'머쉬룸 페퍼 크림 스테이크' 관련 커뮤니티 게시글 모음

버섯 크림치즈 미니베이글

버섯 크림치즈 미니베이글🥯 재료 미니베이글 2개, 양송이버섯 4개, 크림치즈 2큰술, 후추 만드는 방법 버섯을 얇게 썰어 볶아요. 베이글을 반으로 갈라 구워요. 크림치즈를 발라요. 버섯과 후추를 올려요.

팔망미인

달걀 오이 크림치즈샌드위치

달걀 오이 크림치즈샌드위치🥒 재료 통밀빵 2장, 달걀 1개, 오이 ¼개, 크림치즈 1큰술 만드는 방법 달걀을 삶아 얇게 썰어요. 오이도 얇게 썰어요. 빵에 크림치즈를 조금 발라요. 달걀과 오이를 넣고 덮어요.

팔망미인

단호박 크림 뇨키

깐 단호박 400g, 달걀 노른자 1개, 밀가루 90g, 파마산 치즈가루 10g, 소금 약간, 후추 약간, 양파 1/2개, 양송이 2개, 베이컨 1줄, 우유 100mL, 생크림 50mL, 슬라이스 치즈 1장, 버터 20g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간, 파슬리가루 약간 1. 단호박은 끓는 물에 데친 후 건져 으깬 다음, 큰 볼에 담아 넓게 펴 수분을 날린다. 2. 1에 소금, 후추를 약간 넣고 체로 한 번 거른 밀가루를 섞는다. 3. 2에 파마산 치즈가루와 달걀 노른자를 넣은 후 주걱으로 골고루 치대어 반죽한다. 4. 넓은 쟁반에 밀가루를 약간 뿌리고 그 위에 3의 반죽을 올린다. 5. 밀가루 반죽을 가래떡처럼 지름 1cm의 긴 모양으로 만든 뒤, 3cm 길이로 자른다. 6. 그자른 반죽 끝을 포크로 살짝 눌러 조개껍질 모양으로 만든다. 7. 물에 올리브유를 약간 넣고 끓인 후 6의 뇨키를 넣어 살짝 데치고 체에 밭쳐둔다. 8. 양파, 베이컨은 다지고 양송이는 모양을 살려 슬라이스한다. 9. 프라이팬에 버터를 넣고 양파, 소금, 후추를 약간 넣어 볶는다. 10. 양파가 갈색으로 변하면 양송이버섯과 베이컨을 넣고 볶다가 뇨키, 우유, 생크림, 슬라이스 치즈를 넣고 한소끔 끓인다. 11. 불을 중간 정도로 낮춰 국물이 살짝 걸쭉해지면 그릇에 담아낸다.

로블ㅎ

닭안심 단호박 크림파스타

🍝 닭안심 단호박 크림파스타 재료 통밀파스타 70g 닭안심 100g 단호박 100g 우유 150ml 만드는 방법 단호박을 익혀 으깨고 파스타면을 삶아주세요. 팬에 닭안심을 완전히 익힌 뒤 우유와 단호박을 넣어줍니다. 삶은 면을 넣고 걸쭉하게 끓여주세요.

팔망미인

두부 크림치즈

재료: 두부 1/2모, 소금 1/2작은 술, 물 2큰 술, 양파 1/2개, 구운 캐슈넛 50g, 레몬즙 1 작은 술, 후추 가루 약간, 오이 1/2개, 당근1/3개 1. 구운 캐슈넛을 약 2시간 물에 불린다. 2. 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후 키친타월로 물기를 제거한다. 3. 믹서에 불린 캐슈넛, 두부, 소금, 물을 넣고 곱게 간다. 4. 3에 레몬즙을 넣고 골고루 섞는다. 5. 오이와 당근을 스틱모양으로 썬다. 6. 그릇에 두부 크림치즈와 채소를 담아낸다.

