금 넣고 단호박과 함께 갈아 반죽을 만듭니다. 4> 전자레인지 용기에 올리브오일이나 식용유를 소량 바른 후 반죽을 붓고, 랩을 씌워 포크로 숨구멍을 뚫어주세요. 그대로 전자레인지에 7분 돌리면 완성 단호박 자체도 달큰한 맛이 있는데 빵을 만들면 단거 추가 안해도 맛있더라구요 에그슬럿으로 주로 먹는데 싹 갈아서 쪄서 먹으면 빵이되니 간편하게 만들수 있네요 전자레인지 요리라서 더 쉽게 할수 있네요

메가망나뇽

귀리를 꼭 오트밀로만 먹을 필요는 없더라고요

귀리를 먹어보려고 처음에는 무조건 오트밀부터 생각했어요. 그런데 저는 따뜻한 오트밀보다 밥에 조금 섞어 먹는 방식이 더 편했습니다. 귀리만 따로 먹는 것보다 평소 먹던 밥에 섞으니까 식사 습관을 크게 바꾸지 않아도 되더라고요. 물론 귀리도 탄수화물을 포함하고 있으니 혈당 관리한다고 양을 무제한으로 먹는 식으로 생각할 필요는 없다고 봐요. 결국 어떤 곡물을 먹느냐와 함께 한 끼 전체의 탄수화물 양을 보는 게 중요하더라고요.

2민트홀릭

혈압 관리하면서 저염 제품도 성분표를 확인합니다

저염이라고 표시된 제품이면 무조건 안심했던 적이 있는데 실제로는 영양성분표의 나트륨 함량을 확인하는 습관이 필요합니다 특히 소스와 국물류는 생각보다 나트륨이 쉽게 늘어날 수 있습니다 집에서 조리할 때는 소금만 줄이는 것보다 향신료나 식재료 자체의 맛을 활용하는 방법도 괜찮습니다 통조림 콩이나 채소를 사용할 때는 물을 버리고 씻어서 사용하는 것도 나트륨을 줄이는 방법 중 하나입니다

기춘이530707

혈당과 혈압 관리에 실패하기 쉬운 방심 포인트 3가지

혈압 혈당 열심히 관리하다가도 '이 정도는 괜찮겠지' 하고 방심할때가 있는거 같아요 혈당 혈압 관리에 실패하기 쉬운 대표적인 방심 포인트 3가지입니다   첫째, 과일은 건강에 좋으니 마음껏 먹어도 된다고 생각하는 것입니다.  과일의 과당은 혈당을 빠르게 올리므로 입가심 정도로 조금만 먹는게 좋습니다.  둘째, '무당'이나 '저당' 표시만 믿고 안심하는 것입니다. 당류가 적어도 탄수화물이나 칼로리가 높으면 결국 수치에 영향을 줍니다.  셋째, 평일에는 계속 앉아만 있다가 주말에 운동을 몰아서 하는 습관입니다.  건강 관리는 꾸준함이 생명이므로 매일 식후 10분씩이라도 가볍게 산책하는 것이 훨씬 효과적입니다.

오와둥둥

굴 콩비빔면 국수

주재료: 생굴 1컵(약 150g),콩면 160g(2인분), 오이 1/3개, 상추 3~4장 굴 세척용: 소금 1큰술 양념장: 저당 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 방법 굴 손질하기 볼에 물을 붓고 천일염이나 꽃소금 1큰술을 녹인 뒤, 생굴을 넣어 손으로 살살 흔들어 씻어줍니다. 검은 이물질이나 껍데기 조각이 떨어져 나가면 체에 받쳐 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 빼줍니다. (너무 박박 씻으면 바다 향과 식감이 떨어지므로 가볍게 씻는 것이 중요합니다.) 채소 준비하기 오이는 얇게 채 썰고, 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 양념장 만들기 작은 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 비빔장을 완성합니다. 소면 삶기 끓는 물에 소면을 넣고 삶다가 거품이 끓어오를 때 찬물 반 컵을 부어주는 과정을 2번 반복합니다. 면이 익으면 체에 받쳐 찬물에 면발을 바락바락 문지러 씻어 전분기를 완전히 빼고 물기를 털어냅니다. 버무리기 및 플레이팅 큰 볼에 삶은 소면과 양념장을 넣고 먼저 골고루 비벼줍니다. 그 후 손질해 둔 생굴의 절반과 채 썬 오이를 넣어 가볍게 섞어줍니다. (굴이 으스러지지 않도록 마지막에 살살 버무리는 것이 좋습니다.) 접시에 담은 뒤 남겨둔 생굴을 위에 예쁘게 올리고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

