가지 렌틸콩 토마토조림

가지 렌틸콩 토마토조림

가지 렌틸콩 토마토조림은 부드러운 가지와 고소한 렌틸콩을 토마토와 함께 끓인 요리예요. 재료를 한 냄비에 넣고 조리할 수 있어 간편하고 든든한 반찬으로 좋아요.

재료 (1인분)

가지 1/2개, 삶은 렌틸콩 60g, 무가당 토마토소스 100g, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 3큰술

만드는 방법

1. 가지는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 마늘과 가지를 볶아주세요.

3. 삶은 렌틸콩과 토마토소스, 물을 넣어주세요.

4. 약불에서 7~10분 정도 끓여 가지가 부드러워지면 완성이에요.

혈당·혈압 관리에 좋은 이유

1. 식이섬유가 들어 있어요. 가지와 렌틸콩을 함께 먹으면 식이섬유를 보충할 수 있어요.

2. 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 렌틸콩에는 단백질이 들어 있어 영양 균형을 맞추기 좋아요.

3. 나트륨을 조절할 수 있어요. 소금이 적게 들어간 토마토소스를 사용하면 짜지 않게 조리할 수 있어요.

렌틸콩에도 탄수화물이 들어 있으므로 밥과 함께 먹을 때는 전체 탄수화물 양을 조절해 주세요