'장어' 관련 커뮤니티 게시글 모음

단백질 식단 : 장어구이

흔한 닭가슴살이나 계란 등이 아닌 추천할만한 단백질 식단이 뭐가 있을까 생각해보다가 떠오른 '장어'를 추천드려볼까해요~ 장어는 100g 당 약 20g의 단백질을 함유하고 있고 소고기나 돼지고기보다 지방 함량은 낮아 수용성이어서 체중을 크게 늘리지 않는다고 하네요 사실 가격적으로나 풍부한 영양소에 비해 열량이 높기는해서  데일리 식단으로는 활용하기 어렵겠지만 특별한 날의 외식이나, 지나친 다이어트로 낮아진 면역력이나 체력을 보충하기에는 괜찮은 음식이 아닐까 싶어요 어떤 음식이든 적절한 양으로 조절해서 골고루 섭취하는것도 중요하니까요^_^ 그럼, 우리 모두 건강하게 다이어트해요♥

yoonsrosie

추운 겨울도 거뜬히 이길 파김치장어전골!

김치로 만든 맛난 요리란 김치전, 김치볶음밥, 김치찌게, 등등 말로 다할수 없지만! 오늘은 특별히 추운 날씨에 보글보글 끓여 몸보신할수 있는 '파김치장어전골' 을 소개할게요. 먼저 껍질쪽부터 초벌구이한 장어를 고추장베이스 양념을 발라 한번더 바싹하게 구워주세요. 맛을 좌우할 잘익은 파김치를 오모가리 그릇 중앙에 예쁘게 담아주고, 두부로 가장자리를 깔아준 다음, 두부위에 구운 장어를 살포시 얹어, 고춧가루, 고추장, 된장, 맛술, 다진마늘을 잘 푼 채소육수를 자박하게 부어서 액젖으로 간하고 보글보글 끓여 내기만 하면, 한겨울 추위도 거뜬하게 견딜 보양식 파김치장어전골이 완성됩니다.

쨋든럽

장어

친정부모님께서 장어 사주셨어요 어른4명 2키로 먹었어요 넘 배불러요

아카시아잎

장어 먹었어요

급 장어 먹었어요 퇴근해서 밥하려는데 막내가 갑자기 장어 먹고 싶다고.. 신랑은 늦게 온다하고 큰애는 학원에서 10시에 오니 둘이 외식합니다 장어 맛을 모르던 막둥이가 어째 장어를 먹고 싶다했는지.. 사실 신랑은 그닥 안좋아하는데 저는 좋아하거든요 그래서 정말 자주 먹기 힘든 장어였는데 맛나게 먹고 왔네요

SKY0118

추석음식은 장어와 LA갈비로❤️

이번 추석때는 장어와 LA갈비를 먹었어요! 매번 정해진 음식만 먹는게 아니라 새로운것을 먹어보자해서 나름 건강식으로 먹었어요ㅎㅎ 같이 온 흑마늘소스랑 먹었는데 맛있었어요! 추가로 집에서 LA갈비랑 동그랑땡, 동태전도 같이 먹었어요~ 추가로 오이게살무침도 해봤습니다. 동그랑땡이 너무 많아서 열심히 먹고있는데 너무 많아서 내일 다져서 볶음밥으로 먹을 생각입니다! 장어는 덮밥으로도 활용가능하니 야채 더 넣어서 먹어도 맛있을 것 같아요!

sunmi9333

내돈 내산 전남 무안군 현경면의 장어탕...^^

친구들과 무안에 낚시 갔다가 점심 먹으로 들렀는데 반찬이 정갈하고 정말 맛이 좋았습니다...ㅎ 장어탕을 주문했는데, 밑반찬으로 장어구이가 나왔네요...ㅎ 살아있는 장어를 바로 잡아 구운 장어라 비린내도 없이 넘넘 맛이 좋았습니다. 밑반찬이 정갈하고 맛이 좋았습니다...^^ 드디어 메인 메뉴인 장어탕이 나왔어요...^^ 장어탕은 장어를 갈아 넣어 장어를 씹는 맛을 느낄 수는 없었지만, 대신에 전혀 비린내가 없이 구수한 된장국을 먹는 듯한 식감이었습니다....ㅎ 장어탕 못드시는 분들도 거북함 없이 드실 수 있는 시레기 된장국 같은 장어탕입니다...^^ 여수식 장어탕을 좋아하시는 분들은 약간 실망하실 수도 있지만, 비린 맛을 싫어하시는 분들께는 강추합니다...^^ 또 다른 식당과 차별되는 점은 바로 식사 후 커피 대신 양파즙을 먹을 수 있다는 것입니다. 양파로 유명한 무안이라 양파즙을 음료로 주네요...^^ 혈관건강과 고지혈증에 좋은 양파즙을 공짜로 먹을 수 있어요...ㅎ 물론 커피도 드실 수 있습니다...^^