계란 샐러드

주재료: 달걀 4~5개 부재료: 양파 1/4개, 오이 1/3개 (선택) 소스: 두부 그릭요거트 3큰술, 설탕 0.5큰술, 식초 0.5큰술 (또는 레몬즙), 소금 약간, 후추 약간 ​ 만드는 방법 달걀을 찬물에 넣고 소금과 식초를 약간 푼 뒤, 물이 끓기 시작한 시점부터 약 10~12분간 삶아 완숙으로 익혀줍니다. 삶은 달걀은 바로 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 까고, 흰자와 노라자를 분리하거나 함께 포크나 칼로 곱게 으깹니다. 양파와 오이는 아주 잘게 다진 후, 소금을 살짝 뿌려 5분간 절였다가 물기를 꽉 짜줍니다. (오이를 넣을 경우 물기가 생기는 것을 방지하는 과정입니다.) 볼에 으깬 달걀, 물기를 짠 양파와 오이를 담습니다. 두부그릭요거트, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 완성된 샐러드는 그대로 먹거나 모닝빵, 식빵 사이에 채워 에그샌드위치로 즐겨도 좋습니다.

로블ㅎ

양배추 달걀볶음

양배추 2~3줌 (먹기 좋은 크기로 썰기) 달걀 2개 대파 약간 (송송 썰기) 식용유 2큰술, 소금 약간, 참기름 1작은술 양념장 (선택) 간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 굴소스 반 큰술 (취향에 따라 추가) ​ 조리 순서 달걀 2개를 그릇에 풀어 소금을 살짝 넣고 잘 섞어둡니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 휘저으며 스크램블 에그를 만든 뒤, 그릇에 따로 건져둡니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 썰어둔 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 간장이나 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 불맛을 입힌 후 양배추와 골고루 섞습니다. 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다. ​

로블ㅎ

청경채 버섯볶음

청경채 4~5포기 버섯 종류(표고버섯, 새송이버섯, 만가닥버섯 등) 1줌 다진 마늘 0.5큰술 대파 약간 식용유 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 양념장 간장 1.5큰술 굴소스 1큰술 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술 맛술 1큰술 물 2큰술 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 청경채는 지저분한 밑동을 잘라내고, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 길쭉하게 썰어줍니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. (표고버섯은 편으로 썰고, 만가닥버섯은 밑동을 자르고 가독 떼어냅니다.) 2.양념장 만들기 작은 그릇에 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3.마늘기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 4.버섯 볶기 향이 올라오면 준비한 버섯을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 5.청경채와 양념 넣기 청경채를 넣고 미리 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 센 불에서 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 청경채의 아삭한 식감이 살도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 6.마무리하기 청경채 줄기가 아삭하게 익으면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

팽이버섯 베이컨말이

팽이버섯 베이컨말이 준비물: 베이컨 1팩 팽이버섯 1~2팩 (선택) 쪽파나 대파 약간 만드는 방법: 재료 손질: 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 먹기 좋은 두께로 결을 찢어 준비합니다. (흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 꽉 짜주세요.) 말기: 베이컨을 펼치고 적당량의 팽이버섯을 올려 돌돌 말아줍니다. 굽기: 달군 팬에 이음새가 아래로 가게 놓고 구우며, 버섯에 베이컨의 간이 잘 배도록 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 완성: 버섯이 숨이 죽고 베이컨이 바삭하게 익으면 불을 끄고 완성합니다. ​ 💡 맛있게 만드는 팁 (소스 활용) 베이컨 자체에 짭조름한 간이 되어 있어 별도의 소스 없이도 맛있지만, 기호에 따라 머스터드소스, 간장소스(간장 2, 식초 1, 설탕 1, 물 1 비율), 또는 칠리소스를 곁들여 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 구울 때 이음새가 자꾸 풀린다면, 이쑤시개로 꽂아서 고정한 뒤 구워주면 형태가 깔끔하게 유지됩니다.

