'병아리 콩' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🫘 검은눈콩

혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 식이섬유가 풍부해 포만감 유지에 도움이 돼요. 충분히 삶아 샐러드나 콩밥으로 활용하기 좋아요. 한줄 총평 : 식이섬유와 단백질을 함께 챙길 수 있지만 적당량 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

초코 푸딩 대신 검은콩 코코아크림

초코 푸딩 대신 검은콩 코코아크림 푹 삶은 검은콩에 무가당 코코아가루와 무가당 두유를 조금 넣고 부드럽게 갈아 만든 간식이에요. 설탕을 넣지 않고 만들면 달콤한 초코 푸딩보다 첨가당 섭취를 줄일 수 있어요. 검은콩의 식이섬유와 식물성 단백질을 함께 챙길 수 있고, 냉장고에 차갑게 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 검은콩에도 탄수화물이 있으므로 적당량을 먹어보세요.

팔망미인

흰쌀밥 대신 귀리 콩나물밥

흰쌀밥 대신 귀리 콩나물밥 귀리 콩나물밥은 흰쌀밥 대신 귀리와 콩나물을 넣어 만든 건강한 밥이에요. 콩나물의 아삭한 식감과 귀리의 고소함이 잘 어울려 평소 먹는 밥을 조금 더 건강하게 바꾸고 싶을 때 좋아요. 혈당 관리에 좋은 이유 1. 식이섬유를 챙길 수 있어요. 귀리에는 베타글루칸을 비롯한 식이섬유가 들어 있어 식후 혈당 관리에 도움이 될 수 있어요. 2. 채소를 함께 섭취할 수 있어요. 콩나물을 넣으면 밥의 부피가 늘어나고 채소 섭취량도 늘릴 수 있어요. 3. 흰쌀밥의 양을 줄이기 좋아요. 콩나물을 넉넉하게 넣으면 같은 양의 밥을 먹더라도 쌀의 비중을 줄일 수 있어요. 귀리에도 탄수화물이 들어 있으므로 밥의 전체 양을 조절하고 단백질 반찬을 곁들여 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

콩나물 새우국

재료: 콩나물, 새우, 대파, 마늘, 국간장 만드는 법: 콩나물을 끓인 뒤 새우와 마늘을 넣는다. 대파와 국간장으로 마무리한다. 포인트: 새우가 국물에 감칠맛을 더한다.

열정남자

고추 콩나물국

주재료: 콩나물 1봉지 (약 300g), 청양고추 2~3개, 대파 반 개 육수: 물 1.2리터, 국멸치 10마리 (또는 코인 육수 2개, 혹은 다시팩 1개) 양념: 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓(참치진국이나 까나리액젓) 1큰술, 소금 약간 (간 맞추기용) ​ 조리 순서 1.콩나물 손질하기 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 시들거나 상한 꼬리와 껍질을 골라내어 준비합니다. 2.채소 썰기 칼칼한 맛을 내줄 청양고추는 송송 썰어줍니다. (매운맛을 조절하고 싶다면 풋고추를 섞거나 양을 조절하세요.) 대파도 송송 썰어 준비합니다. 3.육수 우려내기 냄비에 물 1.2리터를 부고 국멸치(또는 육수 팩)를 넣어 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄여서 5~10분 정도 더 우려낸 뒤, 멸치와 육수 팩을 건져냅니다. 4.콩나물 넣고 끓이기 준비된 육수에 손질한 콩나물을 넣습니다. 중요 팁: 콩나물을 넣은 후에는 비린내가 날 수 있으므로 냄비 뚜껑을 처음부터 완전히 열고 끓이거나, 닫았다면 콩나물이 익을 때까지 절대 열지 않아야 합니다. 보통 5분 정도면 충분히 익습니다. 5.양념과 고추 넣기 콩나물이 익어 숨이 죽으면 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 미리 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 6.간 맞추기 및 마무리 국물의 간을 보고 싱겁다면 소금으로 나머지 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다.