바다사랑태양

다이어트 야식으로는 장어가최고!

흰살 생선은 살안쪄~~~든든하고 맛있고 진짜 다음날 살안쪄있었어요 어줍잖게 야채같은거 먹다가 입터져서 폭주하느니 단백질음식으로 제대로 먹어주는 느낌나게 먹는게 만족도도 높고 좋은거같아요 고기보다는 생선이 칼로리가 낮으니까 장어로 야식 챙겨드세요 쌈 많이 싸드세오!

Daisylee

장어로 영양보충

에어프라이기와 팬의 조합으로 아점으로 장어구이 튼실한 거 한마리 구웠어요. 남은 한마리는 남편주려고요. 아이들은 아직 장어구이를 즐기지 않아서 찜닭해주고 오랜만에 간단히 장어를 즐겨보았습니다.

한방미소

여름엔 역시 장어

요즘 정말 너무 덥죠? 저같은 사람도 정말 입맛이 뚝 떨어질 정도니ㅜ 그렇다고 일반 보양식들은 불 옆에 너무 오래 있어야 되기도 하고, 요린이로서 좀 난도가 높기도 하고 말이져. 사실 재료비나 시간, 정리까지 생각하면 사먹는게 제일 이득인데 머니가 역시 문제입니다ㅜ  간편하고 상대적으로 조금 저렴하면서 불앞에 그닥 오래 있지 않아도 되는 장어구이를 추천해요. 쿠팡같은 데서 손질 민물장어를 구입해서 후라이팬에 호일깔고( 아니면 설거지가 너무 헬이 됩니다) 살짝 구워서 그냥 소금에 찍어 먹거나 데리야끼 소스 발라서 먹으면 됩니다. 얇게 저민 생강 곁들여 먹으면 더 맛나요. 다들 더위드시지 말고 건강 조심하십시오. 며칠 전 휴가지에서 찍은 바다 사진도 공유합니다. 모두 화이팅

나비리

저희 집 여름 보양식 바다 장어탕 레시피를 소개합니다.