로블ㅎ

양배추 스테이크

양배추 200g, 소금 1작은 술, 버터 1큰 술, 올리브유 1큰 술, 후추 약간, 식초 1큰 술, 건바질 약간 ※가니시용 채소: 양파 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 아스파라거스 2개, 새송이버섯 1개, 깐 마늘 3알, 소금  ※소스: 홀그레인 소스 1작은 술, 마요네즈1큰 술, 스테비아 약간 1. 양배추는 2cm 정도 두께로 통으로 자른 뒤 양배추가 담길 정도의 물에 식초 1큰 술을 넣고 5분 정도 담가둔다.  2. 흐르는 물에 1의 양배추를 한두 번 헹군 후 물기를 꼭 짜 제거한다.  3. 양배추의 양면에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다.  4. 가니시용 채소를 적당한 크기로 자른다. (양파, 파프리카는 3*3cm 크기로, 새송이버섯은 모양을 살려 길이대로 자르고, 마늘은 슬라이스 한다. 아스파라거스는 길이가 길면 반으로 자른다.) 5. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 양배추를 중불에서 앞뒤를 노릇하게 적당히 구운 후 버터를 넣어 버터가 녹을 때까지 굽는다.  6. 양배추가 익으면 접시에 담아내고 건 바질을 약간 뿌린다.(생략 가능) 7. 양배추를 구운 팬에 가니시용 채소를 넣고 소금을 약간 뿌려 골고루 볶는다. 8. 그릇에 구운 양배추, 가니시용 채소를 담아낸다. 9. 소스 재료를 골고루 섞어 양배추 스테이크와 곁들여낸다.

로블ㅎ

단호박 크림 떡볶이

통밀가루 1/2컵, 전분가루 1큰 술, 식용유약간, 단호박 100g, 베이컨 2줄, 양파 1/2개, 깐 마늘 30g, 브로콜리 80g, 우유150mL, 생크림 100mL, 파마산 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 소금 약간   1. 단호박은 깨끗이 씻어 껍질째 찐 후 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 어느 정도 제거한다. 2. 볼에 통밀가루, 전분가루, 찐 단호박, 소금 1/2작은 술을 넣고 단호박을 으깨가며 골고루 섞는다.  3. 물을 조금씩 부어 반죽을 한다.  4. 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 20분 정도 숙성을 한다.  5. 반죽을 조금씩 떼어내 손가락 두 마디 정도 크기로 떡 모양을 잡고 끓는 물에 데친다. 6. 양파와 베이컨은 채 썬다.  7. 마늘은 편으로 썬다.  8. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 데친다.  9. 프라이팬에 식용유를 두른 후 키친타월로 살짝 닦아내고 마늘을 넣어 볶는다. 10. 9에 양파, 베이컨을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다.  11. 생크림, 우유, 데친 브로콜리를 넣어 계속 젓다가 단호박 떡을 넣고 끓인다.  12. 소금, 후추를 넣어 간을 한 후 그릇에 담아낸다. 

로블ㅎ

혈당 부담 없는 ‘바나나 땅콩버터 아이스크림’

바나나(중간 크기) 3개, 땅콩버터 3큰 술, 우유 1/2컵(100mL), 알룰로스 약간 ※양념장: 고춧가루 1큰 술, 멸치액젓 1작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 물 약간, 스테비아 약간, 통깨 약간, 소금 약간 1. 바나나 3개를 적당한 크기로 썬다.  2. 믹서에 썬 바나나, 땅콩버터 3큰 술, 우유 100mL, 알룰로스를 약간 넣는다.  3. 모든 재료를 부드럽게 간다.  4. 냉동 용기에 3을 넣고 냉동실에 얼린다.  5. 실온에 잠시 두었다가 아이스크림 스쿱으로 떠서 그릇에 담아낸다. 

