귀리를 이용한 음식이 혈당조절에 좋은 이유 💪🏻

귀리를 이용한 음식이 혈당조절에 좋은 이유 💪🏻

 

 

귀리가 혈당 관리에 도움이 될 수 있는 가장 큰 이유는 수용성 식이섬유인 베타글루칸(β-glucan) 때문이에요.

베타글루칸은 물을 만나면 

끈적한 젤처럼 변해서 음식이 소화·흡수되는 속도를 늦춰줍니다. 

그래서 탄수화물이 한꺼번에 빠르게 흡수되는 것을 완화해 

식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요.

 

또 귀리는 정제된 흰 밀가루나 설탕이 많이 들어간 간식보다 식이섬유가 풍부해서 포만감이 오래가고, 간식이나 폭식을 줄이는 데도 유리합니다.

다만 귀리라고 무조건 혈당에 좋은 것은 아니에요. 

설탕이나 시럽이 많이 들어간 그래놀라, 귀리쿠키, 가당 오트밀은 오히려 혈당 부담이 커질 수 있으니 참고하세요 ~!!^^