여름이면 허약한 제 아내와 연로하신 양쪽 두 어머님들을 위해 장어탕을 끓여요. 제가 바다 낚시를 다니는데 장어를 잡으면 손질해서 냉동실에 모아 두었다가 여름방학이 되면 장어탕을 끓인 후 소분해서 냉동실에 보관해두고 꺼내 먹어요. 바다장어는 크게 2종류로 나누어지는데요. 붕장어과 갯장어입니다.  붕장어는 아나고라고도 부르고요, 갯장어는 하모라고도 부릅니다. 서해와 남해에서 잘 잡히는 어종입니다. 갯장어는 붕장어보다 가격이 비쌉니다. 장어탕은 붕장어로 끓여서 드시는게 가성비가 좋아요...ㅎ 둘의 가장 큰 차이점은 이빨인데요, 갯장어의 이빨이 개이빨을 닮았다고 갯장어로 불립니다...ㅎ 자제한 차이점은 여기를 클릭해서 참고하세요.. 장어탕에 필요한 식재료입니다. 1. 장어 2Kg 이상 (죽은 장어도 좋습니다. 맛은 역쉬 살아있는 장어가 최고죠...ㅎ) 2. 참기름, 소금, 말린 다시마(2쪽) 3. 다시재료    (양파, 통파, 멸치, 새우, 파뿌리 등등 자유롭게...) 4. 삶은 얼갈이 배추(1~2줌), 삶은 고사리, 삶은 토란, 숙주나물 등등     <- 채소는 많이 넣을수록 건강에 좋아요...ㅎ 5. 청량고추 약간, 대파 본격적으로 장어탕 끓이는 방법을 소개합니다. 1. 바다장어는 뼈와 살을 분리합니다.    내장은 넣어도 좋고 버려도 좋아요...취향에 따라서... 장어 몸통은 적당한 크기로 잘라주세요...^^     2. 커다란 솥이나 냄비에 참기름 듬뿍 두르고, 소주 적당량, 소금 1숟갈 넣고 장어 머리와 뼈만 볶아줍니다.    3. 적당히 볶아진 뻐와 머리에 충분한 물과 다시마 2쪽 그리고 미리 준비한 다시 재료를 넣고 15분 이상 푹 끓여 줍니다.     4. 미리 준비한 삶은 배추, 삶은 토란 등 야채를 적당한 크기로 썰고, 집된장 2숟갈, 간마늘,  생강, 고추가루 5숟갈 정도 넣고 버무려 줍니다.   5. 15분 이상 충분히 끓여진 장어뼈와 머리를 소쿠리나 채를 이용해서 으깨어 걸러 줍니다. 굵은 뼈는 버립니다. 6. 미리 버무려둔 삶은 채소와 적당히 자른 장어 몸통을 넣고 푹 끓여 줍니다. 7. 푹 끓여지면, 청량고추와 대파를 적당량 썰어 넣은 뒤 드시면 됩니다. 참고로 저희 집은 대량으로 끓여서 식힌 후에 소분해서 냉동실에 보관했다가 날마다 꺼내서 먹어요. 위 방법으로 장어탕 끓이는 영상 링크합니다. 제가 사진을 찍어둔게 없어서 위에 사진은 여기 영상를 캡쳐해서 삽입했습니다...^^ https://youtu.be/h1nsiWyfK5I 영상을 보시면 훨씬 더 조리방법이 쉽게 이해될거예요...ㅎ

바다사랑태양

몸보신 레시피로 제격인 장어구이

장어를 손질합니다. 장어에 양념을 입힙니다. 간장,식초,설탕,다진마늘,생강가루를 섞어 양념을 만들어요. 달군 후라이팬에 양념한 장 어를 구워요. 쌈채소에 곁들여 먹어요.

태거니

간편한 몸보신 레시피 장어구이

보양식 장어 집에서 해 먹어도 맛있어요. 손질 장어 인터넷 주문하고요. 매운 장어소스, 간장 소스, 깻잎, 상추, 청양고추만 준비하면 돼요. 후라이팬에 장어 초벌구이하고 소스 발라 재벌해 주면 돼요. 잘 구워진 장어에 깨 솔솔 뿌리고 상추, 깻잎에 싸서 청양고추 올려 먹으면 최고지요. 밖에서 사 먹으면 너무 비싸잖아요. 그닥 어렵지 않으니까 집에서 장어구이 한 번 해 먹어 보세요.

멍청이3

여름보양식 레시피는 장어구이입니다.

