청경채 검은콩볶음

청경채 검은콩볶음

청경채 검은콩볶음은 아삭한 청경채와 고소한 검은콩을 함께 볶아 만든 간단한 반찬이에요. 채소와 콩을 한 번에 챙길 수 있어 식단에 활용하기 좋아요.

재료 (1인분)

청경채 2포기, 삶은 검은콩 50g, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 2큰술, 후추 약간

만드는 방법

1. 청경채는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 살짝 볶아주세요.

3. 청경채와 삶은 검은콩을 넣고 물을 조금 더해 볶아주세요.

4. 청경채가 부드러워지면 후추를 뿌려 완성해 주세요.

혈당·혈압 관리에 좋은 이유

1. 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요. 청경채와 검은콩에는 식이섬유가 들어 있어요.

2. 식물성 단백질을 보충할 수 있어요. 검은콩은 단백질을 함유하고 있어 채소 반찬의 영양을 보완해 줘요.

3. 나트륨 섭취를 조절하기 좋아요. 마늘과 후추로 맛을 내면 소금이나 간장을 적게 사용할 수 있어요.

검은콩은 설탕에 조린 콩보다 양념하지 않고 삶은 콩을 사용하는 것이 좋아요.