혈당 스파이크란 식사 후 혈당이 빠르게 상승했다가 다시 크게 변동하는 현상을 말합니다. 사람에 따라 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 식사 후 심한 졸음 갑작스러운 피로감 집중력 저하 식곤증 금방 다시 배고픈 느낌 단 음식에 대한 강한 욕구 두통이나 무기력감 하지만 증상만으로 혈당 스파이크를 정확하게 판단할 수는 없습니다. 개인의 혈당 반응은 음식 종류, 섭취량, 운동량, 수면 상태 등에 따라 달라질 수 있기 때문입니다.