안녕하세요? 무더위가 기승을 부리는 요즘입니다. 이런 날일수록 건강관리에 신경을 써야겠습니다 제가 추천드릴 여름철 보양 레시피는 바로 장어구이 입니다. 여름 보양식 중의 최고라고 알려진 장어에 대해 알려드릴게요. 장어의 종류부터 장어 효능, 집에서 손질하는 법, 장어 레시피까지 함께 알아보러 가볼까요? 이름도 다양한 장어, 차이점은? 여러분은 ‘장어’하면 어떤 장어가 떠오르시나요? 풍천장어, 붕장어, 갯장어, 꼼장어 등 다양한 장어가 있는데요. 장어라는 이름을 가지고 있지만, 서식 장소부터 맛, 생김새도 다 다르답니다! 우선 민물장어는 풍천장어가 유일합니다. ‘풍천장어’은 지명이나 강의 이름이 아니라 강과 바다가 만나는 곳에서 잡힌 장어를 뜻하는데요. 살이 많고 쫀득한 맛이며, 우리가 자주 만나볼 수 있는 종류입니다. - 여름 보양식의 끝판왕, 장어의 효능 그리고 바다장어는 붕장어, 갯장어, 꼼장어로 나눠지는데요. 바다장어는 양식이 불가하며 자연산으로만 만나볼 수 있습니다. 그리고 지방 함량이 적어 담백한 맛으로, 피만 잘 제거하면 회로도 즐길 수 있습니다. 더불어, 꼼장어는 바다장어 중 크기가 가장 작으며, 눈이 퇴화되어 겉으로는 보이지 않아 ‘먹장어’라고도 불립니다. 기력에 좋다고 유명한 장어! 장어는 그 유명세만큼 효능도 다양한데요.  우선 비타민A와 단백질, 지방 등 영양이 풍부해 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 동의보감에서도 ‘허약 체질이나 영양실조 등에 좋다’라고 기재가 되어있답니다. 그리고 피부에 좋은 비타민A, 비타민E, 레티놀이 풍부하며, 눈 건강과 뇌 기능 향상에도 도움이 되는 식재료이니 보양식 끝판왕이라고 불릴만하죠?  집에서 장어 깨끗하게 손질하는 법? 집에서 장어를 손질하는 방법이 궁금하다면 모두 집중! 장어는 민물장어부터 바다장어까지 종류가 다양하지만, 손질법은 같기 때문에 걱정하지 마세요.  우선 아가미 옆에 있는 까만 지느러미를 잘라내야 하는데요. 이때 아가미에 고인 피와 껍질에 붙은 진액도 모두 제거해야 비린내가 나지 않는답니다.  그리고 편하기 먹기 위해선 살 쪽에 박힌 가시들도 한번에 잘라내주세요. 남아있는 진액과 비린내를 제거하려면 물과 밀가루에 치대어 씻어주면 됩니다. 마지막으로 껍질 쪽에 칼집을 내면 열을 가해도 오그라들지 않고, 예쁘게 구울 수 있으니 참고해 주세요! - 집에서 쉽게 즐기는 장어 레시피 특별한 여름 보양식 장어를 집에서 즐길 수 있는 레시피도 알려드릴게요. 먼저 가장 기본적인 장어구이입니다. 위에 알려드린 방법대로 장어를 손질 후, 굽기만 하면 되는데요. 매콤 달콤한 양념 장어구이를 만들고 싶다면, 고추장, 청주, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어주세요. 장어를 앞뒤로 노릇하게 굽고 만들어둔 양념을 바르면 끝! 두 번째 레시피는 한 끼 식사로 거뜬한 장어덮밥입니다. 장어를 1차로 초벌구이를 한 뒤, 양념장을 살살 발라주면 되는데요. 양념장은 간장, 맛술, 물엿, 매실청, 대파, 통마늘 등을 넣어 만들어주면 됩니다. 양념장을 발라 한 번 더 구운 장어는 고슬고슬한 밥 위에 올려주면 여름철 밥도둑 완성입니다. 여름철 장어구이로 건강관리 잘 하십시요.

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여름철 보양식으로 딱인 장어덮밥!!

보양식하면 저는 항상 장어가 생각나더라구요! 요즘은 손질 잘된 장어도 너무 잘나와서 마트에서 쉽게구할수있어서 좋아요! 소스도 동봉 되어있는 제품이 많구요! 1일단 양파를 채썰어 물에 담가 매운기 빼주고 2장어를 노릇노릇 타지않게☆ 구워줍니다!! 껍질부분부터 굽기 3 동봉된 소스 ㅎㅎ붓고 같이 졸여주기! 4에그스크럼블 만들기 5큰그릇이 밥퍼고 에그스크럼블 올리고 양파올리고 장어올리기 6맛있게 먹기 너무간단하고 맛있답니다~~추천드려용!

