탄수화물보다 순서가 더 중요하다는 말 있던데요?

바비걸

음식의 순서가 혈당에 꽤 큰 영향을 줍니다. 채소나 단백질을 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 먹으면 식후 혈당 상승이 완만해져서 관리에 도움이 돼요. 반대로 탄수화물을 먼저 먹으면 혈당이 빠르게 올라가 스파이크가 생길 수 있습니다

짱구육똘

식사가 시간적으로 여유 있다면 순서 얼마든지 지켜서 할수있을것같은데 짧은시간에 순서대로 먹은들 얼마나 효과가 있을지 궁금해요 하지만 되도록이면 과일도 식전에 먹으려하고 식단에 채소를 꼭 넣어서 먼저 먹으려 하고있어요 고추 브로콜리 파프리카등 맨잎에 먹으면 씹는 효과로 속도도 느려지고 뒤에먹는 탄수화물양은 확실히 줄더라고요

워니s

저도 먹는 순서를 알고 난 이후로는 야채 단백질 탄수화물 순으로 먹어요
외식할때는 식사 전에 달걀이나 두유, 견과류 등을 먼저 먹기도 하구요

블루베리

안녕하세요~ 지니어트 코치 블루베리입니다.

네, 이건 실제로 많은 분들이 혈당 관리할 때 활용하는 방법이에요. 밥부터 먹는 것보다 채소나 단백질을 먼저 먹고 마지막에 탄수화물을 먹으면 식후 혈당이 올라가는 속도를 조금 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이유는 채소에 들어있는 식이섬유가 소화와 흡수를 조금 늦춰주고, 단백질이나 지방을 함께 먹으면 위에서 음식이 머무는 시간이 늘어나면서 탄수화물이 갑자기 빠르게 들어오는 걸 줄여줄 수 있기 때문이에요.

실제로 식사 관리하시는 분들 보면 완벽하게 순서를 지키기보다는 그냥 습관처럼 가져가시는 경우가 많아요.

예를 들면 처음에 샐러드나 나물 반찬 조금 먹고, 계란이나 고기 같은 단백질 반찬 먹은 다음에 밥을 먹는 식으로요.

다만 너무 순서에만 집착할 필요는 없어요. 채소 먼저 먹는다고 해서 빵이나 과자, 음료를 많이 먹어도 괜찮아지는 건 아니고요. 결국 전체적인 식사 구성이 더 중요합니다.

처음부터 어렵게 바꾸기보다는 “밥 한 숟가락 전에 반찬 하나 먼저 먹기” 정도로 시작하면 생각보다 쉽게 습관이 됩니다.

혈당 관리 중이신 분들이라면 식사량을 줄이는 것보다 이런 작은 습관을 만드는 게 오래 유지하는 데 더 도움이 되는 경우가 많아요.

2민트홀릭

안녕하세요.
지니어트 코치 민트홀릭입니다~

식사 순서가 혈당 관리에 영향을 줄 수 있다는 이야기가 요즘 많이 나오는데요.

실제로 채소를 먼저 먹고
단백질을 먹은 뒤 탄수화물을 먹는 방식은
식후 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있습니다.

채소에 들어 있는 식이섬유가
음식이 흡수되는 속도를 늦춰주기 때문입니다.

그래서 혈당 관리가 필요하거나
식후 졸림이 심한 분들은 식사 순서를 바꿔보시는 경우가 많습니다.

보통은

채소 반찬 먼저 먹기
단백질 반찬 챙기기
마지막에 밥이나 면 같은 탄수화물 먹기

이런 식으로 관리합니다.

다만 매번 완벽하게 순서를 지키는 것보다
식사 전체 구성을 균형 있게 가져가는 게 더 중요합니다.

외식이나 바쁜 상황에서는 순서가 어려울 수도 있기 때문에
가능한 식사부터 조금씩 적용해 보는 걸 추천드립니다~

식습관은 작은 변화라도 오래 이어가는 게 가장 큰 도움이 됩니다.