로블ㅎ

혈압과 혈당 관리에 도움 되는 올바른 수분 섭취법

혈당과 혈압 관리에서도 수분 섭취는 기본 중의 기본입니다.  몸에 수분이 부족해지면 혈액이 끈적해지며 혈압이 오르기 쉽고, 혈당 농도도 높게 나타납니다.  저는 아침에 눈뜨자마자 미지근한 물 한 잔으로 하루를 시작합니다.  한 번에 벌컥벌컥 마시기보다 텀블러를 곁에 두고 조금씩 자주 마시는 습관을 들였는데요.  식사 직후보다 식간에 물을 자주 챙겨 마시니 혈액순환도 잘 되는거 같아요.  매일 여러번 나눠서 꾸준히 물 마시는 것만으로도 수치 관리에 큰 도움이 되니, 오늘부터 물 자주 마시는 습관을 만들어보시기 바랍니다.

오와둥둥

샐러드가 지겨운 날에는 새우와 버섯을 로즈마리에 구워 따뜻하게 먹어도 좋네요

다이어트 식단을 먹다 보면 어느 순간 차가운 샐러드가 질리는 날이 있어요. 채소는 먹고 싶지만 차갑고 풋풋한 음식보다 팬에서 노릇하게 구운 따뜻한 메뉴가 당기는 날에는 새우와 버섯을 같이 구워 먹으면 꽤 만족스럽습니다. 새우는 탱글하고 새송이버섯이나 양송이버섯은 겉면이 노릇해지면서 고소한 맛이 생기기 때문에 소스를 많이 사용하지 않아도 한 접시가 심심하지 않아요. 방울토마토를 같이 익히면 살짝 터지면서 산미와 단맛이 더해져 전체 맛이 자연스럽게 연결됩니다. 재료 새우 150g 새송이버섯 1개 양송이버섯 3개 방울토마토 6개 마늘 2쪽 생로즈마리 1줄기 올리브유 1작은술 레몬즙 1큰술 후추 소금 아주 조금 만드는 법 새우는 깨끗하게 손질한 뒤 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다. 새송이버섯은 도톰하게 썰고 양송이버섯은 반으로 잘라주세요. 방울토마토는 그대로 두거나 큰 것은 반으로 자릅니다. 팬을 충분히 달군 뒤 올리브유를 아주 조금만 두르고 버섯을 먼저 올립니다. 한쪽 면에 구움색이 생길 때까지 자주 뒤집지 않는 게 좋아요. 버섯이 반쯤 익으면 새우와 마늘, 로즈마리를 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 속까지 익으면 방울토마토를 넣어 짧게 굴려가며 익혀주세요. 불을 끈 뒤 레몬즙과 후추를 넣고 소금은 필요한 만큼만 아주 조금 추가합니다. 맛있게 먹는 팁 로즈마리는 향이 강하기 때문에 한 줄기 정도만 넣는 게 좋아요. 허브 향이 익숙하지 않다면 처음에는 절반만 사용하고 후추를 조금 더 넣어도 괜찮습니다. 식감 살리는 법 새우와 버섯의 물기를 충분히 제거해야 팬에서 수분이 많이 생기지 않고 표면이 노릇하게 익습니다. 실패하기 쉬운 포인트 처음부터 모든 재료를 같이 넣으면 버섯과 토마토에서 물이 많이 나오면서 볶음보다 찜처럼 될 수 있어요. 버섯부터 굽고 새우, 토마토 순서로 넣는 편이 좋습니다. 대체 재료 새송이버섯 대신 표고버섯이나 양송이버섯만 사용해도 되고 로즈마리 대신 바질이나 파슬리를 넣어도 잘 어울립니다. 차가운 샐러드는 싫고 그렇다고 기름진 볶음까지 먹고 싶지는 않은 날, 구운 버섯과 새우를 따뜻하게 한 접시로 먹을 수 있어 식단에 변화를 주기 좋은 메뉴입니다.