조콩만

여름 몸보신으로 최고인 장어조림 레시피

이번 여름은 너무 덥잖아요~ 이럴때일수록 잘 챙겨먹고 몸보신을 해야 할 것 같아요 몸보신하면 아무래도 장어가 좋다고 하잖아요ㅎㅎ 이번 여름은 장어조림으로 몸보신 했습니다. 레시피는 간단합니다. 건장어를 사서 물로 잘 씻어준뒤, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 장어를 먼저 구운 후 간장, 고추장, 고춧가루와 물은 섞은 양념을 섞어주면 됩니다. 밥 반찬으로도 좋은 건장어조림으로 이번 여름 이겨내봐야겠어요~

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장어 최고

장마후 너무 더운 날이 지속되고 있어요. 온열병으로 노약자들은 조심해야 한다고 하더라구요. 이럴때 우리집 보양식은 바로 장어입니다. 맛도 있지만 단백질이 풍부해서 최고죠. 다들 장어로 몸보신해요~

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여름 보양식으로 장어입니다

여름엔 보양식 음식으로 먹을게 많죠 보양식이라고 꼭 몸에 좋은 음식이라기보다는 본인 입맛에 맞고 더운 여름 입맛 돋구는 음식이면 굿인거지요 여름하면 삼계탕이지만 저희집 아이는 장어를 좋아합니다 장어는 인터넷으로 주문했어요 초벌구이로 주문하고 한번 더 구워주면 되어요 파채도 같이 올려서 살찍 익히고 소스에 묻혀서 먹으면 아주 굿입니다

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여름철 보양식 초간단한 장어덮밥

여름철 보양식으로 장어만한게 없죠. 간단한 장어덮밥 레시피 공유합니다. - 장어덮밥 재료준비 - 양념장어, 양파, 생강, 무순, 밥 - 조리법 간편정리 - 1. 덮밥 재료 손질(양파1개&생강 채썰기, 무순                                  깨끗하게 세척) 2. 양념장어 앞뒤로 구워주기 3. 남은 장어양념과 채썬 양파를 버무려 살짝       볶아주기 4. 밥위에 볶은양파를 올리고 밥이 안보이게     장어로 덮은 후 무순과 채썬 생강  올려서 맛있       게 먹기 요증 마트에 손질된 장어를 저렴하게 파는 곳이 많더라구요. 말복에는 간단한 장어덮밥 추천 드려요.

털보꾸기

곰장어

신랑이 퇴근하면서 곰장어 사왔어요 소주 2병째 비우는중입니다

상큼미니

점심에 장어국 먹었어요

점심은 장어국으로 영양보충 내 취향으로 채소듬뿍 넣었어요 얼갈이배추, 숙주나물, 고사리, 토란대, 방아잎 등

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꼼장어

꼼장어 소금구이반 양념반 소금구이 고소하고 쫄깃하고 진짜 맛나요 마지막에는 밥볶아먹는거 아시죠? ㅎ

아카시아잎

장어 먹어요~~~

어머니 모시고 장어 먹으러 왔어요.   기운 없다고 하셔서 모시고 왔는데 우리만 호강하나 싶네요. 장어는 몇점 드시지도 않고 소면이 드시네요.  장어 좋아하는 저만 신났네요. ㅎㅎ

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[다이어트 추천 메뉴] 선수산임진강 장어나라 민물장어를 추천합니다.

여기 식당은 문정동에 있는 식당입니다 선수산임진강 장어나라 입니다 장어는 민물장어입니다 가격 또한 착해요 대신 상차림비용 따로 받아요 직원들이 다 꾸어주니  꾸어준 장어를 먹으면 됩니다. 민물장어라 살이 안찝니다. 몸보신도  되고 피부 미용과 다이어트에도 도움이 되는  장어입니다 맛 또한 좋았습니다.

