토마토 렌틸콩스프

토마토 렌틸콩스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
토마토 1개, 삶은 렌틸콩 100g, 양파 1/4개, 물 250ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

만드는 방법

1. 토마토는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썰고 양파는 잘게 다져주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 토마토를 넣어 함께 볶아줍니다.

3. 삶은 렌틸콩과 물을 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여주세요.

4. 토마토가 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

토마토의 새콤한 맛과 렌틸콩의 고소함이 잘 어울리는 스프예요. 렌틸콩이 들어가 씹는 맛도 있고 생각보다 든든해서 가벼운 점심으로 먹기 좋겠어요. 평소 먹던 스프와는 조금 다른 맛이라 색다른 메뉴가 생각날 때 만들어봐도 좋을 것 같아요.