로블ㅎ

혈당관리 좋은 콩밥 매일 단백질 먹을수있다

콩밥은 굳이 요리할 필요없이 밥에 들어가 있으니 매일 단백질을 섭취할수있는 좋은 밥이다  콩은 식이섬유 또한 풍부하고 단백질도 풍부해.혈당방어도 좋다

송쩡

두부 땅콩소스샐러드

두부 땅콩소스샐러드 재료: 두부, 양상추, 무가당 땅콩버터 만드는 방법 두부는 데친 뒤 물기를 빼주세요. 양상추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 찢어줍니다. 땅콩버터에 물과 레몬즙을 조금 넣어 소스를 만들어주세요. 양상추와 두부에 소스를 곁들이면 완성입니다. 두부의 담백함과 땅콩소스의 고소함이 잘 어울려요. 소스를 조금만 사용해도 풍미가 좋아 만족스럽게 먹을 수 있어요.

팔망미인

토마토 렌틸콩스프

토마토 렌틸콩스프 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 토마토 1개, 삶은 렌틸콩 100g, 양파 1/4개, 물 250ml 기본 양념 올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 토마토는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 토마토를 넣어 함께 볶아줍니다. 삶은 렌틸콩과 물을 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여주세요. 토마토가 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다. 토마토의 새콤한 맛과 렌틸콩의 고소함이 잘 어울리는 스프예요. 렌틸콩이 들어가 씹는 맛도 있고 생각보다 든든해서 가벼운 점심으로 먹기 좋겠어요. 평소 먹던 스프와는 조금 다른 맛이라 색다른 메뉴가 생각날 때 만들어봐도 좋을 것 같아요.

팔망미인

토마토 흰강낭콩 수프

토마토 흰강낭콩 수프 토마토 흰강낭콩 수프는 상큼한 토마토와 부드러운 흰강낭콩을 함께 끓인 따뜻한 요리예요. 한 그릇으로 채소와 콩류를 함께 섭취할 수 있어 아침이나 가벼운 식사에 활용하기 좋아요. 재료 (1인분) 토마토 1개, 삶은 흰강낭콩 70g, 양파 1/4개, 물 200ml, 올리브유 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 토마토와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 토마토와 흰강낭콩, 물을 넣고 끓여주세요. 중약불에서 10분 정도 끓인 뒤 후추를 뿌려 완성해 주세요. 혈당·혈압 관리에 좋은 이유 1. 식이섬유를 보충할 수 있어요. 흰강낭콩과 토마토에는 식이섬유가 들어 있어요. 2. 식물성 단백질을 섭취할 수 있어요. 흰강낭콩은 단백질을 함유해 식사의 영양 균형을 맞추기 좋아요. 3. 나트륨을 조절하기 쉬워요. 시판 수프 대신 직접 만들면 소금과 조미료 사용량을 조절할 수 있어요. 흰강낭콩은 반드시 충분히 익힌 것을 사용하고, 통조림 제품은 나트륨 함량을 확인해 주세요.

팔망미인

청경채 검은콩볶음

청경채 검은콩볶음 청경채 검은콩볶음은 아삭한 청경채와 고소한 검은콩을 함께 볶아 만든 간단한 반찬이에요. 채소와 콩을 한 번에 챙길 수 있어 식단에 활용하기 좋아요. 재료 (1인분) 청경채 2포기, 삶은 검은콩 50g, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 2큰술, 후추 약간 만드는 방법 청경채는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 살짝 볶아주세요. 청경채와 삶은 검은콩을 넣고 물을 조금 더해 볶아주세요. 청경채가 부드러워지면 후추를 뿌려 완성해 주세요. 혈당·혈압 관리에 좋은 이유 1. 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요. 청경채와 검은콩에는 식이섬유가 들어 있어요. 2. 식물성 단백질을 보충할 수 있어요. 검은콩은 단백질을 함유하고 있어 채소 반찬의 영양을 보완해 줘요. 3. 나트륨 섭취를 조절하기 좋아요. 마늘과 후추로 맛을 내면 소금이나 간장을 적게 사용할 수 있어요. 검은콩은 설탕에 조린 콩보다 양념하지 않고 삶은 콩을 사용하는 것이 좋아요.

