글루텐프리 제품이 혈당상승에 긍정적인 이유 😊

 

글루텐프리 제품이 혈당 관리에 도움이 될 수 있는 이유는 글루텐이 없어서가 아니라, 

밀가루를 대체하는 원재료의 영양 구성 때문이에요. 😊

특히 아몬드가루나 콩가루처럼 단백질과 식이섬유가 풍부하고 

탄수화물이 적은 재료를 사용하면 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있어요.

 

⚠️ 주의할 점

모든 글루텐프리 제품이 혈당 관리에 좋은 것은 아니에요.

쌀가루, 감자전분, 타피오카전분 등을 주원료로 사용한 글루텐프리 빵이나 케이크는 오히려 식후 혈당을 빠르게 올릴 수도 있어요.

또한 현미가루나 귀리가루도 탄수화물을 포함하므로 원료 이름뿐 아니라 총탄수화물, 당류, 식이섬유 함량을 함께 확인하는 것이 중요해요.