붉은 고기의 Neu5Gc와 제2형 당뇨 위험

붉은 고기에는 사람의 몸에서는 만들어지지 않는 Neu5Gc라는 당 성분이 들어 있어요.

EASD 2026에서 약 8만9천 명을 분석한 연구에서는 Neu5Gc 섭취가 많은 사람에게서 제2형 당뇨 발생 위험이 더 높은 연관성이 나타났어요.

다만 관찰연구이기 때문에 Neu5Gc가 직접 당뇨를 일으킨다고 단정할 수는 없습니다.

붉은 고기와 혈당 건강의 관계를 새로운 관점에서 살펴보는 연구가 이어지고 있어요.