팔망미인

가지 렌틸콩 토마토조림

가지 렌틸콩 토마토조림 가지 렌틸콩 토마토조림은 부드러운 가지와 고소한 렌틸콩을 토마토와 함께 끓인 요리예요. 재료를 한 냄비에 넣고 조리할 수 있어 간편하고 든든한 반찬으로 좋아요. 재료 (1인분) 가지 1/2개, 삶은 렌틸콩 60g, 무가당 토마토소스 100g, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 3큰술 만드는 방법 가지는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 마늘과 가지를 볶아주세요. 삶은 렌틸콩과 토마토소스, 물을 넣어주세요. 약불에서 7~10분 정도 끓여 가지가 부드러워지면 완성이에요. 혈당·혈압 관리에 좋은 이유 1. 식이섬유가 들어 있어요. 가지와 렌틸콩을 함께 먹으면 식이섬유를 보충할 수 있어요. 2. 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 렌틸콩에는 단백질이 들어 있어 영양 균형을 맞추기 좋아요. 3. 나트륨을 조절할 수 있어요. 소금이 적게 들어간 토마토소스를 사용하면 짜지 않게 조리할 수 있어요. 렌틸콩에도 탄수화물이 들어 있으므로 밥과 함께 먹을 때는 전체 탄수화물 양을 조절해 주세요

팔망미인

해산물 오징어 렌틸콩 샐러드

주요 재료: 데친 오징어 1/2마리, 삶은 브라운 렌틸콩 3큰술, 파프리카 1/2개, 셀러리 1대, 어린잎 ​ 추천 드레싱: 레몬 비네그레트 (올리브유 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 다진 양파 1작은술, 소금, 후추) ​ 조리법: 오징어는 링 모양으로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 탱글하게 준비합니다. 렌틸콩은 15분간 삶아 식혀 둡니다. 셀러리와 파프리카는 다지듯 작게 깍둑썰기합니다. 모든 재료를 레몬 비네그레트 드레싱과 함께 가볍게 버무려 냅니다.

로블ㅎ

해산물 오징어 렌틸콩 샐러드

주요 재료: 데친 오징어 1/2마리, 삶은 브라운 렌틸콩 3큰술, 파프리카 1/2개, 셀러리 1대, 어린잎 ​ 추천 드레싱: 레몬 비네그레트 (올리브유 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 다진 양파 1작은술, 소금, 후추) ​ 조리법: 오징어는 링 모양으로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 탱글하게 준비합니다. 렌틸콩은 15분간 삶아 식혀 둡니다. 셀러리와 파프리카는 다지듯 작게 깍둑썰기합니다. 모든 재료를 레몬 비네그레트 드레싱과 함께 가볍게 버무려 냅니다.

로블ㅎ

땅콩버터 비빔면

1 소스 만들기  땅콩버터 1.5 고추가루1 올리브오일 2 알룰로스 1 다진마늘 1 진간장1 레몬즙2 2 국수 삶아주고  3토핑은 구운새우 .상추 .채썬양파등 집에 있는거 올리고  4국수랑 소스 비벼서 먹어요

송쩡

토마토 흰강낭콩 수프

토마토 흰강낭콩 수프 토마토 흰강낭콩 수프는 상큼한 토마토와 부드러운 흰강낭콩을 함께 끓인 따뜻한 요리예요. 한 그릇으로 채소와 콩류를 함께 섭취할 수 있어 아침이나 가벼운 식사에 활용하기 좋아요. 재료 (1인분) 토마토 1개, 삶은 흰강낭콩 70g, 양파 1/4개, 물 200ml, 올리브유 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 토마토와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 토마토와 흰강낭콩, 물을 넣고 끓여주세요. 중약불에서 10분 정도 끓인 뒤 후추를 뿌려 완성해 주세요. 혈당·혈압 관리에 좋은 이유 1. 식이섬유를 보충할 수 있어요. 흰강낭콩과 토마토에는 식이섬유가 들어 있어요. 2. 식물성 단백질을 섭취할 수 있어요. 흰강낭콩은 단백질을 함유해 식사의 영양 균형을 맞추기 좋아요. 3. 나트륨을 조절하기 쉬워요. 시판 수프 대신 직접 만들면 소금과 조미료 사용량을 조절할 수 있어요. 흰강낭콩은 반드시 충분히 익힌 것을 사용하고, 통조림 제품은 나트륨 함량을 확인해 주세요

