왜 내 혈당은 밥만 먹으면 치솟을까? '혈당 스파이크'의 공포

식사만 하고 나면 유독 참을 수 없을 정도로 졸음이 쏟아지는 '식곤증'을 겪으신다면 100% 혈당 스파이크를 의심하셔야 합니다. 흰쌀밥, 빵, 떡, 그리고 달콤한 주스나 커피 같은 정제 탄수화물이 몸에 들어오면 혈액 속 당 수치가 롤러코스터처럼 급격하게 치솟았다가 뚝 떨어지게 됩니다.

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이 과정에서 우리 몸의 췌장은 인슐린을 과도하게 쥐어짜 내게 되고, 세포들은 점차 당분을 흡수하지 못하는 방어 상태(인슐린 저항성)로 변하게 되는데요. 이것이 반복되면 결국 당뇨 수치가 통제 불능 상태로 악화되고, 혈관 고장과 함께 세포 노화가 급격히 찾아오게 됩니다. 노화를 늦추고 건강한 혈액을 만드는 저속노화 라이프스타일의 핵심 출발점이 바로 이 혈당의 변동폭을 잔잔하게 만드는 것입니다.