슈롭

슈퍼푸드였던 마! 닭볶음탕

요새들어.. 가만보니.. 새학기들어.. 고3올라가서 학기초라고 버거울까싶은 아이는 아무 소리없는데.. 밖에서 그래도 잘먹고다니는 랑군이 자꾸 몸보신~~ 몸보신~~~ 막 그러는거있죠;;; 이 아저씨가말야.. 나이가 들어서 그런가봐요ㅋㅋㅋㅋㅋ 여느날처럼.. 계단오르기운동도 하면서 만보를 걷다가.. 마트를 가니.. 닭볶음탕용이 보였어요!!! 두팩에 9,900원ㅋㅋ 헤헷.. 그래도 고기를 덜좋아하는 저라^^;;; 소, 돼지보다는 익숙한 닭이 쪼아용ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 그래서 그런지 랑군도 애들도 은근 따라가구요^^;;ㅋ 함께 넣을 감자를 사려고보니.. 헐.. 울동네만 그런건지 감자도 넘비싸더라구요;; 힝 그래서 고민하다가.. 감자옆에 있던 마!를 구입했어요. 길고 예쁘장한 녀석으로.. 반은 닭볶음탕에 넣고 남은 반은 구워먹으려구요^^ 굴이.. 바다에서 나는 우유!! 라는 별명처럼 산에서 나는 장어! 라는 별명이 있는 마!! 별명만으로도 얼마나 영양이 가득인지 눈치가ㅎㅎ 마 하면.. 왠쥐 과일처럼 갈아마셔야만 할꺼같지요? 아니에요~~~ㅎㅎㅎ 잘 생각해보세요.. 우리.. 마트에 가면.. 튀김옷입힌 마튀김 많이 시식하잖아요~~ 그쵸?ㅋㅋㅋ 저는!!! 넘넘 좋아해서리 무조건! 기다렸다가 받아먹어요 헤헷 갈아먹음 젤 좋겠지만.. 특유의 끈적임땜시 딸아이가 별로 안좋아해서 그냥 우회해서 먹이네요. 또 익히면 소화흡수를 돕는다고해서요. 마가.. 그 끈적이는 점액질성분인 뮤신덕에 위와 장에 좋고.. 랑군이 신경써야할 고혈압에도 좋고 혈당도 낮춰주고 아르기닌성분이 풍부하여 면역력에 좋대요. 면역력이 많이 낮아서 항상 감기조심하는 저라서 더 챙기네요.  또.. 이번에 알았는데.. 사포닌, 비타민C, B군, 칼륨, 철분, 단백질, 인등의 무기질이 함량이 높아 만성피로에 도움을 준다네요!! 슈퍼푸드더군요ㅎㅎ 이렇게.. 칼로리도 엄청 낮고 혈당에도 좋기에 당뇨환자에게 참 좋고 소화에도 좋고.. 좋은게 참많은 친구랍니다ㅎㅎ 닭고기는.. 말모말모죠?! 고단백저지방의 대표음식ㅎㅎ 최고죠❤ 저는 순두부나 된장찌개에도 마 넣어요ㅋ 시작전 대충 빼둔 준비물요. 왼쪽그릇에 마 썰어놨고.. 냉장실에 양파와 새송이버섯이 있어서 넣어줬어요. 그리고.. 편스토랑보다가 류수영이 쌈장넣는거보고 따라해봤었는데 정말 쉽게 맛이 좋아져버리더라구요ㅎㅎ 그때부턴 무조건 쌈장 한스푼!! 넣어요ㅋㅋㅋ 편식이 심했던 저.. 비릿한거 잘 못먹는 저.... 비계란 비계는 다 떼고 껍질이란 껍질은 다 제거하고서야 쳐다보는 저다보니ㅜ 그냥 습관처럼 맨날 글케 손질을 다 해서 요리를 하니.. 진짜 고기만 딱 먹게끔 하거든요. 제가.. 울식구들 버릇을 잘못들였어요......;;; 근데 닭은 물손질하는게 덜좋다고.. 그냥 바로 데치는게 올바르다고 하던데.. 백숙은 그렇게 데친후 손질하는데.. 닭볶음탕이나 찜닭할땐 전 아직 이방법으로 쫌이라도 남아있는 내장이나 핏덩어리 다 제거하고하네요.. 그대신.. 손질후 구워서 맛을 올려요ㅎㅎ 맛좋아보이게 잘 구운 후.. 양념장 넣어서 또 볶볶~ 물넣고 끓여주다가.. 아까!!! 썰어둔 마를 예쁘게 둘러서 놔줬어요! 곁에 두르면 저는 그나마 덜 깨지더라구요ㅎㅎ (감자나 당근, 고구마 넣을때도요) 마지막에 청양고추 다진후 얼려둔거 세개빼서 넣었더니만 급 살짝매운맛으로 변ㅋㅋㅋ 전.. 고기는 한개먹고.. 새송이버섯이랑 마랑 양파만 계속 집어먹다가 둘째한테 한소리들었네요ㅋㅋㅋ 반찬없이 요래먹는거 넘좋아요ㅎㅎ 저는 손이 많이 느려서리 닭손질에 시간을 많이 들였는데 데친후 손질후 요리하면 더더 금방하실꺼에요.. 혹 식단관리하시는분들 참고하셔도 좋을듯해서^^;;;;        