팔망미인

🫘 동부콩

혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 식이섬유가 풍부해 포만감 유지에 도움이 돼요. 충분히 삶아 샐러드나 콩밥에 활용하기 좋아요. 한줄 총평 : 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있지만 탄수화물도 있어 적당량 먹는 것이 좋아요

팔망미인

콩나물 버섯찜

주재료: 콩나물 1봉지(300g), 버섯 종류별로 1~2개씩 (새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등 취향껏), 대파 1대 선택 재료: 미나리 또는 쑥갓 약간, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개, 칵테일 새우나 오징어 (넣으면 더 감칠맛이 납니다) 양념장: 고춧가루 3큰술 간장(진간장) 3큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 다진 마늘 1.5큰술 설탕 0.5큰술 (올리고당이나 매실청으로 대체 가능) 참기름 1큰술 후추 약간 녹말물 (걸쭉하게 농도를 맞출 때): 감자전분 1큰술 + 물 1큰술 ​ 🍳 만드는 순서 1。재료 손질하기 콩나물: 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 버섯: 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰고, 느타리버섯은 결대로 찢어줍니다. 표고버섯이 있다면 편으로 썰어주세요. 채소: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해둡니다. 미나리가 있다면 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 2。양념장 만들기 작은 볼에 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 3。콩나물과 버섯 익히기 냄비나 깊은 팬에 물을 종이컵 기준 반 컵(약 100ml) 정도만 붓습니다. (콩나물 자체에서 수분이 나오므로 물을 많이 넣지 않는 것이 중요합니다.) 씻어둔 콩나물을 먼저 깔고, 그 위에 손질한 버섯과 양파를 올려줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 3~4분간 끓여 콩나물이 숨이 살짝 죽고 익도록 합니다. (중간에 콩나물 비린내가 날 수 있으므로 뚜껑을 자주 열지 마세요.) 4。양념장 넣고 버무리기 콩나물과 버섯이 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장과 대파, 청양고추를 넣습니다. 양념이 골고루 섞이도록 재료를 위아래로 가볍게 뒤적여가며 1~2분 정도 볶아줍니다. 5。농도 맞추기 (걸쭉하게 만들기) 전분가루 1큰술과 물 1큰술을 섞어 녹말물을 만들어 줍니다. 불을 약불로 줄이고, 녹말물을 조금씩 부어가며 찜 전체의 농도를 걸쭉하고 윤기 나게 잡아줍니다. (너무 묽지 않게 농도를 보면서 조절해 주세요.) 미나리나 쑥갓을 넣는다면 이때 함께 넣어 살짝 숨만 죽여줍니다. 6。마무리하기 불을 끄고 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 향을 내주면 완성입니다!

로블ㅎ

검은콩 두유만드는법

검은콩, 서리태 2컵 호두 1/2컵 잣 1큰술 검은깨 1큰술 소금 1/2큰술 만드는 방법 검은콩은 깨끗하게 씻어서 2~3배의 물과 함께 냉장칸에서 12시간동안 불려 주세요. 넉넉한 냄비에 붓고 센불에서 15~20분, 중불에서 20~30분간 삶아 주세요. 살짝 식힌 후 블랜더에 담고 물을 부어 주세요. 호두, 잣, 검은깨를 넣고 곱게 갈아 주세요. 적당한 용기에 소분해 주세요.