로블ㅎ

공복에 정제 탄수화물과 당류가 가득한 크림빵을 먹으면 혈당 급상승

아침 공복에 정제 탄수화물과 당류가 가득한 크림빵을 먹으면 혈당이 급격히 치솟는 혈당 스파이크가 발생한다. 식이섬유나 단백질이 부족한 당분은 소화·흡수가 빨라 췌장에 과도한 인슐린 분비를 유도한다. 이 과정이 되풀이되면 혈당 조절 능력이 떨어지고 피로감이 커진다. 건강을 위해 챙긴 단백질 음료 역시 주의가 필요하다. 고농축 단백질을 공복에 갑작스럽게 과다 섭취하면 단백질 대사 부산물을 처리하는 과정에서 신장에 과부하가 걸릴 수 있다.

로블ㅎ

치킨 머쉬룸 멜팅치즈 샌드위치

치킨 & 머쉬룸 멜팅 치즈 > 365칼로리라 가볍게 먹기 좋음  머쉬룸 소스라 스프에 빵 찍어먹는 느낌 ~ 닭가슴살 슬라이스인데 단백질 14g 살짝 아쉬워요

로블ㅎ

생선 카레 크림스튜

생선 카레 크림스튜 재료 생선가스 3~4조각 양파 1개 당근 1개 우유 200ml 생크림 100ml 식용유 약간 버터 1큰술 카레가루 1큰술 만드는 방법 생선가스를 에어프라이어나 팬에서 바삭하게 익혀주세요. 양파와 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 식용유와 버터를 넣고 양파와 당근을 볶아주세요. 채소가 어느 정도 익으면 우유와 생크림을 넣어줍니다. 카레가루를 넣고 골고루 저어가며 끓여주세요. 당근이 부드럽게 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 줄여줍니다. 완전히 익힌 생선가스를 넣고 소스와 가볍게 섞어주면 완성입니다.

팔망미인

올리비 크림스프레드

올리비 크림스프레드 > 올리브유로 만든 크림치즈 포화지방이 타사 식물성 크림치즈 대비 1/4 수준 우유도 견과류도 안 들어가서 유당불내증 있는 동생 들도 부담 없음 대신 칼로리는 일반 크림치즈랑 비슷해서 듬뿍은 금지

로블ㅎ

아이스크림이 예상보다 혈당을 천천히 올린다

아이스크림은 당분과 지방이 많아 혈당 관리에 좋지 않은 음식으로 알려져 있는데요. 그런데 최근 아이스크림을 적당량 섭취한 사람들에게서 제2형 당뇨병과 심혈관질환 위험이 낮게 나타났다는 연구 결과가 소개돼 관심을 모으고 있어요. 아이스크림이 예상보다 혈당을 천천히 올릴 수 있다는 점이 주목받고 있어요. 아이스크림에는 당분뿐 아니라 지방과 단백질도 함께 들어 있기 때문인데요. 지방 때문에 혈당이 늦게 오를 수도 있으므로 섭취 후 혈당 변화를 충분히 살펴보는 것이 좋아요.

팔망미인

새우 양송이 두유크림볶음

새우 양송이 두유크림볶음 재료 새우살 120g 양송이버섯 4개 무가당 두유 100ml 다진 마늘 1작은술 만드는 방법 양송이버섯을 얇게 썰어주세요. 팬에 마늘과 버섯을 넣고 볶아줍니다. 새우를 넣고 완전히 익혀주세요. 두유를 붓고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

팔망미인

두부 깻잎 토마토스테이크

두부 깻잎 토마토스테이크 재료 두부 200g 깻잎 4장 토마토 1개 달걀 1개 만드는 방법 두부의 물기를 제거하고 으깨주세요. 깻잎을 잘게 썰어 달걀과 함께 섞어줍니다. 반죽을 둥글고 납작하게 만들어주세요. 팬에서 앞뒤로 익힌 뒤 잘게 썬 토마토를 곁들여줍니다.

팔망미인

닭안심 버섯 크림파스타

닭안심 버섯 크림파스타 재료 통밀파스타 60g 닭안심 100g 양송이버섯 3개 무가당 두유 150ml 만드는 방법 통밀파스타를 삶아주세요. 닭안심과 버섯을 썰어 팬에서 볶아줍니다. 닭안심이 완전히 익으면 두유를 넣어주세요. 삶은 파스타를 넣고 소스가 어우러지도록 끓여줍니다.