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순두부 그라탕

1전자레인지가능 용기에 순두부반모  계란 1개 소금한꼬집 후추 톡톡 넣고 섞기 2 토마토소스 크게 7스푼 넣기 치즈올리고  랩씌우고 구멍 내주고 전자레인지 5분돌리면 완성

송쩡

살빠지는 오믈렛

1 팽이버섯 작게 썰어서 준비 1봉  2 볼에 팽이버섯, 계란 2개, 오트밀 2스푼 넣고 섞어서 주기. 3달군 팬에 올리브유를 두르고 반죽을 넣고펴주기. 4치즈올리고 뚜껑덮어 약불로 익히기. 5반접어주고 뚜껑덮어 익히기  6 접시에 담아 저당케첩 뿌려드세요

송쩡

구운 양배추 베이컨샐러드

1 양배추 1/5통 삼등분 썰기 2 예열한 팬에 올리브유를 넣고 양배추 앞뒤로 굽다 약불로 바꾸고 뚜껑덮어 익히기 3팬그대로 베이컨 잘게 썰어 굽기 4 그릇에 양배추 세덩이  올리고 소스 붓고 베이컨 올리면 완성 소스 그릭요거트2 홀그레인머스타드1 식초1 알룰로스 1  파마산치즈가루1 다진마늘 0.5작은술 소금1꼬집 후추약간

송쩡

낙지 샤브샤브

주재료: 낙지 2~3마리, 소고기(샤브샤브용) 200g (선택) 채소류: 알배기 배추 4~5장, 청경채 2~3개, 버섯류(느타리, 표고, 팽이 등) 적당량, 미나리 또는 대파 1대, 숙주나물 1줌 육수 재료: 멸치 다시마 육수팩 1개, 무 1토막, 대파 1뿌리, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간 소스: 초고추장 또는 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간) ​ 육수 끓이기 냄비에 물 1.5L와 육수 재료(무, 대파, 육수팩)를 넣고 15~20분간 끓여 깊은 맛을 낸다. 육수가 우러나면 육수팩과 대파를 건져내고, 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춘다. 채소 손질 및 세척 낙지는 밀가루나 소금을 약간 뿌려 바락바락 주물러 씻은 뒤 이물질과 먹물을 제거하고 깨끗이 헹군다. 배추, 청경채, 버섯, 미나리 등 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 샤브샤브 즐기기 준비된 육수에 단단한 채소(무, 배추, 버섯 등)를 먼저 넣어 끓인다. 손질한 낙지를 끓는 육수에 넣고 살짝 데쳐낸다. (낙지는 오래 익히면 질겨지므로 다리가 핑크빛으로 변하고 탱글해졌을 때 바로 건져 소스에 찍어 먹는다.) 소고기나 남은 채소를 번갈아가며 건져 먹는다.

로블ㅎ

토란 탕수

토란 탕수 재료 주재료: 토란 300g, 단호박 1/4개, 고구마 1개, 표고버섯 1개 (기타 채소 대체 가능), 녹말가루 5큰술, 튀김기름 소스 재료: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 5큰술, 다진 마늘 1쪽, 과일즙(레몬즙이나 귤즙 등) 2큰술, 전분물(전분 1큰술 + 물 1큰술), 양파 1/2개, 피망 1/2개 토란 손질 및 사전 준비 아린 맛 제거: 토란은 껍질을 벗긴 후 쌀뜨물에 소금을 약간 넣고 10분 정도 삶거나 데쳐내어 아린 맛과 독성 성분을 제거합니다. (※ 토란을 맨손으로 만지면 가려울 수 있으니 반드시 장갑을 끼고 손질하세요.) 재료 손질: 데친 토란과 단호박, 고구마, 표고버섯은 먹기 좋은 한입 크기로 썹니다. ​ 만드는 방법 튀김옷 입히기: 손질한 토란과 채소 재료에 녹말가루를 골고루 입혀줍니다. 바삭하게 튀기기: 170~180도로 달궈진 튀김 기름에 녹말가루를 입힌 재료들을 넣고 노릇하고 바삭해질 건져낸 뒤 체에 받쳐 기름을 뺍니다. 소스 만들기: 팬에 간장, 설탕, 식초, 물, 다진 마늘, 과일즙을 넣고 끓입니다. 채소 및 농도 맞추기: 소스가 끓어오르면 한입 크기로 썬 양파와 피망을 넣고, 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 부어 걸쭉한 농도를 맞춘 뒤 불을 끕니다. 완성하기: 접시에 바삭하게 튀겨낸 토란과 채소 튀김을 담고 새콤달콤한 탕수소스를 골고루 부어 완성합니다.

