단호박 크림 떡볶이

통밀가루 1/2컵, 전분가루 1큰 술, 식용유약간, 단호박 100g, 베이컨 2줄, 양파 1/2개, 깐 마늘 30g, 브로콜리 80g, 우유150mL, 생크림 100mL, 파마산 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 소금 약간  

1. 단호박은 깨끗이 씻어 껍질째 찐 후 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 어느 정도 제거한다.

2. 볼에 통밀가루, 전분가루, 찐 단호박, 소금 1/2작은 술을 넣고 단호박을 으깨가며 골고루 섞는다. 

3. 물을 조금씩 부어 반죽을 한다. 

4. 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 20분 정도 숙성을 한다. 

5. 반죽을 조금씩 떼어내 손가락 두 마디 정도 크기로 떡 모양을 잡고 끓는 물에 데친다.

6. 양파와 베이컨은 채 썬다. 

7. 마늘은 편으로 썬다. 

8. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 데친다. 

9. 프라이팬에 식용유를 두른 후 키친타월로 살짝 닦아내고 마늘을 넣어 볶는다.

10. 9에 양파, 베이컨을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 

11. 생크림, 우유, 데친 브로콜리를 넣어 계속 젓다가 단호박 떡을 넣고 끓인다. 

12. 소금, 후추를 넣어 간을 한 후 그릇에 담아낸다.