팔망미인

오이 연어 크림치즈롤

🥒 오이 연어 크림치즈롤 재료 오이 1개 훈제연어 80g 저지방 크림치즈 30g 레몬즙 약간 만드는 방법 오이를 필러로 길고 얇게 썰어주세요. 오이 위에 크림치즈를 얇게 발라줍니다. 훈제연어를 올리고 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. 돌돌 말아 한입 크기로 완성합니다.

팔망미인

라라스윗 저당 아이스크림

🍦 아이스크림도 당류를 비교해 보세요! 아이스크림이 먹고 싶을 때 라라스윗 저당 아이스크림을 살펴보는 것도 좋아요. 일반 아이스크림과 비교해 당류를 줄인 제품이 있지만 맛과 종류에 따라 영양성분이 달라요. 한 번에 한 통을 먹기보다 적당량을 덜어 즐겨보세요. 한줄 총평 : 저당 아이스크림도 종류와 양을 확인하세요!

팔망미인

바나나 땅콩버터 아이스크림

바나나(중간 크기) 3개, 땅콩버터 3큰 술, 우유 1/2컵(100mL), 알룰로스 약간 ※양념장: 고춧가루 1큰 술, 멸치액젓 1작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 물 약간, 스테비아 약간, 통깨 약간, 소금 약 간 1. 바나나 3개를 적당한 크기로 썬다.  2. 믹서에 썬 바나나, 땅콩버터 3큰 술, 우유 100mL, 알룰로스를 약간 넣는다.  3. 모든 재료를 부드럽게 간다.  4. 냉동 용기에 3을 넣고 냉동실에 얼린다.  5. 실온에 잠시 두었다가 아이스크림 스쿱으로 떠서 그릇에 담아낸다.  덜 숙성된 바나나로 바나나는 식이섬유, 칼륨이 풍부하며 천연 당분이 함유돼 일반 아이스크림 못지않은 단맛을 즐길 수 있습니다. 덜 익은 녹색 바나나는 노란색 바나나보다 저항성 전분이 20배 더 많이 함유돼 혈당 급상승을 막고 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 땅콩버터로 고소함 추가 땅콩버터는 불포화지방산이 풍부해 섭취 시 혈당 상승 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지합니다. 불포화지방산은 혈관 건강에도 이로운데요. 단, 땅콩 자체가 고칼로리 식품인데다가 제조과정에서 포화지방, 소금, 설탕 등이 첨가될 수 있어 하루 권장 섭취량을 초과하지 않아야 합니다. 아이스크림을 만들 때는 가급적 땅콩 함량이 높고 기타 첨가물 함량이 낮은 제품을 골라 사용하세요. 뼈 건강 걱정될 땐 우유 고혈당 상태가 지속되는 당뇨병 환자는 뼈 건강에도 신경 써야 합니다. 뼈가 약해져 작은 충격에도 잘 부러지기 때문입니다. 우유는 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 대표식품인데요. 단백질, 칼슘의 고품질 공급원일 뿐 아니라 미네랄, 비타민 등 영양소도 부족하지 않게 챙길 수 있습니다. 가급적 저지방이나 무지방 우유를 선택하면 지방 섭취를 줄일 수 있습니다. 

팔망미인

산딸기 바나나 아이스크림

먹으면서 예뻐지는 다이어트 아이스크림 재료 바나나 3개 냉동산딸기 2주먹 알룰로스 1스푼 레몬즙 1스푼 만드는 법 믹서에 바나나 3개 넣고 갈아주세요. 냉동산딸기 크게 2주먹, 알룰로스 1스푼, 레몬즙 1 스푼 넣고 갈아주세요. 냉동실에서 최소 4시간 이상 얼려주세요. [꿀팁] 냉동실에서 꺼내 실온에 10분 정도 두면 부드럽게 떠낼 수 있어요. 산딸기 식감을 살리고 싶다면 끊어서 살짝 갈아주세 요.

