두부 인절미

 • 두부: 200g (반 모)

 • 타피오카 전분 (또는 감자전분): 3~5큰술

 • 알룰로스 (설탕 대체제): 2큰술

 • 소금: 두꼬집

 • 콩가루 (무가당 인절미 콩가루): 적당량

• 만드는 방법

 1. 두부 물기 제거하기: 두부는 키친타월로 감싸거나 체에 받쳐 물기를 최대한 꽉 짜줍니다.

 2. 반죽 섞기: 내열 용기에 물기 뺀 두부를 으깬 뒤, 타피오카 전분, 알룰로스, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 3. 전자레인지 조리하기:

  • 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고 전자레인지에 1분 30초 돌립니다.

  • 꺼내서 한번 골고루 섞어준 뒤, 다시 1분 더 돌려 쫀득하게 뭉치도록 만듭니다.

 4. 모양 내기: 한 김 식힌 후, 위생장갑에 오일을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 떼어 동그랗거나 길게 빚어줍니다.

 5. 콩가루 묻히기: 준비해 둔 콩가루에 굴려 골고루 옷을 입혀주면 완성됩니다.