송쩡

콩나물밥

재료 : 쌀 70g, 콩나물 45g, 간장 7g, 대파 1g, 참기름 1g, 고춧가루 0.5g 1. 콩나물을 찬물에 넣고 고소한 맛이 나도록 데쳐준다. 2. 데쳐진 콩나물을 건져내고 남은 물을 미지근할 정도로 식힌다. 3. 쌀은 씻은다음 콩나물 데친물로 밥물을 맞춰준다.     (콩나물과 함께 밥을 짓는 방법도 있지만, 따로 데칠 경우 콩나물의 식감이 더 좋다.) 4. 센불에서 끓이다가 불을 줄여준뒤 뜸을 들인다. 5. 대파를 송송썰어 분량의 간장, 참기름, 고춧가루와 섞어 양념장을 만든다. 6. 밥을 담고 그위에 식혀둔 콩나물을 얹어 양념장과 함께 셋팅한다.

송쩡

🫘 무가당 흰강낭콩 스프레드

🫘 무가당 흰강낭콩 스프레드 흰강낭콩으로 만든 무가당 스프레드는 담백하고 부드러운 맛이 특징이에요. 빵이나 채소에 곁들이기 좋아요. 첨가당을 줄이기 좋아요 달콤한 잼 대신 무가당 콩 스프레드를 활용할 수 있어요. 식이섬유를 챙길 수 있어요 흰강낭콩에 들어 있는 식이섬유를 섭취할 수 있어요. 식물성 단백질을 보충할 수 있어요 콩을 주재료로 사용해 단백질을 함께 챙기기 좋아요. 콩에도 탄수화물이 들어 있으므로 한 번에 먹는 양을 조절해보세요.

팔망미인

🫘 무가당 검은콩 스프레드

🫘 4. 무가당 검은콩 스프레드 검은콩을 활용한 무가당 스프레드는 빵이나 채소에 곁들이기 좋은 식품이에요. 달콤한 잼 대신 담백하게 즐길 수 있어요. 첨가당을 줄이기 좋아요 설탕이 들어간 잼 대신 무가당 제품을 활용하면 당류 섭취를 줄이기 쉬워요. 식이섬유를 챙길 수 있어요 검은콩에 들어 있는 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 식물성 단백질을 보충할 수 있어요 콩을 주재료로 사용해 식물성 단백질을 챙기기 좋아요. 검은콩에도 탄수화물이 있으므로 한 번에 먹는 양을 조절해보세요.

팔망미인

콩나물 달걀말이

주재료: 달걀 4~5개, 콩나물 한 줌(약 100g) 부재료(선택): 대파 약간, 청양고추 1개(칼칼한 맛을 원할 때), 맛살이나 당근 약간 (색감용) 양념: 소금 1/2작은술, 맛술 1큰술(달걀 비린내 제거용), 참기름 또는 식용유 ​ 🍳 만드는 방법 1.콩나물 손질 및 데치기 콩나물은 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 아삭할 정도로만 살짝 데쳐줍니다. (약 2~3분) 데친 콩나물은 찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 한 김 식힌 뒤, 물기를 꽉 짜줍니다. 물기가 많으면 달걀물이 잘 안 뭉치고 찢어질 수 있으니 꼭 꼭 짜주세요! 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다. 2.부재료 준비 대파와 청양고추, 당근 등 준비한 부재료도 잘게 다져줍니다. 3.달걀물 풀기 볼에 달걀을 깨서 넣고, 소금과 맛술을 넣어 골고루 풀어줍니다. 체에 한번 걸러 알끈을 제거해주면 더 부드러운 달걀말이가 됩니다. 다져놓은 콩나물과 야채를 달걀물에 넣고 섞어줍니다. 4.달걀말이 부치기 팬에 식용유를 두르고 중약 불로 예열한 뒤, 키친타올로 기름을 얇게 펴 발라줍니다. 달걀물을 팬에 넓게 붓습니다. (콩나물과 야채가 골고루 퍼지도록 젓가락으로 살살 펴주세요.) 아랫면이 익기 시작하면 약불로 줄이고 끝에서부터 돌돌 말아줍니다. 달걀말이를 팬 앞쪽으로 당기고, 빈 공간에 기름을 살짝 칠한 뒤 남은 달걀물을 이어 부어가며 끝까지 말아줍니다. 5.썰기 및 완성 불을 끄고 팬의 남은 열기로 달걀말이를 속까지 마저 익혀줍니다. 한 김 식힌 후 먹기 좋은 두께로 썰어주면 완성입니다! 💡 맛있게 만드는 팁: 케첩이나 간장소스(간장 + 식초 + 설탕 약간)를 곁들여 찍어 먹으면 정말 잘 어울립니다. 콩나물의 물기를 최대한 제거하는 것이 모양을 예쁘게 잡는 핵심입니다!