로블ㅎ

두부 아이스크림

두부 300g 코코아파우더 3스푼 알룰로스 3스푼 구운아몬드 크~게 한 주먹 만드는 법 키친타올로 물기 뺀 두부, 코코아파우더 3스푼, 알룰 로스 3스푼 넣고 갈아주세요. 구운 아몬드 적당히 부셔서 절반을 아이스크림 몰드 에 뿌려주세요. 반죽을 절반 부어주세요. 아이스크림 막대를 꽂아주세요. 나머지 반죽을 가득 채워 준 후 구운 아몬드를 뿌려 주세요. 냉동실에서 3시간 이상 얼려주세요. [꿀팁] 당도는 취향에 따라 가감해 주세요. 아이스크림 몰드가 없다면 냉동 용기 사용해 주세요

로블ㅎ

목살 찹스테이크

• 돼지고기 목살: 300g • 파프리카 (빨강, 노랑): 각 1/2개씩 • 브로콜리: 1/2송이 (또는 아스파라거스, 통마늘) • 양파: 1/2개 • 양송이버섯: 3~4개 • 올리브유: 1큰술 수제 찹스테이크 소스 • 돈가스 소스 (또는 우스터소스): 2.5큰술 • 케첩: 1.5큰술 • 올리고당 (또는 알룰로스): 1큰술 • 다진 마늘: 0.5큰술 • 후추: 약간 만드는 방법 1. 재료 손질하기  • 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 한 입 크기(사각 모양)로 깍둑썰기합니다.  • 파프리카, 양파, 양송이버섯도 목살과 비슷한 크기로 큼직하게 썰어줍니다.  • 브로콜리는 작게 송이를 나누어 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 2. 고기 밑간하기  • 썬 목살에 소금 한 꼬집, 후추 약간, 맛술 1큰술을 넣고 버무려 10분간 둡니다. 3. 목살 굽기  • 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 목살을 넣어 센 불에서 겉면을 노릇하게 익힙니다. (약 80% 정도 익을 때까지) 4. 채소와 소스 넣고 볶기  • 고기가 어느 정도 익으면 양파, 파프리카, 양송이버섯을 넣고 1분간 함께 볶습니다.  • 준비해 둔 찹스테이크 소스와 데친 브로콜리를 모두 넣고 소스가 재료에 잘 베이도록 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아내면 완성이 완성됩니다.

송쩡

시금치 크림 파스타 🍝

시금치 크림 파스타 (약 15분) 재료 (1인분): 스파게티면 100g, 시금치 100g, 마늘 2쪽(편), 우유 150ml, 슬라이스 치즈 1장 또는 파마산 2큰술, 올리브유 1큰술, 소금•후추 1) 면은 포장지보다 1분 짧게 삶기  2) 올리브유에 마늘 볶기 3) 우유•치즈 약에 녹이기  4) 면•시금치 넣고 30초만 섞기 5) 소금•후추 간 오래 볶지 않기, 베이컨• 닭가슴살 추가 가능

로블ㅎ

다신샵 두부베이글 대파크림치즈 후기 🥯

📌 제품 기본 정보 - 브랜드명 : 다신샵 - 제품명 : 두부베이글 대파크림치즈 - 구매처 : 헬시딜 - 가격 : 개당 3천원 대 ~ 💚 혈당 친화 선택 이유 고른 이유 : 평소 베이글을 좋아하지만 혈당관리 중이라 조금 더 신경 써서 고르게 되더라고요! 다신샵 두부베이글은 두부를 활용한 제품이라 선택해 봤어요. 특히 대파크림치즈의 고소한 풍미까지 즐길 수 있어 식단관리 중에도 맛있게 먹기 좋은 간식이에요. 😊 당류 : 6g 🍽️ 섭취 후 체감 혈당 반응 : 아직 식후 혈당을 직접 측정하지는 않았지만, 일반 베이글 대신 두부를 활용한 제품을 선택했다는 점에서 좋더라구요 ^^ 다만 두부가 들어갔다고 혈당이 오르지 않는 것은 아니기 때문에 총탄수화물과 섭취량도 함께 확인하려고 해요! 맛 평가 : ★★★★★ (5점 만점에 5점) 대파크림치즈의 짭조름하면서도 고소한 맛이 매력적이었어요! 베이글의 쫄깃한 식감과 크림치즈의 부드러움이 잘 어울려서 맛있게 즐길 수 있었답니다. 💕 💕 총평 혈당관리를 한다고 좋아하는 빵을 무조건 참기보다는 재료와 영양성분을 비교하면서 선택하는 것도 좋은 방법인 것 같아요. 두부베이글은 간편한 아침 식사나 출출할 때 먹는 간식으로 추천하고 싶어요.  다음에도 재구매하고 싶은 제품이에요! 

