오이미역 냉국

• 오이: 1개

• 건미역: 10g (불린 미역 한 줌)

• 양파: 1/2개 (선택 사항)

• 물(생수): 500ml

• 얼음: 적당량

 

저칼로리 양념 재료

 

• 알룰로스 (또는 스테비아): 2~3큰술 (설탕 대신 사용)

• 식초: 3큰술

• 국간장: 0.5 ~ 1큰술

• 멸치액젓: 1큰술 (감칠맛용)

• 깨소금: 약간

 

만드는 방법

 

1. 미역 불리기

 • 건미역 10g을 찬물에 15~20분간 부드럽게 불립니다.

 • 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 길이로 썹니다. (비린내가 제거됩니다).

2. 오이 손질하기

 • 오이는 소금으로 껍질을 박박 문지듯 씻어 잔여물을 제거합니다.

 • 오이 껍질에는 항산화 성분과 식이섬유가 많으므로 벗기지 않고 얇게 채 썰어 준비합니다.

3. 밑간하기

 • 볼에 손질한 미역과 오이를 담고, 분량의 국간장(또는 액젓)과 식초를 넣어 가볍게 조물조물 무쳐 10~20분간 간이 배게 둡니다.

4. 국물 완성하기

 • 생수 500ml를 붓고, 알룰로스(또는 스테비아)를 넣어 입맛에 맞게 단맛을 조절합니다.

깨소금을 뿌려 시원하게 완성합니다.