로블ㅎ

초코우유 → 무가당 두유 땅콩 코코아라테

초코우유 → 무가당 두유 땅콩 코코아라테 달콤한 초코우유가 먹고 싶을 때 무가당 두유에 코코아가루와 무가당 땅콩버터를 조금 넣은 라테로 바꿔보세요. 재료를 잘 섞어 따뜻하게 마시거나 얼음을 넣어 시원하게 즐길 수 있어요. 첨가당을 줄이기 좋아요 가당 초코우유 대신 무가당 재료를 활용하면 당류 섭취를 줄이기 쉬워요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두유와 땅콩버터를 활용해 식물성 단백질을 보충할 수 있어요. 음료의 재료를 직접 조절할 수 있어요 코코아가루와 땅콩버터의 양을 조절해 당류와 열량을 관리하기 좋아요. 땅콩버터는 무가당 제품을 소량 사용하고 설탕이나 초콜릿 시럽은 추가하지 않는 것이 좋아요.

팔망미인

🍚 콩나물밥 → 콩나물 소고기 두부밥

🍚 콩나물밥 → 콩나물 소고기 두부밥 콩나물밥이 먹고 싶을 때 흰쌀밥 대신 으깬 두부를 활용하고 콩나물과 소고기를 곁들인 두부밥으로 바꿔보세요. 두부의 물기를 제거한 뒤 콩나물과 소고기를 함께 볶으면 간단하고 든든하게 즐길 수 있어요. 1. 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요 흰쌀밥 대신 두부를 활용하면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 2. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 소고기와 두부를 함께 사용해 동물성·식물성 단백질을 골고루 보충할 수 있어요. 3. 채소와 식이섬유를 섭취할 수 있어요 콩나물에 버섯이나 당근을 더하면 채소 섭취량을 늘리고 식이섬유도 함께 챙길 수 있어요. 양념장은 간장과 설탕을 적게 사용하고 다진 파·깨·참기름으로 풍미를 더해 만들어보세요.

팔망미인

콩류는 독특한 영양 구성을 가진다.

콩에는 탄수화물뿐 아니라 단백질과 식이섬유도 함께 들어 있어 다양한 식사에 활용할 수 있다.

열정남자

김치 콩나물 소고기밥

재료: 밥, 콩나물, 소고기, 김치, 대파 만드는 법: 소고기를 볶은 뒤 김치와 콩나물을 넣어 익힌다. 밥과 섞어 대파를 올린다. 포인트: 콩나물이 들어가 식감이 가벼워진다

열정남자

콩나물 두부조림

주재료: 두부 1모, 콩나물 200g, 양파 반 개, 대파 1뿌리 양념장: 고춧가루 2스푼 간장(진간장) 3스푼 설탕 0.5스푼 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼 물 1컵 (종이컵 기준 약 200ml) 통깨 약간 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 두부는 먹기 좋은 두께(약 1.5cm)로 도톰하게 썰어줍니다. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어줍니다 2.양념장 만들기 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다 3.팬에 깔고 끓이기 넓은 냄비나 팬 바닥에 채썬 양파를 깔고, 그 위에 손질한 콩나물을 올려줍니다. 콩나물 위에 썬 두부를 가지런히 얹어줍니다. 4.양념장과 물 붓기 준비한 양념장을 두부와 콩나물 위에 골고루 끼얹어줍니다. 물 1컵을 냄비 가장자리를 따라 부어줍니다. 5.졸여내기 센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 끓어오르면 중불로 줄여줍니다. 뚜껑을 살짝 덮고 콩나물이 익고 양념이 두부와 채소에 쏙 배일 때까지 약 8분에서 10분 정도 졸여줍니다. (콩나물이 비리지 않도록 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나 완전히 닫고 끓여주세요.) 6.마무리하기 국물이 자글자글해지면 송송 썬 대파를 넣고 1분간 더 끓여줍니다. 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