러블리베이지

요거트 아이스크림 만들기

재료 무가당 요거트 500ml 레몬 반개 생크림 150g 알룰로스 100g 레시피 1>  무가당 요거트를 얼음 틀에 넣은 뒤, 냉동실에서 6시간 이상 얼려주세요. 얼린 요거트를 믹서에 넣어주세요. 레몬 반개를 꾹 짜서 레몬즙을 더하고 알룰로스도 함께 추가해 주세요. 3 믹서에 생크림 150g도 넣어주세요. 요거트의 점도를 확인하면서 믹서로 갈아주세요. 평평한 용기에 내용물을 옮겨 담은 뒤, 6시간 이상 얼려주면 홈메이드 요거트 아이스크림 완성입니다 집에서 직접 만들면 뭐가 얼마나 들어가는지 눈에 보여서 좋아요 적당하게 생크림과 알룰로스 조절하면 건강하게 즐길수 있어요 시원하게 얼려놓고 그래놀라나 견과류랑 먹고프네요

메가망나뇽

가지 리조또 만들기

재료 가지 2개 렌틸 귀리밥 1공기 생크림 100ml 피자 치즈 80g 올리브유 1t 소금 1t 후추 1t 트러플 페스토 1t 다진마늘 1t 크러쉬드 페퍼 1/2t 레시피 1>  밀대를 사용해 가지를 밀어 말랑하게 만들어 주세요. 2> 가지의 바닥면이 잘리지 않을 정도로 칼집을 내어 벌려 줍니다. 3> 칼집을 낸 가지의 안쪽에 소금 한꼬집, 후추 한꼬집, 올리브유를 뿌려 주세요. 4> 예열한 오븐에 180도로 15분간 가지를 구워 주세요. 5> 데우지 않은 상태의 찬밥에 올리브유를 두르고 볶아 줍니다. 6> 준비한 생크림, 트러플 페스토, 크러쉬드 페퍼, 마늘을 넣고 볶아 주세요. 7> 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요. 8> 구운 가지에 조리가 끝난 크림 리조또로 속을 채워 주세요. 9> 그 위에 피자 치즈를 듬뿍 올려 190도 오븐에 5분간 구워 주세요. 가지가 그릇이 되어 만드는 가지 리조또예요 렌틸콩 귀리밥 즉석제품으로 만드는데 이런 잡곡으로 하면 건강엔 더 좋겠지요 구워내어 부드럽고 풍미가 좋은 다이어트 음식이예요

메가망나뇽

페퍼민트 오일이 혈압을 낮춘다고?

페퍼민트 오일이 혈압을 낮춘다고? 페퍼민트 오일과 혈압의 관계를 살펴본 연구가 관심을 끌고 있어요. ① 연구 내용 소규모 연구에서 페퍼민트 오일 섭취 후 수축기 혈압 감소가 관찰됐어요. ② 아직은 초기 단계 참가자 수와 연구 기간에 한계가 있어요. ③ 주의하세요. 혈압약 대신 사용하거나 임의로 섭취해서는 안 돼요. 한줄 총평 : 혈압 개선 가능성은 흥미롭지만 효과를 확정하려면 추가 연구가 필요해요.