로블ㅎ

닭가슴살 구이

1 생 닭가슴살 칼집내어주기 2소금후추 뿌리고 3달군 팬에 닭가슴살 올리고. 버터 1조각 다진마늘 0,5큰술 ,레드페퍼 뿌리고. 버터마늘 소스를 끼얹어가며 앞뒤 노릇하게 구으면 완성

송쩡

소고기 무전골

1 무 1/4 개 얇게 썰기  2 소고기 홍두깨 육전용200g 핏물닦기. 3무 깻잎 소고기순으로 여러장 재료준비 4 냄비에 오일한스푼 대파1개 썬거와 다진마늘 1스푼 넣고. 볶기 5 거기에 물 800ml넣고 국간장1 멸치액젓1 소금반스푼 넣고 숙주나물 깔고 무 깻잎 소고기 여러개 동그랗게겹겹이 쌓기 610분 끓이고 후추 톡톡  찍먹소스 간장3 식초1 알룰로스 1.5 참기름1 다진청양고추

송쩡

기름진 생선구이가 부담스러운 날에는 송어를 알배추와 딜에 구워 먹으면 훨씬 산뜻하네요

생선은 먹고 싶은데 팬에 기름을 두르고 굽는 방식이 조금 무겁게 느껴지는 날이 있어요. 특히 저녁이 늦었거나 점심을 많이 먹은 날에는 담백하면서 따뜻한 메뉴가 더 잘 들어가는데, 이럴 때 송어에 알배추와 딜을 곁들여 오븐이나 에어프라이어에 구우면 꽤 산뜻하게 먹을 수 있습니다. 송어는 연어보다 맛이 조금 가볍고, 알배추는 구우면 가장자리가 달큰해져 소스를 많이 쓰지 않아도 충분히 맛이 납니다. 재료 송어살 170g 알배추 5장 양파 1/4개 플레인 그릭요거트 2큰술 레몬즙 1큰술 딜 약간 마늘 1쪽 후추 소금 아주 조금 만드는 법 알배추는 길게 반으로 자르고 양파는 굵게 채 썹니다. 송어는 키친타월로 물기를 닦아 후추와 소금을 아주 조금만 뿌려주세요. 오븐용 접시에 알배추와 양파를 깔고 그 위에 송어를 올립니다. 190도 정도에서 생선 두께에 따라 12~15분 정도 익혀주세요. 알배추 끝부분이 살짝 노릇해지고 송어살이 쉽게 갈라지면 충분합니다. 그릭요거트에 레몬즙과 잘게 다진 딜, 다진 마늘을 아주 조금 섞어 간단한 소스를 만듭니다. 생선을 다 구운 뒤 위에 붓기보다 접시 한쪽에 조금씩 곁들이는 편이 좋아요. 맛있게 먹는 팁 딜 향이 익숙하지 않다면 처음부터 많이 넣지 말고 손가락으로 한두 꼬집 정도만 사용하는 게 좋습니다. 레몬즙을 조금 넉넉히 넣으면 송어의 기름진 느낌이 훨씬 줄어들어요. 식감 살리는 법 송어를 굽기 전에 표면의 물기를 충분히 닦아야 겉면이 질척하지 않고 살이 단단하게 익습니다. 알배추도 씻은 뒤 물기를 잘 털어주세요. 실패하기 쉬운 포인트 요거트 소스를 생선과 함께 오븐에 넣으면 분리될 수 있어 반드시 생선을 다 익힌 뒤 곁들이는 게 좋습니다. 대체 재료 송어 대신 도미살이나 농어살을 사용할 수 있고 딜이 없다면 파슬리나 쪽파를 잘게 썰어 넣어도 괜찮습니다. 샐러드는 차갑고 생선구이는 조금 무겁게 느껴지는 날, 따뜻한 채소와 부드러운 생선을 한 접시에 먹을 수 있어 식단이 단조롭게 느껴질 때 변화를 주기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