표고버섯 콩전 레시피

■ 재료(1인분) 대두 1/2컵, 검은콩 1/2컵, 표고버섯 4개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 풋고추, 홍고추 각1/2개, 밀가루 10큰술, 달걀 3개, 후추 약간, 소금 약간, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕, 깨 1/2큰술 ■ 만드는 법  ① 대두와 검은콩은 깨끗이 씻어 하룻밤(최소 6시간)을 불린 뒤, 불린 물과 함께 1:1의 비율로 믹서기에 함께 넣어 곱게 갈아줍니다. ② 불린 표고버섯은 물기를 짜서 잘게 다진 후 양념(간장 1큰술, 설탕 약간, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간, 깨소금 1/2큰술)에 골고루 버무립니다.  ③ 당근, 양파, 풋고추는 표고버섯 크기로 잘게 다집니다. 홍고추(고명용)는 동그랗고 얇게 썰어 놓습니다. ④ 곱게 간 콩에 준비한 버섯, 채소를 잘 섞고 밀가루 10큰술을 넣어 반죽한 후 동글 납작하게 빚어 달걀 물에 옷을 입힙니다. ⑤ 팬에 포도씨유를 두르고 달걀 물 입은 콩버섯전에 홍고추를 얹어 노릇하게 지집니다. 표고버섯이 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아서 변비에도 좋아 저도 즐겨먹는데요 여기에 콩들을 넣어서 동그랑땡처럼 빚어서 부쳐 먹는 레시피네요 고소한맛 가득 영양가득 건강에도 좋고 다이어트에도 도움될꺼 같네요

메가망나뇽

🌱 콩나물 두부찜

🌱 콩나물 두부찜 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 콩나물 150g, 두부 180g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 두부는 도톰한 한입 크기로 잘라주세요. 냄비에 콩나물을 넓게 깔고 두부를 올린 뒤 물 3큰술을 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6~7분 정도 익힌 뒤 진간장과 다진 마늘을 넣어주세요. 1분 정도 더 익힌 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다. 콩나물에서 나오는 수분으로 촉촉하게 익힐 수 있어 기름 없이도 담백하게 즐기기 좋아요.

팔망미인

🌱 콩나물 새우볶음

🌱 콩나물 새우볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 콩나물 150g, 새우 120g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술 만드는 방법 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 새우도 손질해 준비해주세요. 달군 팬에 새우와 다진 마늘을 넣고 새우의 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다. 콩나물과 진간장을 넣고 센 불에서 콩나물의 숨이 살짝 죽을 정도로 빠르게 볶아주세요. 새우가 완전히 익으면 불을 끄고 후추와 참기름을 넣어 마무리합니다

팔망미인

🌱 콩나물 소고기찜

🌱 콩나물 소고기찜 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 콩나물 150g, 소고기 120g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 소고기는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주세요. 냄비에 콩나물을 넓게 깔고 그 위에 소고기를 올린 뒤 물 3큰술을 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6~7분 정도 익힌 뒤 진간장과 다진 마늘을 넣어주세요. 소고기가 완전히 익으면 불을 끄고 후추, 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다. 콩나물에서 수분이 자연스럽게 나와 기름을 많이 사용하지 않아도 촉촉하게 만들 수 있어요. 아삭한 콩나물과 부드러운 소고기가 잘 어울립니다.

팔망미인