팔망미인

멍게 두유 파스타

준비 재료 (1인분 기준) 주재료: 파스타 면(링귀니 또는 스파게티) 80~100g, 신선한 멍게 100g (손질된 것) 소스 재료: 두유 150ml, 우유 50ml (생크림만 사용해도 무방), 다진 마늘 1큰술, 양파 1/4개(채 썰기) 부재료: 올리브오일, 화이트 와인 1큰술(선택), 소금, 후추, 파슬리가루 또는 페퍼론치노 약간(매콤한 맛을 원할 때) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 파스타 면 삶기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금(약 1큰술)을 넣은 뒤 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 면은 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게(알덴테 상태) 삶아줍니다. (소스와 함께 졸여내는 시간이 있기 때문입니다.) 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 따로 남겨둡니다. 2. 재료 손질 및 멍게 준비 손질된 멍게는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. (너무 작게 썰면 크림소스 속에서 형체가 사라질 수 있으므로 약간 도톰하게 썰어도 좋습니다.) 팁: 멍게의 향을 온전히 즐기기 위해 일부는 마지막에 넣고, 일부는 소스에 살짝 익혀 풍미를 우려냅니다. 3. 마늘 및 야채 볶기 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 매콤한 맛을 원한다면 이때 페퍼론치노를 부숴서 함께 볶아줍니다. 4. 크림소스 붓기 및 끓이기 볶아진 마늘과 양파에 생크림과 우유를 붓고 중불에서 살짝 끓여줍니다. 화이트 와인이 있다면 이때 1큰술 넣어 잡내를 잡아줍니다. 5. 면과 멍게 넣고 버무리기 소스가 살짝 끓어오르면 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 1~2분간 볶아줍니다. 농도가 너무 뻑뻑하다면 남겨둔 면수를 조금씩 부어 맞춥니다. 준비한 멍게의 절반을 먼저 넣고 가볍게 섞어주며 멍게의 바다 향이 크림에 우러나오게 합니다. 6. 완성 및 플레이팅 불을 끄기 직전, 남겨둔 나머지 멍게를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끕니다. (멍게를 너무 오래 익히면 질겨지고 향이 날아갈 수 있습니다.) 그릇에 예쁘게 담은 뒤 후추를 톡톡 뿌리고 파슬리가루를 얹어 완성합니다.

로블ㅎ

🥒 애호박 두부 크림수프

🥒 애호박 두부 크림수프 재료: 애호박 1/2개, 두부 150g, 무가당 두유 100ml 만드는 방법 애호박을 작게 썰어주세요. 냄비에 애호박과 물을 조금 넣고 익혀줍니다. 두부와 함께 곱게 갈아주세요. 두유를 넣고 약불에서 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루와 생크림 없이 두부로 부드러운 농도를 낸 수프예요.

팔망미인

🥦 브로콜리 새우 크림수프

🥦 브로콜리 새우 크림수프 재료: 브로콜리 120g, 새우 100g, 무가당 두유 150ml 만드는 방법 브로콜리와 새우를 손질해주세요. 브로콜리를 물에 부드럽게 삶아 갈아줍니다. 냄비에 브로콜리와 두유를 넣어주세요. 새우를 넣고 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 생크림 대신 두유를 사용하고 새우로 단백질을 더한 수프예요.

팔망미인

양배추 스테이크

재료 (2인분 기준) • 양배추 ½통 • 모짜렐라 치즈 1컵 • 올리브오일 2큰술 • 버터 1조각 • 소금, 후춧가루 약간 • 파슬리 가루 약간 (선택) ​ TIP: 양배추는 심지를 살려 도톰하게 썰어주세요. ​ ⸻ ​ 만드는 법 ​ 1. 양배추 손질 양배추를 2~3cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 심지를 살려야 조리 중에 부서지지 않습니다. ​ 2. 양배추 굽기 팬에 올리브오일을 두르고 양배추를 올려 소금, 후춧가루로 간을 하여 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 한 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요. ​ 3. 치즈 올리기 구운 양배추 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. ​ 4. 치즈 녹이기 뚜껑을 덮고 약한 불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀주세요. ​ 5. 마무리 접시에 양배추 스테이크를 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! ​ ⸻ ​

로블ㅎ