외식할 때 혈당 스파이크를 줄여주는 건강한 메뉴 선택 팁

혈당과 혈압 관리를 하더라도 사회생활을 하다 보면 외식을 전혀 안 할 수는 없습니다.  외식을 할 때 혈당 수치 부담을 최소화할 수 있는 메뉴 어떤게 좋을지 알아봤어요  첫째, 면이나 밥 위주의 단일 메뉴보다는 고기나 생선, 야채가 균형 있게 들어간 정식 메뉴를 선택합니다.  예를 들어 자장면이나 볶음밥보다는 샤브샤브, 쌈밥, 보쌈정식 같은 메뉴가 혈당 관리에 훨씬 유리합니다.  둘째, 드레싱이나 양념 소스는 따로 달라고 요청하여 찍어 먹는 방식으로 나트륨과 당류 섭취를 줄입니다.  셋째, 식사 전에 물을 한 잔 마시고 반찬으로 나오는 야채를 먼저 충분히 먹은 뒤 메인 요리를 즐깁니다.  외식할 때도 혈당 친화적인 메뉴선택과 식사 순서를 잘 지킨다면 스트레스 없이 즐겁게 건강 관리를 이어갈 수 있을거 같습니다 

오와둥둥

위고비·마운자로 사용 중 탄산음료가 더 불편할 수 있을까?

위고비·마운자로 사용 중 탄산음료가 더 불편할 수 있을까? 위고비·마운자로는 위 배출을 늦출 수 있어 포만감이나 복부 팽만을 느끼는 경우가 있어요. 이때 탄산음료를 마시면 가스가 더해져 트림이나 더부룩함이 심해질 수 있어요. 특히 식사와 함께 많은 양을 마시면 속이 꽉 찬 느낌이 더 불편할 수 있습니다. 👉 탄산을 마신 뒤 속이 불편하다면 양을 줄이고 물이나 탄산 없는 음료로 바꿔보세요.

팔망미인

마운자로 프리필드펜 사용 요령

올바른 사용 요령 (중요) ✔ 피부에 살짝 밀착 (눌러 찍어 누르지 않기) ✔ 버튼 누른 뒤 두 번째 딸깍 후 10초 유지 ✔ 주사 후 회색 플런저가 완전히 내려갔는지 반드시 확인 ✔ 약이 흐른 흔적이 있다면 → 부분 주입 가능성 고려

로블ㅎ

비가 오고 몸이 축 처지는 날에는 소고기와 콜라비를 넣은 후추 맑은전골이 뜨끈해서 좋네요

비가 오거나 바람이 차게 불면 이상하게 뜨끈한 국물이 먼저 생각나요. 그렇다고 국밥처럼 묵직하게 먹고 싶지는 않고, 따뜻하면서도 속이 부담스럽지 않은 음식이 당길 때가 있는데 이런 날에는 소고기와 콜라비를 넣은 맑은전골이 잘 맞습니다. 콜라비는 생으로 먹으면 아삭하지만 익히면 무보다 조금 더 단단하면서 은근한 단맛이 나고, 소고기에서 나온 감칠맛이 국물에 배면 간을 세게 하지 않아도 꽤 맛이 납니다. 재료 소고기 샤브샤브용 150g 콜라비 150g 배추 3장 만가닥버섯 한 줌 대파 1/2대 마늘 2쪽 다시마 1장 물 650ml 국간장 1작은술 후추 넉넉히 만드는 법 콜라비는 껍질을 두껍게 벗기고 너무 얇지 않게 반달 모양으로 썹니다. 배추는 큼직하게 자르고 만가닥버섯은 밑동을 제거해 가볍게 풀어주세요. 냄비에 물과 다시마, 콜라비를 넣고 먼저 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 콜라비가 살짝 투명해질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. 배추와 버섯, 마늘을 넣고 다시 끓기 시작하면 소고기를 한 장씩 펼쳐 넣습니다. 고기가 익으면 국간장으로 약하게 간하고 대파와 후추를 넉넉하게 넣어 마무리합니다. 맛있게 먹는 팁 이 전골은 간장맛보다 후추 향을 살리는 게 포인트예요. 먹기 직전에 후추를 조금 더 갈아 넣으면 별도 소스가 없어도 국물이 또렷하게 느껴집니다. 식감 살리는 법 콜라비를 처음부터 너무 오래 끓이면 특유의 아삭한 느낌이 사라질 수 있어요. 완전히 무르게 익히기보다 젓가락이 들어가면서도 살짝 씹히는 정도가 좋습니다. 실패하기 쉬운 포인트 샤브샤브용 소고기는 오래 끓이면 질겨지기 쉬워요. 채소를 먼저 충분히 익힌 뒤 고기는 마지막에 넣는 게 좋습니다. 대체 재료 콜라비 대신 무를 사용할 수 있고 만가닥버섯 대신 느타리버섯이나 팽이버섯도 잘 어울립니다. 몸은 따뜻하게 하고 싶지만 기름진 국물은 부담스러운 날, 채소와 고기를 한 냄비에서 같이 먹을 수 있어 저녁 한 끼로 편한 메뉴입니다.