난괜찮아용

맛점들 하세요

전 산책시 사온 꼼장어 볶음 먹었어요  불향이 아주 좋네요  점심 챙기세요

영진왕빠

맛있는 다이어트레시피 실패없는 가지덮밥 간단한 가지요리

가지특유의 맛과 물컹한 식감 이거 어떻게 맛있게 먹을수 있을까 고민조차 하기싫었던 극혐1순위가 가지였는데요. 체질개선이되고 식습관이 바뀌면서 야채를 너무 싫어하던 제가 다양한 야채를 좋아하며 먹게되면서 그리고 맛있는 다이어트 레시피를 고민하면서 가지를 맛있게 먹어보고 싶어졌어요. 맛있는 다이어트레시피 실패없는 가지덮밥 간단한 가지요리 시작합니다. 준비물은 간단하게 가지 / 버섯 (선택) / 간장 / 참기름 / 다진마늘 / 맛술 / 설탕 입니다.  가지를 반으로 잘라 단면을 4등분 얇게 잘라주세요. 앞뒤로 칼집을 내주어야 푹 잘익는답니다. 그리고 양념이 쏙쏙 베어들어 더 맛있어져요. 실패없는 가지덮밥의 핵심은 바로 앞뒤로 그물 칼집을 내주는 것! 앞뒤로 노릇하게 익으면 소스를 발라 앞뒤로 몇번더 구우면되는데 더 간단한 가지요리를 원한다면 그냥 소스를 부어버리면 됩니다. 그럼 칼집을 내놓았기 때문에 알아서 가지랑 버섯에 잘 스며요. 소스를 부을때는 잠시 불을 올려 강불에서 확바글바글 끓게 간장이 약간 눌어 오르게 해주세요. 더 맛있고 깊은 맛이 올라온답니다. 적당량 밥을 담아줍니다. 저는 130~150g 정도 담은거 같아요.  다이어트 = 살을 뺀다 가 아니라 저에게 다이어트는 건강한 식습관 생활습관을 갖는것 하루 기본 3끼에서 4끼정도를 탄단야채 + 영양소 골고루 갖춰 배부르게 먹는것 입니다. 실패없는 가지덮밥의 꽃 바로 플레이팅입니다. 보기좋은 떡이 먹기도 좋고 내 기분도 한층 좋게 만들어서 더 행복하고 건강해지는것 같아요. 버섯과 가지를 교차로 하나하나 올려주세요. 혹은 가지를 반으로 자르지않고 아예 길게 요리하면 장어덮밥의 모양새를 흉내낼수 있어요. 실제로 양념덕분인지 가지덮밥은 비건을 위한 장어덮밥이다 라는 말도 많고 진짜로 장어덮밥 맛이 나기로 유명하죠. 먹기전 깨솔솔 뿌려주고 참기름 한바퀴 둘러줍니다. 짭쪼롬하면서 고소한양념이 배어들은 가지는 정말 맛이 없을수가 없어요. 맛있는 다이어트레시피 확실하죠. 늘 너무 아쉬워서 가지 한송이 가지고 안되고 꼭 하나 반이나 두개를 잘라 요리할때가 더 많을정도로 실패없는 가지덮밥 레시피였습니다.

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나만의 다이어트 가지 레시피 "가지 양념 구이"

