양배추 달걀볶음

• 양배추 2~3줌 (먹기 좋은 크기로 썰기)

• 달걀 2개

• 대파 약간 (송송 썰기)

• 식용유 2큰술, 소금 약간, 참기름 1작은술

양념장 (선택)

• 간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 굴소스 반 큰술 (취향에 따라 추가)

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조리 순서

• 달걀 2개를 그릇에 풀어 소금을 살짝 넣고 잘 섞어둡니다.

• 달군 팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 휘저으며 스크램블 에그를 만든 뒤, 그릇에 따로 건져둡니다.

• 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 파기름을 냅니다.

• 썰어둔 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

• 간장이나 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 불맛을 입힌 후 양배추와 골고루 섞습니다.

• 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다.

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