지니5632044

백합 냉파스타

백합조개 8~10개 (해감된 것) 파스타 면 80~100g (가늘고 시원한 식감의 카펠리니 또는 스파게티니 추천) 마늘 3개 (편 썰기) 페페론치노 2~3개 (취향에 따라 가감) 화이트 와인 또는 맛술 2큰술 (조개 비린내 제거용) 올리브오일, 소금, 후추 약간 냉파스타 소스 재료 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술 레몬즙 1큰술 (또는 식초 약간) 간장 0.5큰술 (또는 액젓 약간으로 감칠맛 추가) 다진 파슬리나 쪽파 약간 ​ 만드는 법 1.백합 조개 준비하기 백합은 연한 소금물에 담가 검은 비닐봉지를 씌워 어둡고 서늘한 곳에서 1~2시간 이상 해감한 뒤 깨끗이 씻어둡니다. 2.면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 더 삶아줍니다. (찬물에 헹구면 면이 단단해지기 때문에 조금 더 익히는 것이 좋습니다.) 삶아진 면은 건져내어 찬물에 빠르게 헹군 후 물기를 완전히 빼고, 올리브오일 살짝을 버무려두면 면이 불거나 서로 붙는 것을 방지할 수 있습니다. 3.백합 조개 익히기 & 육수 우리기 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣고 볶아 향을 냅니다. 손질한 백합조개를 넣고 화이트 와인(또는 맛술)을 부은 뒤, 팬 뚜껑을 닫고 조개가 입을 벌릴 때까지 쪄냅니다. 조개가 입을 벌리면 불을 끄고, 알맹이는 따로 빼서 분리해 둡니다(고명용). 팬에 남은 진한 조개 육수는 버리지 말고 식혀둡니다. 4.소스와 면 버무리기 큰 볼에 식혀둔 조개 육수 2~3큰술과 올리브오일, 레몬즙, 간장, 소금, 후추를 섞어 냉파스타 소스를 만듭니다. 삶아둔 면을 볼에 넣고 소스와 함께 골고루 버무려줍니다. 5.플레이팅하기 완성된 파스타 면을 그릇에 예쁘게 담고, 따로 빼두었던 백합 알맹이를 보기 좋게 올립니다. 다진 파슬리나 쪽파를 흩뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

홍합 장아찌

홍합(살만) 300g 청양고추 2개 홍고추 1개 마늘 5알 생강 1조각(편으로 썰기) 장아찌 간장소스: 간장 1컵, 물 1컵, 맛술 0.5컵, 설탕 0.5컵, 청주 3큰술 ​ 만드는 방법 손질된 홍합살은 연소금물에 가볍게 씻은 뒤, 끓는 물에 청주를 살짝 넣고 10~20초간 살짝 데쳐 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 냄비에 간장, 물, 맛술, 설탕, 청주를 넣고 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 끓인 뒤 한 김 식혀줍니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 편으로 썰어줍니다. 소독한 밀폐용기에 물기를 뺀 홍합과 썰어둔 고추, 마늘, 생강을 골고루 담아줍니다. 식힌 간장소스를 용기에 붓고 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 먹기 시작합니다. ​

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