나만의 다이어트 가지레시피 "가지 양념 구이" 나만의 다이어트 가지레시피 "가지양념 구이"   보랏빛 슈퍼푸드로 유명한 가지는 여름철 대표 식재료로 영양소가 풍부해 다양한  건강 효능을 갖고 있다. 보랏빛 껍질 속에 함유된 안토시아닌은 강력한 항산화 성분이 들어있어 체내 활성 산소를 줄이고 혈액순환을 개선하며 뇌세포 보호, 신경기능강화, 기억력 개선과 인지기능 유지, 노화예방과 면역력 강화에도 도움이 된다. 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 다이어트와 혈당조절, 인슐린 저항성 완화, 소화 건강에도 좋다. 칼륨과 식이섬유가 풍부해 혈압조절과 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압과 동맥경화예방에 효과적이다.   가지는 100g당 25kcal, 수분 90%, 탄수화물6g 단백질 1g 식이섬유 3g  비타민 C,K,  칼륨 엽산 망간 등 다양한 비타민과 무기질 함유하고 있다.   나만의 가지 레시피는 칼로리는 매우 낮으면서 풍부한 영양 성분과 건강에 좋은 다양한 효능을 지닌 가지를🍆  일상 속에서 건강식으로 즐겁게 맛있게 먹을수 있어야겠지요. 가지는 전통적으로 쪄서 가지나물을 주로 해먹곤 했는데 물컹한 식감때문에 호불호가 갈리는 경우가 많다. 특히 아이들은 더욱 가지를 좋아하기 쉽지 않다.   요즘은 가지의 좋은 영양효능 덕분에 슈퍼푸드로 각광을 받으면서 가지나물 조림 볶음 가지전  가지탕수 가지양념구이, 가지덮밥 가지밥 가지불고기ᆢ 다양한 요리법으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다   가지전 가지탕수도 정말 맛있고 좋은데 나만의 가지 레시피로는 바쁜 일상속에서 간편하고  맛있게 칼로리는 낮게 다이어트 음식으로 먹을수 있는 가지 양념 구이가 좋다.   가지를 깨끗이 씻어 길게 반으로 자른다 가지 살부분에 어슷어슷 칼집을 살짝 넣는다 후라이팬에 올리브오일 살짝 두르고(오일 없이도 괜찮음) 가지를 껍질 부분부터 굽는다.  뒤집어 속살 부분도 굽는다.각면 2분정도면 적당히 구워진다. 오래되면 물러짐. 가지 살부분에 치즈나 다진 살코기간장볶은게 있으면 얹어서 구우면 더 맛있다. 앞뒤로 적당히 구워지면 접시에 옮겨 담고 한숨 식힌다음  살부분에 양념을 듬뿍 바르면  맛있는 가지양념구이가 완성된다. 양념은 더덕구이나 황태구이 장어구이 양념처럼 고추장 고춧가루 양조간장 매실엑기스 조청 맛술 생강 간마늘 풋고추 깨소금등을 섞어 미리 잔뜩 만들어 보관해두고 구이할때 양념으로 다양하게 사용한다.   양념을 골고루 바르고 가지양념구이가 완성되면  먹기 좋은 크기로 잘라 따끈한 밥위에 한조각씩 얹어 먹으면 나만의 가지레시피로 건강하고 맛있는 다이어트 한끼가 기분 좋게 펼쳐진다.  

인생이여만세

조개구이

오늘 점심은 친구들과 태종대 근처 조개구이집에서 해결했어요. 비주얼만큼이나 맛도 좋았어요. 심지어 장어구이까지 먹었네요.

들풀지기

오늘 저녁도 푸짐하네요

어제 저녁은 전어랑 장어로 배불리 먹었는데 오늘 저녁도 푸짐합니다. 6명이 소고기 1200kg 먹고 오징어부추전을 먹었는데 너무 맛있어 8장이나 먹었어요. 거기에다 문어, 포도까지 먹다보니 어제 한 밥이 그대로남았어요. 

들풀지기

바삭한 튀김 텐동

우동 조금과 연두부가 나오는 텐동  새우 닭가슴살 붕장어 쑥갓 계란 반숙 고추 가지 연근 등등이 들어 있어요. 튀김 덜어내고 반숙 계란 터뜨려서  간장 소스와 비벼 먹음 꿀맛이네요~

쩡♡

보라보라한 점심..

어쩌다보니 보라보라한 아이들이 잔뜩... 가지고추 적양파 적양배추 장어탕엔 부추그득 올리고 이면수는 노릇노릇 생야채 그득해서 휴일 낮엔 푸짐하게 한상 차려 먹어요^^ 점심 맛있게 드세요!! *보라색 야채들 : 안토시안이 풍부하고 노화예방에 효과적이며                       혈당을 천천히 올려주는 식자재

장보고